黒木场凉使用的是包烤技术，将秋刀鱼包起来，加上各种配料进行烹饪，当然少不了他最擅长的海鲜，虾、贻贝等等鲜美海味都在里面一起煮成鲜美的汤汁，再包起来。
当打开的一瞬间，所有人都被香味吸引。
这可是他被剥夺五感之后，只靠肌肉记忆就做出来的美食，足以证明他的实力。
品尝之后，味道也是一绝，虽然海鲜的鲜味很浓郁，但不会喧宾夺主，秋刀鱼的滋味依旧精彩而突出。
“厉害，还有热带水果的酸甜，美味。”院长爆掉了上衣。
虽然厉害，但和晋级赛一样的结果。黑木场凉本来可以更进一步，可惜被杜兰给影响了，所以只能如此。
接下来是叶山煌的炙烧秋刀鱼·卡巴乔冷盘。
“卡巴乔冷盘是生肉拼盘，把肉切薄，蘸酱吃。虽然也不错，但终究口味太淡，没有包烤那么浓郁。”黒木场凉说道：“你不会以为用这种东西可以赢吧？”
卡巴乔这个名字不是地名，不是厨师，而是一个画家，但这个画家和美食完全没关系。据说是有一个女伯爵住酒店，因为医嘱不能吃熟肉，于是酒店的厨师就用薄切生肉招待女伯爵，做成了一道菜，并用画家卡巴乔的名字为这道菜取名。
至于为什么用画家的名字为生肉冷盘取名，或许是因为这道菜看起来就是一幅画吧，当然也可能只是单纯的附庸风雅。
“我的料理还没有完成。”叶山煌拿出火焰喷枪，点燃，对生鱼肉进行加工。
当火焰接触薄薄的生鱼片的时候，一股难以言喻的香味被激发出来，所有人的灵魂都要被勾走了。
就算他的鼻子被干扰，但他已经突破了限制，将自己的强项展现了出来。
院长看了，说道：“橄榄油、红酒醋、鱼肝，但和以前不同，这次的香料却只有一种多香果？将这些东西做成‘酱底’刷在鱼肉上，所以喷枪点燃的时候，香味一下就激发出来了，但鱼肉却还是保持鲜能多汁，不会被烤焦。真是大胆而精细的一道菜。”
大家议论纷纷，说道：“竟然只有多香果一个香料？这位香料大师难道是因为鼻子受伤，没办法发挥。”
叶山煌解释说道：“这是香料的减法，用减法增加秋刀鱼的味道，料理从来不是一味地叠加香料就能完成的简陋技术，不同的食材、不同的菜谱，甚至是对不同的食客，都要进行调整。”
院长非常认可，说道：“而且还用了和风料理的‘酱底’技术，这种通常用在拉面上的万能酱汁，也是恰到好处。”
吃一口就爆衣，院长爆了全身的衣服。证明好吃程度上，还是叶山煌更胜一筹。