什么爆炒牛肚、麻辣笋丝等等。
段欣喻拿到了菜单，心中便有了主意。
这么多的菜品，备起菜来也是十分麻烦的，若是一下子把这几道菜都上了，点的人多也忙不过来。
倒不如换一种经营模式限量出售。
除了酒楼本就有的菜品外，菜单上的招牌菜，一天只卖一种菜品，并且限量一百份。
先到先得卖完为止。
孟栩身份不便时常出府，每日便由她在府上做出半成品来，然后再由府上的小厮送去酒馆。
酒馆的师傅只需要加工处理就可以了。
如此一来，省时省力，还能卖上个好价钱。
孟栩知道她是这样的打算的后，第一时间就火急火燎地找了过来。
“凭什么限量一百份！有钱不赚王八蛋，我的菜做得这么好吃，点单的人一天肯定不止一百份！”
段欣喻就知道，孟栩是个心急的人，但心急吃不了热豆腐。
“一天能卖出去的的确不止这些，但你就算是有三头六臂，又能做出来多少呢？”
段欣喻的话，让孟栩微微一怔，这她倒是没有考虑过。
“如今这些菜品虽然新鲜，但只有你一个人会做，你一个人就算是忙出花来，也不过就能做出这些，不然我还有一个办法。”
“你把你这些菜做的方法教给师傅，这样两个人一起忙，就算点了再多也能做得过来。”
孟栩一下就炸了：“不行！我的菜主打的就是新颖，若是被别人学去了，难保他不会把方法传出去。”
段欣喻就知道她是这样想的，当即笑了笑。
“既是如此，那就只能按照我说的做了，我们说过的，经营模式由我说了算。”
孟栩纵然心有不甘，却也觉得段欣喻说得有道理，只能就此罢休，甩袖离开。
采菊看着人走了，也颇为不解。
“孟小娘既然愿意做，姑娘又何必在乎她累不累的，咱们只管赚钱不就好了。”
弗冬却看出其中的不对劲。
“傻采菊，姑娘这就是在赚钱呀，物以稀为贵，那些有钱人不缺钱，去了无非就是为了尝尝新鲜的，咱们的东西是限量出售，那他们要想吃就要赶早，今日吃不到想吃的菜品，明日便就更新了新的菜品，若想吃到今日的菜品，就要循环等到几天后，如此下来咱们的酒馆，可不就是日日都人满为患，日日的生意爆满呢！”
弗冬的一番分析，的的确确都说到了段欣喻的心中所想。
采菊一听，觉得有道理。
为了让这些新奇的菜品得到更多人的关注。
第二天，段欣喻先让孟栩把所有的菜品都做了出来。
然后特意在酒楼门口，举办了一场试吃大会。
大概就是把所有的新鲜菜品都放在门前的桌子上，想要品尝的人领了碗筷。