林巧巧看了看这些土特产,不由得想起了黑风寨那群人。
她离开之前倒是给了一些银两给他们,不知道他们会不会准备年货,她抽个时间还得去看看才行。
她开口问道:“莫离大哥,你说这山贼知道买年货吗?”
莫离知道她说的是黑风寨的人,忍不住笑了笑,“应当是知道的吧,毕竟这家家户户都要过年不是?”
她也笑了笑,家家户户都知道要过年准备年货。
可他们不一样.....
一群凶神恶煞的山贼男人,怕是真的不知道买年货。
那些黑风寨的人从山贼突然变成了良民,还不知道能不能适应,准备好年货之后,她打算也买上一点年货去看看黑风寨的人。
几人在县城里买了许多的东西,新鲜的五花肉、绿油油的芥菜、还有重重的大肘子,花生糖果也买了一些。
直到马车全都装满了,几人才回了家。
回到家后,林巧巧便撸起袖子准备做酸菜了。
这酸菜得在坛子里发酵半个月才能吃呢,现在做上到过年就刚好能用上。
她在锅里烧上了开水,接着把芥菜清洗干净,水开之后,把芥菜放进锅里焯水。
这只能在水里烫十几秒的时间,就必须把菜捞起来,若是烫得太久了,这酸菜就不脆了。
有的地方是用大白菜做酸菜,但是她家那个地方,都是用的芥菜,这样会比较脆爽一些。
她打算两种都做一点,看看她们喜欢吃什么。
她又把大白菜放进锅里焯水。
接下来就是等烫好的菜晾凉,在这个时间,她开始准备浸泡酸菜的酸水了。
这酸水若是有上次剩下的,那发酵的速度就会快很多,没有的话发酵的速度就会慢上一些。
她在凉水里面加了一点白面,搅拌均匀成面水之后,就放到火上烧开。
面粉水发酵之后就会有酸味,用来做酸菜是再合适不过了。
面水烧开之后,不能马上倒进酸菜里,会把菜给烫熟了。
等到面水凉了之后,就可以把刚才准备好的芥菜放进坛子里码放整齐,把面水倒进去盖上坛子,用水封上坛子边缘不让空气进去就算可以了。
她还做了另外一坛子是酸辣味的酸菜,也很简单,就是在坛子里加上几根小米辣就好了。
林小花看着林巧巧做酸菜的样子,心想这就是她跟林巧巧的差别吧?这些东西她可不会。
她开口道:“巧巧,我可以学着做一点酸菜吗?”
林巧巧:“当然可以啊,这很简单的,你看一遍就会了。”
“好,那我有空也学着做一点。”
“咱们家里已经有了两坛子的酸菜,已经够吃了,你做酸菜做什么呀?”
“我...我想做一些送给贺嘉宁...他帮了我,我没有什么能感谢他的,也只能用这些东西了。”
她的声音很小,到最后几乎都变成了瓮声瓮气的蚊子声。
林巧巧看着林小花笑了笑,“那你做吧,做一些给全叔他们一家人吃一吃,也是可以的。”
林小花听到她这么说,瞬间开心了起来,赶紧去拿剩下的菜做酸菜。