最后,她便是重新整理一身洁白的厨师服,回到了料理台。
……
钢筋水泥构建的城市,似乎只有表面的繁华。
每个人都在人生路上奔波,无暇顾及其他,人情味也越来越淡薄。
但有人说,在霓虹国的一家居酒屋还是比较有人情味,尤其是体现在各种各样的料理上。
取一煎锅,鸡皮朝下放入鸡腿,不用放油。
煎至出油,鸡皮变金黄色后翻面,盖盖子再煎1分钟。
加入酱汁,盖盖子小火煎2分钟,中间翻面,让两面均匀上色。
汤汁收浓稠,冒小泡,关火出锅。
西蓝花、胡萝卜下沸水焯熟,碗里先装一些米饭,鸡腿切块,加配菜一起装碗。
紧接着,调制一份照烧汁,蜂蜜1勺,酱油2勺,一点点的黄酒,最后加两2水拌匀,浇上酱汁。
以往,这种所谓的照烧鸡排饭,她绘里奈是不屑于制作。
然而自从认识了张凡,她的料理观念正在悄然发生改变,当然也有可能她想要探索出一条新的料理道路。
细品,鸡排经过精心腌制和慢火烤制,外皮微微焦黄,咬下一口,外酥内嫩,其鲜美与照烧酱的甜香完美结合,让绯沙子回味无穷。
入口后,丝丝甘甜和油脂醇香在唇齿间缠绵,鸡排肉鲜嫩入味,蔬菜清脆可口,搭配起来颇有平衡美感。
特别是搭配着醇香的照烧汁,在舌尖上瞬间就能释放出满满的“爱意”。
每一口,都如同一份精心准备的礼物。
让新户绯沙子在享受美味的同时,亦是感受到了制作者的用心与真情!
“嗯?”
“这种感觉……”
浓烈的味感,如这春天最灿烂的一抹红,让绯沙子彻底沦陷了。
她慢慢闭上了眼睛,回味道:“照烧酱的醇厚口感,为这道菜增添了一抹神秘的霓虹国韵味。”
“其独特的甜咸交织,使得鸡肉的味道更加丰富多样,酱汁的余韵在口中缓缓释放,让人不禁一口接着一口。”
“那份饱满的米饭,吸收了鸡肉与照烧酱的精华,每一粒都充满了深邃滋味,与鸡排一同入口更是形成了一种和谐而美妙的口感组合,仿佛在味蕾上演奏出一曲动人的交响乐。”
事实上,从外表的卖相上来看。
绘里奈所做的这碗照烧鸡排饭,其实也没有特别之处,米饭、鸡排、卤蛋、青菜,这些都是标准的配置。
但不知为何,绯沙子却能在每次品尝时,双手仿佛不受控制似的,一直用筷子扒拉着米饭,不停往嘴里送,不停咀嚼。
“天啊!”
“不愧是绘里奈大小姐。”
“你的料理果然跟以往一样,始终让我很着迷耶!”
最终,仿佛沐浴在“满足”味道海洋中的绯沙子,惊叹了起来。
“绯沙子,你是否觉得我现在的料理,故意模仿着张凡?”
见着她流露出这般神色,绘里奈只是相当平静。
她思索了一小会,只是淡淡道:“其实我已经开始明白了,食材只是食材,本身没有高端与低端之分。它们只是在那里自然生长,然后被收获,做成食物供人品尝。”
“做食物的是人,吃食物的也是人,仅此而已!”
“这……”
绯沙子,听得目瞪口呆。
她没能想到,仅仅在这么短暂的两个月时间内,一向十分鄙夷平民料理的绘里奈,最后竟也能悟出了这番道理。
……
另一边,在远月学园。
某间料理实验室,薙切爱丽丝正在制作着一款透明南瓜派。
因为这道分子料理的精髓,在于“蒸馏”,就是把南瓜的风味用水蒸气提取出来,所以就需要用到一个高级仪器:
旋转蒸馏仪!
首先,是蒸馏烧瓶。
在这里高温加热南瓜泥,蒸馏出带有南瓜味的水蒸气。
通过冷凝管,水蒸气进行降温,变成液态之后流到收集容器里。
这样便能得到了带有南瓜风味的透明液体,用它来做整道南瓜派的精华,透明冻。
接下来就简单了,按照菜谱先烤出派皮,而为了让透明南瓜派的配色更高级、和谐,酥皮刻意没烤成金黄色,而是素雅的奶白色。
最后在蒸馏液中加入吉利丁凝固,做成馅料。
顶上裱上一点奶油,完成!
这道料理,就是一个反向的龙吟草莓,看着晶莹剔透无色无味,吃起来却和真的南瓜一样浓郁甜美。
此刻,望着眼前的透明南瓜派,因为整个过程中都是采用了“蒸馏”技术,然后通过液态重新凝固成“南瓜派”的形状,因而就连薙切蕾欧诺拉也稍微有点动心了。
“妈妈,味道怎么样啊?”
望着母亲,不假思索就在试吃着自己的分子料理。
薙切爱丽丝,那双水汪汪的眼睛里顿时就充斥着一种期盼,开口问道。
“怎么说呢?”
“比起来远月之前的你,确实是进步不少。”
“但你的料理,依旧是过于追求新颖和创意,致使整道透明南瓜派的制作过程中是相当惊艳,可吃起来却不觉得有多么美味!”
咽了咽,蕾欧诺拉忍不住分析回道。
……
“唉!”
“张凡也是这样说我的。”
不由得,爱丽丝有些纳闷。
明明在这段时间里,自己是要比谁都更加努力的,可为何就是进步不明显呢?
难道说,以高新仪器和物理化学知识为基准的分子料理,只要到了某个阶段之后,便再也无法进行突破了吗?
“料理方式再独特,再怎么用心,再怎么讲究创新,固然都很重要。”
“但我觉得任何一种料理,最重要的还是厨师个人能力,你迟迟无法大幅度提升自身的料理水准,估计是你的思维有些僵化,陷入瓶颈期了!”
这段时间,爱丽丝有多努力?
她这个作母亲的,自然看得一清二楚。
但就说句实话,她现在的能力还不足以在卧虎藏龙的远月学园生存,如果不加以改变,她的确很难会有好的未来!
“爱丽丝,你再好好想想吧。”
“是否能把这道透明南瓜派的味道,稍微提升一丁点?”
最后,薙切蕾欧诺拉唯有叹了口气,微微低着头对爱丽丝问道。
“妈妈,我……我再试试。”
爱丽丝,看着母亲那谨慎而严肃的神情,就已经知道自己刚刚所做的分子料理,算是不合格了。
因而,她的目光闪了闪,语气充满坚定应道。
请收藏本站:https://www.25shuwu.com。手机版:https://m.25shuwu.com