哪怕是小小天地的休闲区和咖啡厅。
谁又能想到,一开始就聊得好好的,结果原来还有一幕“重头戏”。
……
传闻有不少知名厨师,都心甘情愿的在替他“打工”。
“对你而言,就没有似曾相识之感?”总帅闻此,呵呵轻笑一声,再度问道。
“对哦!”
“哦?他也去居酒屋了?”
原著的百舌鸟屋事件,他就已经间接惨败给了创真。
“才波最后一次跟我见面,是谈及到了深夜料理人。”
一股前所有为的浓郁香味,也以席卷八方之势的惊人速度,弥漫着整间实验室。
毕竟作为远月的现任十杰第九席,他多少还是有点名气的,尤其在商业运营方面更是无人能及。
薙切爱丽丝。
总帅,收回目光问道。
“像比赛场地的修建,还有联系和招待评审官、跟诸多食材供应商的合作等等。”
仔细一看,这道咖喱鸡料理,在外观上还真与普通的咖喱鸡完全不同,反倒是处处都体现着分子美食的特色!
特别是在辅料上,更是有着相当大的创意。
“难道是我将咖喱酱做成了胶囊形状,从而也把味道给抹掉了?”
先用八角、茴香腌制片刻,再放入少量的盐、少许淀粉、姜末和孜然粉,进行调味。
每一位来到居酒屋的食客,从社会背景、身份,再到性格、喜好等等,都各不相同。
……
这样的话,擅长野味食材的吉野悠姬,就更容易做出以“咖喱”为题目的料理了。
食客,与食物总能在这里产生联结的温暖画面。
晚上7点,居酒屋开始营业。
然而。
想到这里,吉野悠姬眼睛溜溜转了几圈,打定了主意后便继续道:“凉子,小惠,我得先赶紧去野味食材市场那边一趟,看看能不能寻到一些品质较好的野味食材!”
爱丽丝的做法,却是不同。
以咸鲜口味为主,略带甜辣,咖喱味浓厚。
……
而更有意思的事情,她竟然还把香茅碎做成泡沫装盘。
显然,经过低温慢煮,咖喱味道确实是完美融合在鸡肉当中。
咖喱鸡,就是以鸡肉、土豆、咖喱粉、胡萝卜、洋葱为主要食材制作而成的一道菜肴。
“你好,本店有随意点菜的规矩,你想吃什么?”
……
“似曾相识?”
“想必他应该是品尝过张凡的料理了,那么他对张凡的评价如何?”
“你放心,我一定会努力协助这群现任十杰,争取把这届秋选赛办得圆满,办得隆重!”
咖喱酱便会自然流到鸡肉上,使菜品咖喱味浓郁又突出了分子美食元素,卖相也得到提升。
堂岛银,喷出了一口酒气,最终忍不住感概道:“时间过得真快,当初才波途中退学的场景,每每回想起来都是历历在目,仿佛还像是在昨天,可眨眼间却已经有将近20年的时间了。”
“我记得四宫小次郎的SHINO'S法式餐厅,就是被他们……”
不过,可能是他太注重赚钱的能力,导致在料理方面的建树,有些不尽人意了!
“银,不瞒你说,这款香槟酒其实是才波亲自酿造。”
“总帅,竟然你都这么说了,那我自然没有推辞的道理。”
睿山枝津也,深深望了张凡一眼,淡淡道。
这让经历过许多风浪的他,很快就意识到了此次受到总帅的相邀,并不是简简单单的叙旧。
至于……羊臀肉、兔肉、山麂肉,这三种肉的品质都有着浓重腥膻味,所以下的料会比较多。
只有到他这种境界的强者,才能更加清楚张凡的可怕之处。
堂岛银,转而严肃问道。
“好。”
言罢,他幽幽一叹,眼神开始有了些茫然。
听说在最初,咖喱是用来去除羊肉的膻味,而如果采取单单一种香辛料,并未能祛除其膻味。
堂岛银稍微愣了愣,随即经过短暂的思索之后,摇了摇头回道。
当然,用咖喱的香辛料跟野味食材相结合,然后创造出在初选赛上绽放光彩的料理,同样让她感到头痛!
别忘了。
堂岛银,开始迫不及待地打探起了才波城一郎最近的情况。
“如何?”
对她来讲,站在香辛料的思路去做料理,就能避开很多问题。
“呵呵,果然张凡的实力,连才波都感到畏惧。”
许多的香辛料加在一起煮。
消失得也快!
“奇怪,味道一下子就消失了?”
那种细腻气泡、清新果香和悠然回味,瞬间就能让人沉醉其中。
可同理,这种思路搁到别人身上也能适用,比如:
田所惠。
顷刻间,那浓浓的咖喱酱果真是流到鸡肉上。
如若厨师没有强大的恒心和专注力,绝对会出乱子。
穷困的学生、挑剔的富家千金、风韵犹存的家庭主妇、为工作不停奔波的中年大叔……
“所以,银,这段时间还得多指望你。”
“他的事情,等下再详细述说。”
以至于,堂岛银隔了很久才回神而来!
闻此,堂岛银不禁瞪大眼睛,连说话的声音都不知不觉充满了轻颤,似有些恐惧之意!
……
与此同时,田所惠也不禁陷入了沉思。
等到时机成熟,便直接出锅装盘。
“这酒……我以前确实不曾品过。”
至少说明,她对张凡的感情已不再有任何偏见了!
……
所以某些方面,咖喱等于香辛料,并没有错!
总帅,不禁流露着一丝笑容,然后亲自再给他倒酒。
……
故便以多种干香料粉末组合而成的浓汁,来进行烹调,没想到效果出奇地好。
张凡会意,便不再多问什么。
谈话间,本该显得和睦的气氛,却伴随着总帅目光变得凌厉,而猛然犹如坠入深不见底的地狱中,令人感到绝望!
这些肉在外面市场上都很常见,但都拿到一起就让人摸不着头脑,毕竟没有谁会想到有一道料理,要同时用到五种不同种类的肉!
紧接着,他先将牛腰肉和羊肉腌制并且打成肉泥,并且放入盐、少许淀粉、姜末、料酒和孜然粉。
猪耳尖嘛!
在处理上,则偏向于清淡。
哇靠!
这家伙,莫非是怪物?
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