??有言沛过来，小厨房剩下的碗碟都不用苏菀洗了！??但等到中午几个总管过来吃鱼的时候。??尚宝监两个总管忍不住嘀咕：“不是两条鱼吗？怎么就剩一条了，那水缸里也没有。”??苏菀轻咳，就当什么都没发生。??糖醋鱼太好吃，她跟言沛给分吃了！??“还有上次的烤鸭，总觉得少了个腿。”??“上上次煲汤的鸭子，也少了鸭腿！”??完蛋怎么还翻起旧账了。??不过大家都没怀疑是苏菀自己吃了，她饭量小，大家都知道的，她自己也吃不了那么多的。??所以鸭腿跟糖醋鲤鱼都跑哪了！??被谁偷吃了！??第61章??被谁偷吃了不重要，苏菀就当什么都没发生。??但眼看小院子的“动物园”越来越空，几个总管倒是着急起来。??院子空了，以后吃什么呢！??不行，要补充点活物才行。??苏菀不想养，他们可以养啊！每日派一两个小太监过来帮忙就好。??既然都有人帮忙养东西，苏菀自然无所谓。??这也西外宫实在偏僻，由得他们这么玩，换了其他地方，只怕贵人路过这里，还会惊疑不定吧。??糖醋鱼吃完，缸子里就剩一条鲈鱼，还有最后一只乌鸡。??乌鸡跟鲈鱼都可以做汤，但最近天气热，大家也没喝汤的想法，所以暂时放过它们，还给它们带来了一些小伙伴。??西膳房小厨房“动物园”再次营业！??区别就是不用自己喂了！有人帮忙喂养！??苏菀还是照常在大厨房跟关帝庙两个地方走，现在每日给关帝老爷送供奉已经习惯了。??顺便投喂言沛也习惯得很。??但苏菀算着时间，六月二十四便是关帝老爷的生辰！??虽说现在宫里重佛轻道，但她还是可以私下做些贡品，等供奉结束了，自己跟言沛再吃！??好吧，她就是想做些小吃食了。??上次从甜食司取得番茄酱让她忍不住想吃一样东西，炸薯条，可惜苏菀在天祥国见到了红薯，见到了玉米，还见到了番茄。??但还没有看到土豆，可这些东西都有了，土豆的到来应该也不会太远。??既然不能炸土豆薯条，那就做甘梅薯条，也就是红薯做的，同样是薯条？??想到甘梅薯条油滋滋的味道，苏菀心中下意识愧疚，那这种东西给关帝老爷吃，是不是有些不尊敬？??要不然再来点炸鸡？??炸鸡薯条，再来点柠檬蜂蜜水？??就算是关帝老爷也会喜欢吧！??这套也算非常经典的搭配。??按理说要是有可乐雪碧自然更好，但做气泡水却需要小苏打，小苏打的产生又要找纯碱跟二氧化碳，前者还好，也有天然纯碱矿产生。??但后者的二氧化碳还要利用化学反应去收集。??想想都头大，如果她把那些矿物都找过来做食用碱，也就是小苏打。??只怕会被侍卫们找上门吧。??所以这事只能暂时搁置，做个柠檬蜂蜜水好了。??柠檬在古代也叫香橼，很早就有这种食物，只是不好做，容易苦涩跟苦酸。??但在苏菀手里，绝对服服帖帖。??可既然想到小苏打，苏菀还真的有些想弄一些过来。??小苏打的作用广泛，做肉食面食都是很好的东西，更是做面食的必备品，做肉的话可以让肉质更加嫩滑多汁，还能做肥宅快乐水。??好想喝，但又喝不到。??在今年夏天结束之前，她一定要做个化学实验，把食用碱搞到手。??那是以后的事，现在还是好好做手头的甘梅薯条跟炸鸡！??虽说六月二十四才是关帝老爷生辰，但在二十三就要准备，主要是腌制鸡肉。??鸡有百种吃法，其中看似朴实无华的炸鸡老少咸宜。??但想做好炸鸡，想做好一口美味炸鸡，也没那样简单。??炸鸡外皮要酥脆，里面要嫩，跟之前的糖醋鲤鱼相比，糖醋鲤鱼的肉质本就嫩，所以不用炸太久，时间也好掌握。??可是炸鸡相比起来，鸡肉做不好就会柴。??干柴的口感最次，怎么能让鸡肉里鲜嫩多汁，每嚼一口都是香味，那可是个学问。??炸东西最是费油，好在苏菀现在手头也不缺钱，等着吃苏菀做饭的人也不缺钱。??就算苏菀说想要山珍海味，他们也能给弄来，这大概就是在皇宫的好处吧。??苏菀弄来三只鸡，全都按照各个部位分解好，就准备送它们去炸锅。??上次是烤场，这次是炸锅，她这的鸡丧命似乎都很快，想想都会流口水那种快。??提前一天开始做，就是要先把鸡肉腌制上。??腌制的方法也有很多，有直接像之前腌制那样放调料的，也有现在用牛奶来腌制。??盆里倒入牛奶，倒入辣椒粉，蒜片，五香粉，一点柠檬汁。??然后再把切成块的鸡肉放进去，因为按照各个部位来切，最厚的部分就是鸡大腿跟鸡胸两部分。??但因为提前一天腌制，也不用去改花刀，这样改花刀的话会影响炸鸡口感。??腌制那么长时间，还放到冰窖冷藏的地方腌制，肯定非常入味，到时候调料会渗入到鸡肉里面。??鸡肉处理完，甘梅薯条倒是不用管，明日蒸熟直接炸就好。??但找来的柠檬却要提前用盐洗一遍。??柠檬，也就是现在说的香橼成熟时间有两个，一个是现在的六七月份，另一个是十月十一月。??所以正好赶上柠檬上市时间。??苏菀想着，若是这次做得不错，要不然下午的解暑汤给西外宫宫人们做这个？??但要先让总管们试试，看看大家能不能接受这种口感。??约莫是没问题的。??现在这些总管已经成实验对象。??只要他们说吃得好，那做成大厨房饭食绝对没问题。??那边西丞副跟左右执掌自然对苏菀的做法没意见。??说起来苏菀现在做事是自由很多，可西膳房没有一个人反对，毕竟她的手艺大家都清楚，对厉害的人有格外优待，那是应该的。??苏菀就算在小厨房做菜，也在想着其他宫人们。??柠檬的表面用盐清洗干净，再放到冰窖最冷的地方，差不多冷冻的部分，也是明天再用。??六月二十三做完这些事，对苏菀来说也就是顺手的，做完这些又去大厨房帮忙。??今日罕见是个阴天，看着就要下暴雨一般。??夏日暴雨来的就这么突然。??赶在下雨之前，苏菀又听到卫钧带来的八卦。??还是凉皮那事，前面十天大家都知道，凉皮风靡汴京。??但只有三家会做，所以三人生意极好，谁知道慢慢地，不少人也学会了凉皮的制作方法。??这也不奇怪，西膳房一百多人，总不能个个守口如瓶，还有兵仗局二百多人，西外宫更是一千多人。??她们做得又不算秘密。??只是那些卖凉皮面筋的人，是把这些东西做出来，但特制料汁一直不如那三家的，所以生意也就一般。??甘兴三人才明白，原来苏菀给的料汁方子才是重中之重。??所以以后三人调汁的时候更加小心。??但他们赚钱多自然要招来麻烦。??在其中一个提茶瓶调汁的时候，竟然有人扒着他家墙头偷看。??还有试图灌醉他们套消息的，再有看着他们买什么调料偷学的，反正什么都有。??最后还真把秘方泄露出去，虽然没有泄露完整，但现在其他摊子做的凉皮已经有五六分相似。??即使撼动不了他三家的生意，可生意还是差了许多。??反正因为这件事，三人也已经反目，明面上还算客气，但私底下早就不来往。??也是，赚钱的买卖，基本都会这样。??都说不跟朋友一起做生意，这话绝对没错。??再说这三个提茶瓶甚至不算朋友，不出内乱才怪。