??可现在这素菜哪里有寡淡的感觉？??素斋还能这样做？??不过那些法师们会吃吗？??这个念头只停留一两秒。??怎么不会吃！??以大家对他们的了解，肯定立刻动手。??这才第一个菜，后面的菜又要怎么做？??特别是有个红烧排骨，这要怎么办。??苏菀听了就笑：“方才用白萝卜，这会当然用红萝卜，别忘了，我们可是有秘方的。”??苏菀指了指菌油，又指了指她特制的沙茶粉。??不就是素斋吗，照样做得格外好吃！??但这里面的红萝卜其实只是做排骨中的骨头而已，“肉”当然还需要白心红薯帮忙。??这里一定要选没什么味道的红薯，如此才能更容易“排骨”上的“肉”。??李蓉蓉已经开始期待苏菀能做出什么珍品了。??别说整日吃素的出家人。??就算是她这个从小做蒸红菜的，也忍不住想尝尝。??红烧“排骨”，现在就开始做！??苏菀刚要动手，又闻到旁边蒸笼里传来的味道。??她指点李蓉蓉做的菌菇芋头已经好了，这会都能闻到里面的味道。??原本炸过的菌菇已经够美味，再经过李蓉蓉精心调味，这会全都渗透到芋头里，大火开始蒸，味道很快就出来。??这闻着，根本不比肉差！??第92章??菌菇芋头的味道苏菀也尝了尝，不愧是做肉菜的调味，这芋头吃着非常香，旁边的菌菇也是味道极好。??这样一来，六个菜已经做好两道。??剩下的动作也要快些了。??马上做红烧排骨，用到的材料是干竹笋，红萝卜，白心不甜的红薯。??剩下还有鸡蛋面粉等等。??先把干竹笋热水泡涨放一旁备用。??原本想用红萝卜当里面的骨头，苏菀临时换了干竹笋，主要还是颜色更像。??李蓉蓉看着只觉得大胆，苏菀做菜看着随心所欲，但总能做出好吃的饭菜。??在干竹笋泡发的时候，另一边红萝卜去皮刮成细茸，白心红薯蒸熟碾压成泥，两种混合到一起，原本的白色红薯泥就变成肉红色。??如果直接用红心红薯来做是不成的，白心红薯普遍比较干，而红心红薯水分多，不适合做这道菜。??肉红色的红薯泥里还要加入面粉，淀粉，五香粉，胡椒粉调味，直到变成面糊。??这时干竹笋已经泡发好了，把调味好的肉色面糊裹在竹笋上面，然后直接上锅蒸。??大火蒸熟之后，还不能直接食用。不过已经能看出“排骨”的形状。??也不知道这个世界的和尚吃不吃鸡蛋，若是吃鸡蛋，那直接裹上蛋液炸。??可现在只能和点干面絮，裹在“排骨”上进油锅炸。??这个干面絮就是用面粉跟淀粉混合，稍稍地放点水跟油，搓成絮状，用这个代替蛋液，代替面包糠都是可以的。??这些“排骨”经过油炸之后，看起来已经很像肉了。??不说像不像肉吧，反正味道肯定好吃。??毕竟先是调味，再蒸，接着炸，最后一步则是爆炒，里面还浇了点菌菇汤焖一小会。??这味道能差吗？??等出锅之后，锅里剩下的料子再浇到“排骨”上面，谁看了不犯迷糊，谁不问一句，这排骨炸的可正好？??第三个菜，红烧排骨已经做好，这香味，这色泽，绝对没的说。??接着来便是红烧茄鱼，这个菜不算特殊，平常家里也会吃到，只要把荤油换成素油就好。??主要用料便是茄子跟豌豆粉，做出来并不算难。??但出自苏菀的手，仿佛这道红烧茄鱼都不一样。??第四道菜做好，第五道菜也跟豌豆有关。??不过第五道菜不用豌豆粉，而是豌豆。??这道菜制作尤为精细，先选颗粒比较大的豌豆，在上面划上小口，必须每一个都要划开。??然后把这样的豌豆放到油锅里炸，炸的更加透彻。??等捞上来之后，在豌豆盆里放入盐醋，香油，泡椒调味，这样一盘子糖醋酥豌豆，甚至是下酒神器。??这样空口配饭吃也是不错。??别看这么小小一盘，但一个划口入味，就已经耗时耗力，吃起来酥脆可口，酸甜美味。??最后一道菜也是个凉菜，更为简单。??把大些的笋子埋在灶台下面烧熟，去掉外面的壳子，再把烧熟的笋子肉质撕成条。??这样出来的笋比较脆嫩，最后拌上辣椒面，各种调味品，跟笋子拌匀，直接可以上桌。??笋的味道本就鲜美，这样做可以保证内里营养不流失，味道也是更好。??烧笋的滋味更加不同。??六个菜做好，最后则是杏仁豆腐羹。??这碗汤羹看起来更是漂亮，雪白的豆腐，白嫩的杏仁，两者完美结合，还营养丰富，苏菀都打算加到西膳房的菜谱里面了。??但苏菀做的杏仁豆腐羹自然没那么简单，而是更为复杂的做法。??香味结合得也更好。??早上就开始泡的杏仁去皮剁碎，然后加水榨汁，在锅里直接烧开，拌入豆粉慢慢搅匀。??这是把杏仁汁直接加入做豆腐的过程中。??做出来的豆腐并不见杏仁，却有杏仁的香味，单说这豆腐都能直接炒盘菜，让人感受什么才是真正的杏仁豆腐。??等豆腐结块之后，直接切块跟菌菇，木耳一起翻炒，最后加入菌菇汤焖煮一会。??等起锅的时候白色的豆腐，灰色的菌菇，黑色的木耳，做好调味。??这样的一碗羹汤，既好看，又好吃。??可以说，这杏仁豆腐羹，更是今日的重点菜肴。??也不对，让其他人说，这桌子上每道菜都是重点！??这顿斋饭送上去，谁还能说尚食司半个不字？??肯定不能说的！??六菜一汤，再加上米饭，这些饭菜被按时送到隔壁山川坛里面的小殿当中。??法师早早感觉到身边的徒弟们躁动不安，往日也没有这样不平静，让其他人看了像什么样？??左法师看看右法师，哦，他手下徒弟们也很不安，那没事了。??左右两派的法师们没事暗暗较劲，下面的弟子们关系倒好。??拿现在来说，他们都没把尚食司做饭好吃的事说出去。??毕竟说出去的话，就容易传到他们师祖，也就是大法师耳朵里。??大法师肯定会让他们戒贪欲，戒食欲。??那样他们的饭食不就泡汤了。??为了能继续吃到尚食司做的饭菜，还是不告诉师父了！??两个师父不知道，那两个大法师肯定也不会知道吧？??可一想到那些吃食，他们就忍不住激动。??吃了那么久的素斋，怎么就没发现素斋的好处呢？??一到中午饭点，这十个小法师立刻心不在焉。??只是这里到底是山川坛冬祭的地方，最前面的两个大法师看了看下面躁动的弟子，眼神并未半点波动，嘴里的经文还在照旧。??旁边便是表情真挚的圣人，方才听各个部门汇报的时候都没这么郑重。??好在到午正，也就是中午十二点，这些仪式终于结束。??几个小法师刚开始还稳得住，等到了法师，大法师看不到的地方，走路都快了许多。??后面跟着的弟子们也不敢吭声。??这几位已经是内宫最厉害的人物之一，若是多说几句，让他们记恨，那吃不了兜着走。??大法师可能不计较，但他们是最计较的了。??十个小法师走到饭厅，他们虽然是僧人，但身份尊贵，自然也有单独用餐的地方。??此时饭桌上已经摆满饭菜，六菜一汤，香味美味的很。??等会！??怎么会是肉！