??姜贵妃那边裁减宫人,小月这种没有依仗的自然被送走,听说送到浣衣局。??浣衣局几乎是宫里最辛苦的活计了,一般只有各宫犯错受罚的人才会打发过去,在那边做事,别说跟内宫比了。??跟现在的尚食司比,都是天壤之别。??尚食司的宫人们不管去哪,众人都会赔个笑脸态度温和。??谁让尚食司长官厉害,女官们得重用,而且就算出去开店,那也是头一份,赚的钱更是只多不少。??这样的尚食司,但凡小宫女都巴不得进去,进去就有好日子过。??浣衣局跟尚食司比,说是天壤之别也不为过了。??于淑春香想去看,但又想想小月做的事,如果当时她真的举报成功,那苏菀怎么办???苏菀岂不是按照宫规出发?最少也是一顿狠狠地板子。??毕竟值守的时候不在宫里,是一条罪名,偷偷出宫又是罪名。??这也太狠心了。??她们好歹也是同时进宫,又住在一块,纵然有嫉妒之心,也不能踩着别人的尸骨往上爬。??可想想那会姜贵妃如日中天,她有这样的想法又很正常。??虽然春香于淑都理解不了。??苏菀最后只道:“还有几年就要出宫了,看着她不要让她出事就行。”??要说帮,苏菀没那个心情,可要她怎么样,也就算了。??不死,好好出宫重新找活路,还可以开启新的人生。??春香见气氛不好,手疾眼快捏了个小兔子出来,还用小米辣做成兔子眼睛,笑着道:“看,你属兔的,可爱吧?”??确实可爱。??苏菀捏了捏,确定没捏坏,这才放到蒸笼里。??三个人继续做饭。??她们吃过饭歇一歇,又说说笑笑,这会已经是下午申正,差不多四点多,所以饭菜也要赶紧做了。??等到酉正,晚上六点,蹭饭的就要过来了!??这些食材基本都准备好,可以下锅。??首先做的还是拿到锅烧肘子。??这道菜先煮,切片再蒸,裹了蛋液糊炸,最后吃的时候再过一下油,就可以摆盘。??炸过的猪肘大肉片外酥里嫩,鸡蛋液更是香得厉害。??吃的时候夹在荷叶饼里,再放一点甜面酱跟切好的葱段,什么滋味都有了。??锅烧肘子做好,放到保温的食盒里,确定不会冷掉。??接着是第二道菜,便是黄焖栗子鸡,这道菜用的肥鸡已经炸好,看着就油亮亮的。??剩下便是炒底料,放入炸过的鸡块小火黄焖,过个两刻钟半个小时再下剥好的栗子。??栗子跟鸡肉的香甜融合得很好,鸡肉因为时间短所以嫩,但又有肥油,味道就香,黄焖的吃法简直百吃不厌。??现在更是觉得如此。??第三道菜则是做小炒黑山羊,羊肉切片,裹上拌好的干料跟鸡蛋液干淀粉,直接可以下锅炒。??里面的小米辣也不能少放,出锅的时候淋上香油,这道菜也做成了。??第四道菜则是鱼,鱼要吃新鲜,所以等到快要做的时候才宰杀刮鳞,这个时节的鲈鱼可不好找。??虽然今天这些肉都不算便宜,但还是最为精细名贵。??既然因为这是鲈鱼,也因为吃这个鱼的时候只取两侧的鱼肉,切成指肚长的方块,加盐巴用干淀粉挂糊。??另一边用高汤做勾芡汁,放入香油,黄酒,糖盐,加入淀粉。??接着就能起锅烧油,油温不用太热也不能太多,否则就是炸鱼片了,少量低温油倒入鲈鱼片,翻炒几下立刻捞出,否则就要炒老了。??用锅里底油再炒葱姜,放入用滚水烫过的胡萝卜薄片跟小青菜,翻炒入味之后立刻加鲈鱼片进去,最后倒入勾芡汁。??香喷喷的香滑鲈鱼片直接出锅。??最后的拔丝苹果更不用讲,苹果切块泡清水挂水淀粉,下锅油炸,另一边小火熬糖浆加清水,等到糖浆起小泡然后加入苹果块,还要撒上芝麻会更香。??只是拔丝的东西吃起来要在盘子里刷层薄油,否则很容易黏上去,吃的时候随着一碗冷开水蘸着吃。??拔丝苹果做好,卫钧跟尚宝监两个总管就来了,一个太监总管,一个侍卫总管,两人进门就往厨房走,丝毫不觉得有什么不对劲。??闻着满屋的香味,忍不住道:“就是这个味道啊,好久没尝到了!”??这几年事情太多,大家变化也都多,当值的地方又那么远,吃不到才正常。??苏菀道:“稍等,还有最后一份汤,做完就可以开席了。”??“好好好,我们先把饭菜端过去,绝对等着你们。”两个总管笑着道。??最后一道是个蛤蛎黄鱼汤,黄鱼去骨去皮切成丁,蛤蛎早早换了好几次水,确保沙子吐干净,然后把蛤蛎肉取出。??倒猪肉加热炒小香葱,然后先煎一下鱼肉,再倒大骨汤,去腥少量黄酒,盐巴,如果是清澈的骨汤不用管,不够清澈就撇掉浮沫,勾芡加蛤蛎肉,最后淋上蛋液,蛋液打散。??最后出来的汤,鸡蛋是絮状的增加口感,蛤蛎跟鱼肉也容易熟就可以装到汤盆里。??于淑那边的素菜,春香那边的主食全都做好。??可以开饭了!??等他们端着所有菜去了侧厅吃饭,小宋护卫才端着多留的一份拔丝苹果离开。??看看他们这默契。??不对,应该是看看苏菀姑娘跟太子殿下的默契!??但太子殿下真的好惨,茹素三个月,到二月十二,才能继续吃荤菜。??他们这些身边的护卫也是如此,越想越惨。??还好有苏菀姑娘特意照顾做了道香甜的拔丝苹果。??十道菜端上去,个个色香味俱全,于淑做的茄盒,莲菜夹也相当不错,炒的素菜也好吃。??看来真的在西膳房锻炼出来了。??西膳房的厨艺也进入正循环,有人教有人学,做菜肯定好吃。??可跟肉菜一比,自然差点事,特别是这黄焖栗子鸡,这鸡肉也太肥美了,一吃一口油,还有栗子的清香。??再有新鲜黑山羊肉,也太嫩了吧,既有羊肉的口感,还是十分嫩滑的那种,小米辣更是添香增味。??锅烧肘子香味浓厚,清炒的鲈鱼片香滑。??还有拔丝苹果,蛤蛎黄鱼羹。??每一道菜都是不同的氛围,还都带着过年的如果,过年宴席上吃这些菜,肯定十分满足。??两个总管带着卫钧,吃得都不抬头,恨不得抢饭吃。??知道的他们都是宫里得力的人手,不知道的,还以为饿了多少天呢。??“这鱼肉也太嫩了,鲈鱼这么做有点奢侈,但好吃!”??“这是肘子肉,既劲道又嫩滑,这上面的荷叶饼做的也好吃。”??“做起来复杂?怪不得好吃。”??“茄盒炸得也好,先炸后炒,我感觉做蒸碗也好吃。”??“你慢点吃!不要跟我抢啊。”??“最后一块鸡肉了,谁不抢是傻子!”??可这是不抢不行,谁看到苏菀做的饭菜不想多吃点???也就是中午吃过的于淑春香还好点,不过大家一起吃饭就是香,连她们都多吃了许多饭菜。??等吃得差不多了,大家才边聊天边吃菜,那拔丝苹果也好吃,又香又甜。??跟苏菀想的差不多,这两个总管果然说起为什么过年放假期间也要过来。??说内务府给他们新派了差事,有些不太重要的手牌都放在他们这,等于说恢复了一部分职务。??不再像之前那样,全都受姜贵妃管着,他们尚宝监成为摆设。??“你说太子确实重用我们,可我们也辛苦啊,大过年的都要过来看看,防止有什么事。”??“就是,太辛苦了。”??苏菀看他们说的辛苦,其实面上还挺高兴的。??谁不想做点有用的事,虽然辛苦,但值得,他们再也不是之前的空壳子尚宝监了。??只是按照内务府那边说的,他们这边的人也要辞退不少。??一些祖上蒙荫的,基本都要回家。??其实对他们来说倒也没什么,在宫里就是领个闲差而已,而且现在宫里太子奉行节俭,虽然还没登基,但大家心里都有数。??就算现在留下来,那也是跟这两位总管一样,是要好好差事的。??一听到好好做差事,有些人不等说话,自己就走了,有些想闹事的,那就要看看能不能闹得过这两位总管。??“你们说空章舍人出这主意,说他好吧,也确实好,说损吧,也有点损。”尚宝监太监总管忍不住道。??“不过也是,咱们在宫里也好多年了,就算苏菀她们三个也都三年了,知道皇宫有多奢靡,现在也挺好。”??“不然外面那些什么什么族,又要耀武扬威了。”??“耀武扬威?”刚刚还在心虚的苏菀,这会问了一句。??其实让闲散的人离开,确实是苏菀的主意,一般是家里条件尚好只是来吃俸禄的,就要回去,像家境一般甚至吃不上饭的,就给找个活计,后面这个年后要开始,前面的没想到谢沛已经让人开始做了。??但后面那个也让她好奇。??侍卫总管气愤道:“就今天早上的事,有几个来祭奠怀宗皇帝的外族人在食店跟老板大打出手,说什么做的汤饼太烫,让贵族伤着了,要食店老板磕头道歉。”??“那老板应该嘲讽了他们两句,说蛮夷之地,不会□□细的汤饼。还说只有蛮夷之地才会让人跪地上磕头,他这膝盖跪天跪地跪父母,就是不跪野蛮人。”