艺娘眨巴眨巴眼睛，天真地问道：“三哥，什么是可持续发展？”
“呃。。”
这个问题解释起来还真不容易。
“简单地说就是，山上树砍完是不是就没了？”
“是啊，可不就是这样吗，难道砍完它还会有吗，那不是永远砍不完了。”
梁川尴尬地笑了笑说道：“大自然肯定不会这样要长出来也得有种子，然后经历很长的时间，差不多要几十年上百年才会长成现在咱们山上这片森林的模样。”
“但是咱们可以加速这个过程，或是人为地去干预这个过程，比如咱们在山上种树。”
“种树？”艺娘好像听到了什么不可思议的事情，完全不能理解。“山上这片树林多大啊，完全都砍不完，用得着种树吗？”
梁川侃侃说道：“当然需要。再大片的森林，咱们一次就要砍掉几千斤的木材，一个山头才多少树，除去这些杉木之类的不好的炭材，能烧炭的也就开个几炉就没了，一个月咱们就能烧掉一两个山头，一年下来呢，整个何麓后山就变成赤地千里了吧。咱们能答应，那些山民能答应吗？人家是靠着林子里的这些野生动物还有植物过日子的，你把树都砍了，没了动物和植物，他们不跟咱们拼命才怪。”
“是啊，好像是这样道理。”
“这个事比较复杂，以后得慢慢说给你们听，那些孩子也要教他们，咱们不能今天把树都砍光了，以后咱们后代怎么办，兴化还有很多的人，他们的后代也是要指望着这片森林来过日子的。”
梁川其他的没有再说了，只是跟艺娘先吩咐了，她手上的图纸极有可能是真的，而且以后照着这样进行烧炭的话，这行当还真能再上一层楼。艺娘也对梁川的话深信不疑，自己在家里不能天天烧饭或着做竹编，也要有一样像样的事业来做。
第二天，梁川早早地让艺娘去买菜和酒肉去了。艺娘想着做炭窑的事，把买菜的事推给了小钗和玉贞去，两个人也不推脱，跟着何保正的牛车直奔凤山而去。
梁川一回凤山的时候就说了要请他的队员们喝酒，队员们也都一直惦记着这件事，这回来都有两三天了，再推脱下去队员们该有意见了。
一百多号队员，梁川吩咐小钗至少要买两头猪，凤山的郑屠有杀猪，最好就是杀现成的，不行的话买了托人拉回来，队员们自己杀，人都杀过，还怕杀猪不成？
两头猪近四百斤肉，一人能吃两到三斤的红肉了，再加上其他的大菜，可以做出一桌满满当当的佳肴了。
宋代人吃不到牛肉，羊肉的出肉量又少，大部分人还是吃猪肉，虽然猪肉在宋代是贱肉，但是大部分百姓还是对这种红肉情有独钟的。苏大学士就因为一道东坡肉而弛名至今。
猪肉的价格也便宜，一头猪甚至不到一贯的价格，这与黄牛比起来可差得多了，将近十倍的价差。这还是接近年关了，有钱的人家要准备杀年猪，猪肉的价格才会高了起来，平时的价格还会更低。即便是这样，对种地的人来说，吃猪肉也是一件极为不易的事情。