梁川的手法就像在做一锅焖面，其实不然，这事实上是在‘焖钢’，这种手法放在古代叫做固体渗炭技术，小火炒针就是对铁针进行再结晶退火。
要让铁针变成钢针，就要提高针里面的碳的含量，这种工艺就叫渗碳工艺，而这种复杂的工艺，千年以前我国的劳动人民就已经掌握了，相当的了不起，对此他们还作出了科学总结，并记录在了书籍之上，让后人有幸膜拜。
梁川也只有从这些经史典籍之上这才知道，松木加炭，在锅里炒制能将铁针变成钢针！
松木加炭和豆豉上面覆盖上一层土，松木和木炭是固体渗炭剂，而豆豉与土就是填充剂了，梁川对这些名词也不是很懂，但是松木和豆豉是什么他还是懂的，加到锅里炒就对了。
翻炒得差不多之后，锅上再覆盖一层土，留下几根针在土表，其余的针留在锅里面熬煮。等到外面的几根针入手可轻松捻碎之后，锅里的针就算是渗炭完成了，可以取出来了。
“老方可以将锅里的针取出来淬火了。”
方天定小心地将锅里的铁针取出来，放到水里淬火。铁针看着温度不高，一根黑乎乎的，扔到水里，水里面冒出阵阵青烟，嗤的一声，让人心肝微微一颤。
淬火完的铁针反射着寒光，梁川说道：“方琬姑娘你再试试现在的铁质地如何，是不是还像刚刚的针一样，一插便弯。”
方琬拾起一根针，这针与先前并无二致，她半信半疑地撩起自己的衣襟，衣襟的材质与梁川的一样都是很普通的粗麻布衣，这也是大部分平民百姓的标配。
方琬用力地往衣襟上扎了过去，针很随意地便穿过了衣襟，方琬眉头一皱，将衣襟对折了一下，衣襟的厚度瞬间增加了好几倍。钢针扎在衣襟上面，因为针还没有打磨，针头圆钝，虽然穿不透，但是针直挺挺地，竟然一丝弯曲也没有！
方天定以为是方琬手劲太小所以扎不穿，自己拾了一根针，握在手心，伸出大拇指想凭指力将这根针碾弯。他自恃手劲奇大，大拇指上已经用上了力气，没想到这手心的针竟然纹丝不动，硬度比先前大了十倍不止！
“这。。。这。。”方天定惊讶得都说不出话来了。
“看来是成功了。”梁川笑呵呵地说道。
方天定牛蛋大的眼睛眨巴眨巴，嘴里干得说不出话来：“这。。这。。这放到锅里一勺烩咯就变这么硬了？”
“刚刚你也看到了，好像就是这么一回事。”梁川乐呵地说道：“老方你也可以自己试试，看是不是这么一回事。”
方天定不真不信这个邪，自己又拉了一批细针出来，下锅前自己还折弯了两根，确定这批针硬度都不高，至少手指一压很轻松地就能弄弯了。
刚刚梁川的做法既简单又清楚，他看一遍也就晓得了，很简单但是就是让人百思不得其解，方天定照着梁川的做法从头到尾也自己亲手烩了一遍。
当他自己拿起自己炒出的那根铁针的时候，自己都傻了，经过一番热炒的铁针真的变的坚硬无比，真的就从铁针变成梁川说的钢针！