不过李恒还是觉得，单靠阳光晒，速度有些慢。
反正闲着也是闲着，索性便利用自己火之意境，给这一过程加了一下速。
原本需要晒五六个时辰的霉豆瓣，李恒只用了半个时辰，就达到了同样的效果。
‘晒’干的霉豆瓣，需要用水多清洗几遍，将其表面的霉灰清洗掉。
这些霉灰是在发酵的过程中产生的，虽然它们本身，是无毒无害的。
但可能会导致，豆瓣酱里的其它食材发生变质，所以还是洗掉比较好。
除了直接用清水洗，也可以用适量的高度白酒清洗。
洗干净的霉豆瓣，再次烘干水分，然后将它们倒入干净的水缸中。
将霉豆瓣铺平后，往缸中加入酱油，量不能太少，要刚好没过所有霉豆瓣，再加入一杯高度白酒。
稍微搅拌一下后，将缸口密封起来，让里面的霉豆瓣自然发酵一天。
老规矩，还是用混沌钟阵法，稍微提提速，一个时辰后再来看结果。
接下来需要准备一些红辣椒，具体的量就要视情况而定了。
李恒之前已经掂量过，烘干以后的霉豆瓣重量，大概还剩六七斤左右。
然后他就按照一比二的比例，取出了十二斤红辣椒。
下面的操作和处理霉豆瓣的一样，也是先清洗干净，然后让其自然晾干一天时间。
正好可以将红辣椒和霉豆瓣，放到一块儿去。
处理好两样最主要的食材后，李恒又坐在院子里发起了呆，顺带着又思索了一会儿，关于生辰宴菜单的事情。
“唉~一个人待着，也太过清静了吧！要不等会儿，我去找花姐唠唠嗑？”
“也不知道江姐姐，何时回来，我这儿还有事情，需要她的帮忙呢。”
李恒背对着院门躺着，他决定再等江湄半天。
要是她明天还没回来的话，李恒就只好自己出门去采购一趟了。
“哎呀呀~”
“这是谁家的小弟弟，独自在这儿唉声叹气呢？”
“刚刚我好像听到，有人在叫我？”
一道声音，突然从李恒的头顶传来。
紧接着他又感觉到，洒在他身上的阳光，被挡住了一部分。
李恒一睁眼，就看到一双水灵灵的大眼睛，正居高临下的盯着自己。
“我去！！”
被吓了一跳的李恒，直接一个翻身，从躺椅上掉了下来。
“原来是江姐姐回来了啊！差点儿被你吓死啦！”
从地上爬起来后，李恒有些抱怨的看了江湄一眼。
刚才他可是差点就掏出平底锅，然后朝着江湄的脑袋，一锅拍下去了。
“咯咯咯~谁知道小弟你的警惕性这么低啊！姐姐都走到你背后了，还没发现。”
到达目的的江湄，直接无视李恒的眼神，上前一步，顺势躺到了椅子上。
“姐姐我为了小弟你的的事情，在外面都跑一天了，今天的两顿饭都没能赶上，现在我又累又饿，还要遭受你的白眼......”
找了个舒服的姿势后，江湄的表情突然一变，在李恒面前装起了可怜。
“停，江姐姐别说了！我明白的，这就去给你做饭。”
李恒才不想听江湄的胡扯，她指不定就是，趁着外出送信儿的机会，去找宋青峰私会去了，累个屁。
不过看在她确实出力了的份上，给她做顿吃的，还是没啥问题的。
“嚯嚯嚯~小弟你最好了！”
江湄才躺了不到两分钟，立马又从椅子上弹了起来，跟着李恒去了厨房。
“小弟等等我啊！姐姐能自己点菜吗？”