李多鱼从地笼里，随手抓了一只青蟹起来，用手指弹了弹青蟹壳。
而这只是他个人习惯，这样弹的话，并不能很好判断青蟹到底好不好。
只是弹一下，更有仪式感，外行人看起来，会觉得他非常的专业。
要看青蟹好不好，最简单的办法，就是用拇指伸到青蟹壳下面的位置。
那是青蟹缝隙最大的地方，像他们这种经常掰青蟹壳的人，稍稍一发力，就可以很轻松将整个蟹壳掀起来。
把壳打开后，自然就知道青蟹肥不肥，好不好，有没有红膏了。
可这次李多鱼失算了，他刚才没注意到的是，这只青蟹有些不一样，它的关节处有些带黄。
掀开蟹壳的瞬间，里面的黄油膏流的他满手都是，没想居然还是黄油蟹。
这一瞬间，李多鱼感觉有些暴殄天物，黄油蟹一旦被掀壳后，再拿去煮，味道差的不是一丁半点。
李多鱼担心陈元素不懂黄油蟹，赶紧说道“陈总，这只比较特别，黄膏散了，我再给你开一只，保证满满都是红膏。”
陈元素笑道“李主任，能不能别老拿我当小孩啊，好歹我也是做水产生意的，我家还有好几家酒楼，黄油蟹我要是不懂的话，岂不是要被人笑死。”
李多鱼有些尴尬，本想解释点什么，但想想还是算了，自己潜意识里，确实还是把她当做小女孩。
“看来是我画蛇添足了，那我就不多介绍了，这种黄油蟹很少见，算是青蟹里的小极品，吃起来味道很好的。”
陈元素点了点头“确实挺好吃的，有不少人喜欢吃，对了，李主任，你的蟹塘里，像这种螃蟹多吗？”
李多鱼思考了会，虽然他还没用上黑科技，可他用的这些青蟹饲料，原本就比较容易养出黄油蟹。
“这个，我没法给你保证，大概五十比一吧，五十只母膏蟹，可能会出一只这样的。”
陈元素眼睛一亮，脸上露出了喜色，酒楼的采购跟她说的是，几百只才有可能出一只。
每只价格都很贵，有的甚至是普通青蟹的五六倍。