翌日，连绵阴雨终于消停，久违地露出阳光，好像连老天爷都在为屠家饭馆开张而祝贺。
屠郁屠沉噼里啪啦地放完鞭炮，吸引附近好些小孩子来玩，过往行人较少，但也会驻足观望。
五天前起，屠五就拿上樊梨梨自制的“传单”，去人流量多的地方宣传，并且今天是开业大酬宾，买卤牛肉送卤鸡爪，点满三道荤菜送一道素菜等等。
还未到正午，已经有不少客人在明亮的饭厅里等着，钟迟跟屠五还是跑腿，倒茶倒酒，招呼客人。
厨房里的三个大厨，樊梨梨，屠馨月和屠大娘正迅速炒菜烧汤，不能怠慢了客人们。
收银结账是屠沉负责，他站在门口的柜台后，旁边篮子里摆着一些糕点，但凡是今天消费了一定量的客人，还会送些糕点。
另外请了三个短工，干洗碗择菜以及收拾桌子之类的杂活，连屠老爹都要负责跑堂上菜。
这家馆子是上下两层，还带个大院子，如今只布置了一层。等生意好了，再把楼上也布置起来，眼下还比较简陋。
小雀小兔等孩子们都在后院玩耍，还有钟迟家的两个，围着吃草的黄牛打转，抢着要骑黄牛。
快到中午，客人越来越多。屠五每桌送上一碟椒盐花生米，一碟盐焗豌豆，茶水免费。
女性客人则有小糕点作为额外招待，还有春日桃花制成的花茶，服务相当周到。
菜还没上齐，食客们已赞不绝口，无比期待。
终于，到了正午，一道道菜如流水一般，快速被端到一张张饭桌上。
屠五一边放菜一边说，“您的椒盐虾，清蒸螃蟹，葱丝黄骨鱼，酸菜豆腐鱼……菜上齐了，请慢用，要是有什么地方需要的，您招呼一声即可！”
另一桌上，钟迟乐呵呵地介绍，“这卤牛肉可是咱们家的招牌菜，保证您没在别的地方吃过这么好吃的卤味。您几位点了三斤卤牛肉，我们再送您一碟泡椒凤爪，这酸辣的味道您要是不喜欢，我们再换成别的。”
屠老爹是第一次跑堂，不过也利落得很，端着托盘穿过饭堂，到了靠窗的桌边。
“几位客官，您要的虾籽黄鳝煲，宫爆虾仁，鲜菇银鱼炒蛋，排骨糯米饭，春笋腊肉饭……吃不完给您打包，不够再给您添。”
几个客人光听菜名就直流口水，不待屠老爹报完菜名，已提起筷子大朵快颐。