余娇回到家里的时候，时间还早，她来得及做卤味。
其实卤味的做法很简单，但是这个时代什么调味品都没有，就连平时吃的油都是猪肉提炼出来的。
量少不说，平常穷苦人家也不可能经常买肉，再加上肥肉用处大，所以肥肉价格反而更高一点。
余娇刚穿越过来的时候，吃的野菜就没放油。
她回忆了一下那个味道，立刻吓得颤抖了一下。
来到厨房，余娇把葱切段，又拿来生姜切片，随后让985把东西都拿出来。
桂皮、香叶、干红辣椒、茴香、草果还有冰糖摆在桌子上，余娇已经觉得鼻子有些痒了。
准备好这些，余富安也已经把猪下水洗干净了。
他可能不太相信猪大肠能做出什么好味道，所以已经尽量把猪大肠洗的干干净净，只希望能够在这方面减少猪大肠的味道。
余娇接过猪大肠，也没切，直接一股脑倒在锅里，倒水之后，就把香料扔了进去。
接下来就是要在锅里煮一个时辰的时间。
家里一共两口锅，趁着这边的锅在煮卤味，余娇在另一口锅里炒了个苋菜。
在现代的时候，余娇其实不爱吃苋菜，但是现在除了苋菜也就只有苦的不行的野菜，这么一想，还是苋菜比较好。
锅里一阵阵香味传来，原本还在怀疑的余富安在闻到这阵香味之后彻底折服了。
他凑过来闻了闻，“娇娇，这还挺香的，要是拿出去卖的话肯定会有人买，就是这个价格，你打算怎么定？”
余娇考虑了一下。
其实这些猪下水的价格非常便宜，但是这些调料的价格可就贵多了。
只是这种卤味的汤是能反复利用一段时间，倒是不用太担心。