??司云倒不觉得贵，别人有人工费出摊费，说不定还要交保护费，一个猪蹄赚不了五文钱，挺便宜了。不过这也能让他们想想怎么定价格，他想的是定得贵点，空间里的东西那么好，卖便宜了，他自己都不甘心。??一路吃下来，司云发现青山县的食物体系已经比较成熟，因为朝代没有断绝，很多菜品都有，甚至有些比现代的还要精致美味。也就是说，要开发新菜很不容易，尤其他还不是技术超群的厨师这前提下。??他会吃，却不会做，会做的也不多。??凝神想着，司云继续往前走，在看见一个小摊子之后，他突然睁大了眼睛，那摊子前的人不多，但是吃食司云却很熟悉。??这是……火锅？??应该说是简单版火锅，那是一个小摊子，摊主支了一口大锅，锅里放了各种佐料，摊子上则是放着用碗装着的菜，蔬菜肉类都有。??“两位小哥，来两份煮菜？”摊主见来了客人，赶紧热情的介绍，“蔬菜两文一份，肉四文一份，想吃什么就煮什么，想煮多少就煮多少。”??煮菜？象形取名？??“老板，来两份。”好不容易在这里看到老家的菜，司云痛快点了。??司云无辣不欢，而且辣椒开胃，在现代他时不时就吃次火锅，到了古代，还没吃过呢。??这次他吃的不是调查，而是情怀。正好也要到中午了，该吃饭了，这一路吃的东西虽然不少，但终究不是正餐。??封衡一向以司云为主，并不发表意见。??好不容易有客人上门，摊主赶紧煮了两份，火锅就是方便，把菜扔进去一起煮就行，很简单，没多久就上来了。??司云拿起筷子，眼睛微眯，赶紧吃了一口，然后……他激动的心情就消失了。??一点都不辣，一点都不麻。??他突然知道摊主的生意为什么不好了，这时代辣椒还没有传入中国，摊主也没有用味精鸡粉或专门的高汤提鲜，真的是名副其实的煮菜。??白的，没味儿。??然后，他的眼睛微微睁大，脸上露出一丝笑容，他知道做什么了。??快速吃完了饭，司云带着封衡离开了小摊，脸上的笑容怎么也掩饰不住，“封衡，我知道我们可以做什么生意了。”??“什么？”封衡好奇。??司云脸上的笑容更大，神神秘秘的对着封衡竖起两根手指头，“火！锅！”??“火锅？”那是什么菜。??“火锅不是什么菜，而是一种吃菜的方式。”??司云付完账，拖着封衡远离了煮菜小摊，确定他们的声音不会被那个摊主听见，才道：“火锅就和刚才我们吃的煮菜差不多，都是把菜扔进去，一起煮，夹起来吃，不同的是，火锅是一边煮一边吃，当然，也能像那个摊主一样煮熟了装在一个碗里吃，那就叫做麻辣烫，不过其实也没多大区别，只是方式不同，味道还是一样的。”??最重要的是，火锅只需要炒好料，就可以了，不需要太高的技术含量。??“你要学那个摊主？”封衡听明白了一点，但受限于这个世界没有火锅麻辣烫，也不是全明白，“只是我看那摊主的生意也不好，可能我们学着做也不怎么样。”??他不反对司云的做法，不管司云做什么他都支持。??那是因为没有火锅的精髓，底料不好，味道不好，那生意自然也好不起来，司云想到，但他没说，而是问封衡，“你刚才吃了那煮菜，你觉得怎么样？”??封衡皱了皱眉，“不怎么样。”??“仔细说说，具体是哪里不好。”??“没味儿，吃着没什么味道，就像只是放了盐和酱油以及油煮出来的……菜汤。”??封衡回忆着刚才吃的饭，继续仔细描述，“菜也不新鲜，那些菜放在一边没人吃，也不知道放了多久。不仅如此，他把所有的菜都扔进去，有些熟得快有些熟得慢，等煮熟了一起捞起来，吃着就不怎么样了。”??别看封衡没钱，但评论起菜来还头头是道。不过他的评价和火锅完全相反，司云顿时对火锅的信心激增。??作者有话要说：美人鱼名场面之火锅。??司云：我想好了做什么，火锅。??封衡：什么是火锅？??司云：火锅就是一边煮，一边放菜的那种。??封衡拿出烧红了的锅，上面放菜。