那人似是不好意思，“这不是听人说你家在县城卖卤味，做的很是好吃。听说你家的下水做的比有些人家的肉还要好，我想着不如来你家订一些。”
白夏了然地点点头，肉价比下水不知道贵多少，普通老百姓家办酒席也只是菜里面掺一点肉沫，这也算是有肉吃了。
如果买自家的下水，一盘子也才十文钱。
“那你想买哪些卤味呢，咱这有卤大肠，卤猪蹄，卤猪肝，红烧猪肺.....”白夏给他报了一遍自己家的东西。
想了想又说道：“我们还可以做卤蛋，卤笋。”
那男人皱着眉头，似是不知道要买什么。
“这位大伯，你家决定摆几桌酒席？酒席的预算有多少？用来买卤味的预算是多少钱？准备一桌摆几个卤味？”
男人看了白夏一眼，“预计有七桌，打算摆四个卤味。”
白夏听了思索片刻，“我这有一个想法，大叔不妨听一听？”
“成。”
“大叔不妨订卤蛋、猪肝，另外两个菜就选红烧猪肺，卤大肠。”白夏细细地说着她的想法。
“猪肝和卤蛋做一个冷盘，猪肝切成薄片，卤蛋一个可以分成四瓣，我再给你们调一个蘸酱，沾猪肝吃特别好。”
“然后卤大肠，你可以加一些芹菜等其他配菜一起翻炒一下，这样又有肉又大份，看上去也好看。红烧猪肺是辣的，这大冷天吃一些辣菜，浑身暖洋洋地。”
“我家在县城卖五文钱一勺，一勺大概是半斤左右，按照十文钱一盘菜，七桌的猪肺大肠和猪肝一共是二百一十文，卤蛋三文钱两个，算二十个蛋，是三十文钱。”
“加起来一共二百四十文钱。”
男人很是激动，他们村里前一段时间有人家摆酒席，也就配了一斤肉一桌，就花了几百文钱，咱这算是四个荤菜，才二百多文。
“成，就按你说的这样做。”
白夏也笑，“大伯你家办酒席是几号，你是想当天送还是前一天就送家去？”