清油下锅之后，泛起了一阵油气的香味。
涂新月站在边上，帮不了苏子杭什么，她只能够帮着苏子杭控制一下火候，简单的说，就是烧一下火。
钱叔和一群厨房的下手以及大厨围在了边上，瞧着涂新月和苏子杭捣鼓。见那被浸在水里面的鱼干，一个脸上都露出惊疑的神色出来，不知道那玩意到底是什么，又怎么能够煮的出美味出来。
就在他们好奇的时候，苏子杭已经将鱼干给下锅了。
周大厨是天香楼厨房里面的一把手，见钱叔专心致志的看着苏子杭，不由好奇的问道：“我煮了十几年的饭菜，从来没有听说了什么辣椒炒鱼干能好吃的，这些咸鱼，那些达官贵人可是吃也不吃的，只有一些穷人才吃。”
老实说，周大厨和钱叔一样，对涂新月这鱼干没有抱什么希望。
钱叔一开始也觉得不相信，可是眼下他既然已经让涂新月进了厨房，一切自然要等到涂新月弄完之后再说。
也不知道为什么，他对涂新月总是有一点很奇怪的期待感。总觉得只要是对方说出来的话，最后就一定能够实现的。
就连钱叔也不知道自己这股期待感是从哪里来的，或许是这些日子接触下来，涂新月带给自己的惊喜实在是太多了吧。
所以，他对对方有一股无端端地相信。
“周大厨啊，我看不懂这其中的门道，你可要好好看着，这炒鱼干到底是怎么炒的。”
其实炒鱼干很简单，难的是鱼干的制作过程。
故而，即便他们都围在边上，涂新月也不怕他们害怕会偷师什么的。毕竟，这炒鱼干的做法，本来就是要让他们知道的。只有他们知道了，且知道了这鱼干的好吃，才会从她的手里面购买鱼干。
涂新月的如意算盘打得十分的精明。
油锅热了之后，苏子杭就将生姜和大蒜放进去煸炒，待到香味出来之后，再放入切碎的辣椒，炒出辣味，而后将鱼干给放了下来。
金黄色的鱼干本来是很硬很硬的，失去了水分，看起来根本就不能吃，可是在水里面浸泡了一会儿之后，已经开始变得松软了起来。
鱼干放下去之后，苏子杭用锅铲弄了两下，而后倒下料酒，料酒一下去，顿时一阵浓郁的香味就散发了出来。他连忙按照涂新月给他的菜谱，把盐给放了下去。
半盏茶的功夫之后，鱼干出锅了。