“你这样做是对的，少赚比赔钱好。我以前听爷爷说过，有的不良药贩用大黄……姜黄粉等为主料，辅以蛋黄、淀粉加牛胆汁、鸡蛋清调合仿制牛黄。
用这些东西仿制出来的牛黄，外形看着极其相似，但质实，并有淡淡的苦味，没有正宗牛黄特有的清香味及清凉感。”
“这些骗子抓到后就该拉出去游街，就像以前搞运动那会儿一样，在他们身上挂个牌子，写上我是假药贩子。”
“以后抓到就照你说的做。”
王桢说着拉开台灯，揭开包裹着牛黄的棉布包，拿起那块外层挂有一层黑色光亮的薄膜的东西，对周怀安说道：
“这种卵形的和你家上次送来的一样，都称为胆黄。这层薄膜行内习称“乌金衣“，为鉴别牛黄的主要特征之一，切开后的断面为金黄色或棕黄色，还可见紧密细腻的多层同心环纹。”
他拿了一根长针出来，对他说道：“然后就是鉴别牛黄的办法，你记牢了。”
“等一下！”周怀安担心自己记不住，拿了纸笔出来，“好记性不如烂笔头，我还是记下来的好。”
“行，我说慢点！”王桢笑着等他把纸笔拿出来，“这是染针法，将针刺入拔出针不带黄色就是真牛黄。”
“我看看！”周怀安看着他手里的长针，只见上面果然没一点黄色，“是真货！”
“嗯！”王桢把针放到酒精灯下烧红，“这种是针探法，把针烧红后刺入牛黄中，如若牛黄裂开，断裂处呈明显的层状，质地细密酥脆，内心有白点及清香气则为真品。
若刺入后不分裂，剖开后内层不起层纹，内心也无白点，闻着还微有股臭浊气味，则是假货。然后是染甲鉴定法……”
周怀安认真把几种鉴定牛黄的办法都记录下来，笑着说道：“我再跟你学几年，也能做药材鉴定师了。”
“那你可得好好学，过两年我考考你。”王桢说着对他说道，“这些小的就由你来鉴定。”
“好嘞！”周怀安放好纸笔，有些紧张的照着他刚才教的做了一遍，“我做的咋样？”
“开始有点笨拙，后来就好多了。”王桢把秤拿出来，称好后说道，“一共217克……”
“217克！”周怀安掏出一张单子递给他，“你看，我们用杆秤称的4两3钱，换算过来才215克，两克就一百多块了，这些东西贵重的东西用杆秤称还挺吃亏。”
王桢笑着点头，“现在的收购价是92一克，两克重就是172块。”