??店里又没人了，徐拙闲着没事，做了个招牌挂在门口。??“新上骨汤烩面，欢迎品尝。”??上大学时候，徐拙曾经当过学生会的宣传干事，写的一手漂亮的广告体。??所以这招牌别看简陋，但是看上去并不掉价。??其实，隔壁李四福那里就有打印机，但是李四福这人太抠门，什么事都斤斤计较，徐拙不想跟他扯那么多。??结果他站在门口等客人的时候，李四福端着一杯茶水，施施然从店里走了出来。??“喔唷，吓我一跳，你这是站门口招揽生意吗？”??他打开茶杯的盖子，小心吹一下上面的浮沫，美美的喝上一口。??徐拙没说话，他知道，李四福又要显摆他的茶叶了。??结果李四福没提茶叶的事儿，反而开始说徐拙。??“老子刚刚看新闻，那个白马会所有个男娃娃过生日，他的相好送了他好多礼物，还有奥迪车。我看他长得还没你娃子帅气，你不去干那一行真是可惜喽。”??徐拙白了他一眼：“我爷爷过两天要回来，回头我把这话说给他听听……”??李四福一口茶水喷出去，脸上带着紧张：“你娃子咋这么不能开玩笑呢？你爷爷那个火药桶，老子可真是怕喽，每次见到他我就脑壳疼。不过你爷爷的手艺真好，他回来，老子就有口福了，得好好喝几杯。”??徐拙的爷爷是个特级厨师，闲不住。??当时开了这家四方面馆之后，没几年就觉得太小没意思，就把面馆丢给徐拙的爸爸。??他则是去省城，跟人合伙开了徐家酒楼。??后来合伙人撤资，老爷子就一个人把酒楼给抗了下来。??发展到现在，徐家酒楼在省城早已闻名遐迩。??徐拙大学毕业那年，老爷子让徐拙的爸爸去省城接管酒楼。??面馆则丢给刚刚大学毕业，整天沉迷游戏的徐拙。??这一接手就是两年。??期间老爷子回来过几次，帮徐拙掌勺，撑一下门面，跟一些老顾客拉拉关系。??不过老爷子最重要的目的，就是考察徐拙的厨艺。??结果原本就有些消极怠工的徐拙，根本就入不了老爷子的法眼。??连着来了几次，发现徐拙的手艺没啥长进之后，就断了让徐拙传承手艺的念头。??不过这面馆还得让他开着。??老爷子说这是锻炼他的心性。??但是徐拙很清楚，这肯定是一种变相的惩罚。??就像是流放的犯人一样。??不过这两年他也适应了这种山高皇帝远的感觉。??挣点花点，心情不好了关门几天出去旅旅游，日子倒是过得挺巴适。??只是好景不长，随着旧城区人气的急剧下降，整条街的生意越来越难做。??面馆的生意更是一落千丈。??这半年一直入不敷出，让徐拙原本自在的生活，变得拮据起来。??李四福端着茶水刚准备回去，突然看到了徐拙挂在外面的招牌。??“骨汤烩面？你娃子啥时候学会烩面了？要是让你爷爷看到，怕是要打断你的狗腿，做了一辈子手擀面，让你娃子改成了烩面。”??徐拙也不恼，知道李四福就是嘴巴毒，人倒是不坏。??“这是我最新研制的，老李，要不要尝尝？”??李四福摇摇头，对徐拙的手艺，他不抱任何希望。??“不要钱！免费请你吃，你帮我提提意见就行。”??李四福有些犹豫了。??中午在店里吃饭时候，因为徐拙一直没出来，他也不好意思真的不给钱，就掏出八块钱放在桌上。??现在他还在心疼呢。??假如真不要钱的话，尝尝倒也不错。??见李四福表情有些意动，徐拙马上追加一条。??“再送你一瓶啤酒！”??李四福有些诧异的看着徐拙，不解的问道：“你娃子生意这么不好，咋突然说要请客了？莫不是有啥子陷阱？”??徐拙笑着拉他进店里。??“你是老江湖了，啥陷阱能把你套进去？你等着吃就行了，保证让你吃的爽。”??他拿着盘子，从冷餐柜中盛了一盘油炸花生米端到李四福面前，又从冰箱里拿出一瓶啤酒。??打开后说道：“老李，你先喝着，我去煮面。”??李四福这会儿高兴得脸上的褶子都舒展了。??“哎呀，你真是太客气喽，咱们老街坊老邻居的，让人不好意思。”??说话的功夫，老李已经拿着筷子夹花生米吃了。??徐拙回到厨房，很快就做出一碗色香味俱全的鸡骨汤烩面。??端出来之后，李四福呆愣一下，有些不确信的看着徐拙：“类个真是你做的？”??徐拙点点头：“你尝尝味道怎么样，好吃的话，多帮我宣传宣传，咱们这条街就你认识的人最多。”??其实，这就是徐拙请李四福吃饭的原因。??他是有名的大嘴巴，什么家长里短，什么奇闻野史，他都说得头头是道。??他开店二十多年，整条街的人几乎他都认识。??所以，请他吃顿饭是稳赚不赔的事儿。??当然了，要是做得不好吃，这老小子能宣传到三条街之外的人都知道。??李四福用筷子挑了一根面条，试着咬了一口，轻嚼两下，顿时惊讶得叫出了声。??“喔唷，好吃到我脑壳发麻，这手艺也太好了吧？好吃好吃，真的好吃。”??说完，他也顾不上花生米和啤酒了，双手捧着面碗，大口大口的吃了起来。??看着他这吃相，徐拙就知道。??四方面馆的宣传委员已上线！??有他在，不出两天，整条街的人都会知道，四方面馆新出的烩面很好吃。??在李四福大口大口吃着烩面的时候，徐拙也没闲着。??开始打电话联系供应商，买羊骨头。??正宗的烩面其实是羊汤烩面，用羊骨头熬的羊汤来煮，味道比鸡骨汤醇厚香浓。??鸡骨汤鲜味太足，不适合煮烩面，更适合米线切粉之类的小吃。??菜市场卖的那些羊肉都是本地圈养喂饲料长大的山羊。??肉质不好不说，味道也很差，腥膻味儿太浓。??熬羊汤最佳选择是草原羊，不仅肉质紧实，骨头细密，而且几乎没有腥膻味儿，最适合熬汤。??有骨汤技能加持，徐拙闭着眼都知道，该选什么部位，熬制多久。??只要羊骨头到位，徐拙相信四方面馆绝对会惊艳整条街！