??他们走后，魏君明说道：“这人不像是个厨师，应该是营养学专业的大学生，厨师可没这么死板的人。”??确实没有，厨师对健康饮食有着自己的认识，根本不会像宋亚飞这样，严格按照书本上写的来。??喝完了粥，魏君明开车离开，周雯也回去打算收拾一下，搬到于可可租住的房子中。??徐拙闲着没事，卤了一锅羊蹄，做了几十斤烩面片，最后泡上绿豆，骑车回家了。??随后两星期，店里的生意都出奇的好。??徐拙建国和周雯每天都忙得不亦乐乎。??随着名气的发酵，越来越多的人来店里尝鲜。??特别是大碗面，几乎每天都有不少人举着自拍杆dv之类的拍摄设备，来拍探店视频和做直播。??于可可时不时跟徐拙视频一下，不过大多时候她都混在周雯的直播间。??这样既能看到徐拙，也能监视店里动向。??招生工作告一段落，马志强也变得清闲了起来。??老婆孩子全都出去旅游了，他懒得动弹，就窝在家里，每天定点来店里吃饭。??上次徐拙帮忙招生的事儿，他送来五万块钱，算是徐拙的劳务费。??其实徐拙也没做什么，他的微博帐号是于可可管着呢，发过几次招生广告，还录过一个招生视频。??这些都是帮忙性质的，完全没想到还有钱拿。??马志强做事公私分明，招生办今天的成绩貌似不错，所以从宣传费中抽出五万感谢一下徐拙的帮助很有必要。??除了徐拙，周雯、于可可以及李浩孙盼盼，这几个参与过招生活动的大学生，都获得了一定的现金补助。??特别是周雯，粉丝多，号召力强，马志强甚至打算让她下学期开始长期跟她合作，让周雯多多的宣传医学院。??反正每年的宣传费用不少，与其便宜了那些收费昂贵的广告公司，还不如作为基金鼓励学生多多进行宣传。??这样也能激发学生们的认同感和归属感。??马志强是个坚定的面食爱好者，他从没有吃过店里的卤肉饭，只钟情面食。??他跟魏君明比较聊得来，特别是吃的方面，两人都是北方长大的人，而且马志强的岁数也比魏君明小不了多少。??真是应了那句话，吃货之间的话题，永远都是美食。??有时候徐拙听得馋了，就会动手去做。??比如今天徐拙要做的肉卷，就是被两人聊得馋了，打算动手做。??肉卷是北方很常见的一种面食，也叫肉龙。??步骤跟做花卷油卷很相似，只不过抹油的那一步替换成了肉馅儿。??这样做出来的肉卷味道鲜香可口，面里面能充分吸收肉的香味儿，吃起来让人非常难忘。??看了看关于【名声大噪】那个主线任务，就差二百多个顾客了，估计这两天就能完成。??今天做这个肉卷，也算是庆祝一下任务完成。??估计等下次做，估计就是新店装修好之后了。??四点半，徐拙买完菜回到店里，先把面发上，然后开始熬绿豆沙。??忙完这些之后，他剁了一些五花肉馅。??肉卷中裹着的肉馅，最好五分肥五分瘦，这样做出来的肉卷才好吃。??假如全部用瘦肉的话，会比较柴，而且没有香味儿。??但是全用肥肉也不行，那样就太腻了，蒸出来的肉卷全是猪油，让人难以下口。??肉馅剁好，开始调味儿。??肉卷中的味道全部来自肉馅，所以味道一定要浓一点。??往肉馅中依次放入姜末、生抽、老抽、蚝油、盐、十三香和胡椒粉，抓拌均匀后进行腌制。??肉卷最好能吃出酱香味儿，所以酱油要适当多一点。??特别是老抽，蒸一下味道会非常出众。??忙完这些，面也发得差不多了。??他先把面揉两遍，等肉馅腌制差不多的时候就开始动手做。??先把面团用擀面杖擀成薄厚均匀的面片。??然后往肉馅中加入切好的葱末，倒入一勺香油和一勺猪油，再次抓拌均匀，然后把肉馅均匀的涂抹到擀开的面片上。??肉馅不用铺太多，基本上薄薄一层就够了。??抹好肉馅之后，徐拙顺着一头卷起，尽量卷结实，这样肉馅会更好的跟面结合在一起，味道也会更好。??卷成长长的一条之后，徐拙用刀切成大小均匀的肉卷坯子，放在蒸笼上醒发二十分钟后，开火蒸。??小时候，徐拙的奶奶给他做过，但是长大后却很少吃到。??昨天听马志强和魏君明说这个食物，唤醒了徐拙的记忆，所以打算蒸点肉卷尝尝。??这种肉卷还有另一种做法，把面片卷成一个长条之后，不切开，就这么盘在蒸笼上蒸制，等蒸好之后再切开装盘吃。??肉龙的名字由来也正是如此。??这样做有个好吃，就是可以防止肉馅在蒸制的过程中洒出来，里面包裹的肉馅再多都没问题。??非常适合喜欢吃肉的人。??不过这种方法只适合有大蒸锅的家庭和后厨，徐拙这边的蒸锅一直都是凑合的，就算想蒸也盘不进去。??锅太小，等以后买了大型蒸箱之后倒是可以试试。??而且等有了蒸箱，一些蒸菜也可以试着做了。??比如扣蒸类美食，梅菜扣肉，扣碗、扣酥肉、扣排骨，以及南方人爱吃的香芋扣肉，这些都能做。??另外粉蒸肉、粉蒸排骨、粉蒸牛肉、粉蒸肥肠、粉蒸鸡块等一系列粉蒸菜，也可以跟着魏君明学习一下。??除此之外，还有清蒸，包蒸，糟蒸，花色蒸，果盅蒸等烹饪方式，光这些菜品就够徐拙学一阵子了。??锅里的肉卷快蒸好的时候，魏君明和马志强一块儿走了进来。??这让徐拙有些好奇，魏君明来的早很正常，每天早上都过来吃饭的。??马志强什么时候鼻子也这么灵了？??而且这两人出双入对的人样子，让徐老板有点不适应。??“我来的时候正好碰到马老师晨练，所以就一块儿来了。锅里蒸的什么？”??“肉卷，昨天听你俩聊把我给听饿了，所以就想做点尝尝。”??“肉卷？就是像花卷一样的肉卷吗？”??“太好了，我做梦都想吃肉卷，没想到你给做了出来……”??在马志强激动万分的时候，徐拙突然听到了系统的提示音……