??徐拙点了点头，接着开吃。??魏君明也没在意，笑着说道：“泡椒凤爪想做好可不容易，这里面有门道，假如你想学的话，我回头可以帮你找个很有名的川菜师傅，他做的泡椒凤爪特别有名……”??说完，他捏起一块鸡爪，放在嘴里一咬，脸上的表情顿时变得精彩了起来。??“这……这谁教你的？”??徐拙愣了一下，然后说道：“网上查的，看了很多教程，然后又根据我对烹饪的理解进行了调整，这味道还行吗？”??之前说网上查的，他们老是想问清楚什么网站，这次徐拙干脆说自己调整了，这下看你们还怎么问。??魏君明脸上带着惊喜：“太行了，这味道简直能当店里的招牌了。”??说完他扭脸冲徐文海说道：“我说什么来着，这孩子的天赋简直绝无仅有，随便从网上看点教程就能做出这么地道这么美味的泡椒凤爪，简直不敢想象。”??徐文海之前对这鸡爪就很感兴趣，还拐弯抹角的问过徐拙是跟谁学的。??没想到这是他自己琢磨出来的，虽然有运气的成分，但是能把味道做到这么完美，简直不敢想象。??正说着，李浩也凑了过来，几个男人对那些生日礼物都不感兴趣，这会儿坐在一块儿，仔细的啃着鸡爪。??徐文海和魏君明一边吃还讨论着这里面的配料。??尝味道猜配料，是每个厨师都要具备的技能。??两人啃着鸡爪，不仅完全猜到了徐拙用的调料和配料，连步骤和做法也推测了个七七八八。??这就是大师级厨师的厉害之处。??或许他没做过这道菜，但是根据经验和强大的味觉，依然能把这道菜用自己的方式剖析一遍。??吃着鸡爪，看着几个女人在那忙着，不知不觉就已经天黑了。??原本几人想去吃火锅的，但是蓉城味道的现任老板打来电话，要请魏君明去吃饭。??中午在那举办宴席的时候他在绵阳忙分店的事儿，下午回来才知道，中午居然有七八十号厨师齐聚一堂给魏君明的老婆过生日。??这位老板后悔得直拍大腿。??这么多厨师聚在一起，多好的挖墙脚机会，没想到他给错过了。??而且当时店里的厨师虽然也参与了，也给徐拙打了折，但是却没有再进一步表示什么。??这让老板很是不满。??他光知道有个年轻人把宴会厅包下三天，当时他以为是某位富家子弟搞聚会，并没有多想。??徐拙虽然在定菜单的时候跟后厨说了一下自己是魏君明的干儿子，得到了一个八折优惠，但是他没说请的人是谁，更没说魏君明会过来。??这老板现在只想赶紧补救一下，所以才隆重邀请魏君明吃饭。??只要魏君明这几天在圈子里稍微吹捧他一下，以后他再做什么就方便很多。??川菜大师一句话，有时候比送钱送礼都管用。??虽然这是个讲究利益的社会，但是大部分厨师对于传承之类东西还是很看重的。??至少魏君明的徒弟都这样。??魏君明其实不想参与这种场合，但是那位老板直接在电话里说要开车过来接人，魏君明只好免为其难的答应了下来。??李浩乐颠颠的说道：“魏师傅真是大气，要是换成是我，立马高兴得鼻涕冒泡。”??魏君明笑笑：“没这么简单，人家想请你吃饭，肯定是为了得到什么，不过这好歹是我的饭店，名气也是我一点一滴打造起来的。”??“他现在刚刚开业，人气不高，帮他说几句好话也理所当然。”??说完，他看着徐拙问道：“小拙，你觉得中午的饭菜如何？”??徐拙虽然从头吃到尾，但是对中午的饭菜真没啥印象。??现在回过头来仔细想想，好像每道菜味道都差不多，不难吃，但是却没有特点。??用网上的流行语叫，那些菜都没有灵魂。??他把自己的感受对魏君明说了之后，魏君明点点头：“你说的没错，今天中午的饭菜就像是流水线上做出来的一样，没有缺点，但也没有优点。”??“虽然味道不差，但是总觉得缺少点什么。”??徐文海也有同样的感受：“主厨是厨师学校毕业的吧？一般厨师学校毕业的学生会出现这种问题，做菜太程式化。”??现在的人想当厨师，有两条路可以选择。??第一就是去饭店当学徒工，从传菜洗菜做起，然后一步步的学配菜、切墩儿、打荷。最后才可以上灶，跟着大厨学炒菜。??通过这条路成为厨师的人，对后厨每个环节都了解，但是菜品方面会有缺点，基本上教他炒菜的人擅长什么，他就擅长什么。??另外，这种方法学成主厨，基本上要花费七八年时间，耗费的时间很长。??另一种方法就是去厨师学校学习，基本上两年就能毕业，一些速成班甚至一年或者半年就可以走向工作岗位。??建国就是厨师学校毕业的学生。??他们的基本功特别扎实，但是对厨房的经营管理却不甚了解。??虽然也会炒菜，但是每道菜几乎都一个味儿，没有个人风格，完全就是程式化操作。??说到这里，魏君明笑着说道：“等会儿看这老板什么态度，假如可以的话，我有几个徒弟想跳槽，正好让他们过来。”??今天人多，那位老板自己开了一台奔驰，后面还跟着一台宝马和一台奥迪。??下车之后，他提着精心准备的礼物就进了家门。??寒暄完毕，几人出门，上车去蓉城味道吃好吃的。??到了蓉城味道，这位老板带着众人就去了三楼一个可以看到江景的包间。??然后饭店的各种主打菜就开始上了。??老板还特意嘱咐后厨要用心制作，因为今天可是请川菜大师吃饭。??结果等菜上来，徐拙尝了尝，还是那种感觉。??倒是几个小炒很不错，有魏君明的风格。??魏君明尝了一圈，准确把他徒弟做的菜给点了出来，剩下的菜品他没多大兴趣。??老板一看就明白了是怎么回事：“魏师傅，给兄弟指条明路呗，不止一两个顾客是这么反映的，这饭菜都差不多一个味儿，虽然好吃，但是吃一两次就腻了。”??“我该怎么调整呢？”