??第一份赛螃蟹做好之后，徐拙从后厨端出来，让于可可和孙盼盼品尝。??“这是赛螃蟹吗？看起来跟炒鸡蛋差不多啊。”??于可可拿着筷子，有些举棋不定。??在她还在犹豫的时候，徐拙拿着筷子率先进行品尝。??他先夹了一块蛋黄，炒得又香又糯，真的跟蟹黄很相似，特别是里面那股子生姜和白醋的混合味道，跟蛋黄搭配在一起，不知道的人还真的会当成蟹黄。??吃完蛋黄，他又尝了一下白生生的蛋清，口感细嫩，跟蟹肉有些相似。??发明这道菜的人真是有大智慧，这么简简单单的配料，居然做出了堪比真螃蟹的味道，而且还免去了剥蟹的苦恼，真是完美！??赛螃蟹的出现，弥补了那些对螃蟹过敏和体虚体寒的人不能吃螃蟹的遗憾。??而且由于螃蟹的价格连年居高不下，穷苦人家根本吃不起，这道赛螃蟹完美解决了吃不起的情况。??相对于好几十块钱一只的大闸蟹，鸡蛋就实在太廉价了，家家户户都吃得起。??“哇，真的好好吃，这些都是我的，你们不许跟我抢。”??一直在扬州吃真螃蟹的于大富婆，现在像是发现了新大陆一样。??真没想到，普普通通的鸡蛋这么一炒，味道居然真和螃蟹一模一样。??孙盼盼拿着筷子，一边往自己嘴里扒拉，一边拿着一个小盘子，打算给李浩留点儿。??“盼盼，里面鸡蛋多着呢，等李浩过来有他吃的，这一盘全是你和可可的，要是不够吃的话等会还有呢。”??李浩吃完水盆羊肉，去学校联络明天帮忙给老罗搬家的同学了，所以这会儿不在店里。??徐拙说完刚准备进厨房，马志强带着几个医学院的老师走了进来，看到于可可和孙盼盼那副吃相，有些好奇起来。??“炒鸡蛋而已，至于这么抢吗？”??这俩丫头家里都比较有钱，怎么突然对炒鸡蛋这么感兴趣了？??于可可含糊不清的对马志强说道：“这是赛螃蟹，不是炒鸡蛋……盼盼你别跟我抢，不然等会儿我去后厨不带你进去。”??这丫头等会儿要进去给老爷子拍视频，所以有资格进入后厨。??可以想象，有这么好吃的赛螃蟹，这丫头进入后厨绝对要大吃一阵，而跟她一块儿进去的话，自然也可以大吃。??马志强一听菜名就来了兴趣：“小徐老板，这赛螃蟹还有吗？赶紧给我们来一份尝尝，钱该怎么算就怎么算。”??徐拙让他们先找位置做：“诸位老师别着急，等会儿给你们上一份儿。”??说完他走到柜台前，冲郑佳说道：“宣布一下，今晚店里有赛螃蟹，35块钱一份，打包带走的话记得收打包费。另外提前告知点餐的人，赛螃蟹里有姜末，不喜欢吃姜的人不要点，菜一旦上桌概不退换。”??说完之后，徐拙进入厨房。??这时候第二锅赛螃蟹已经做好，建国和曹坤一人一个炒锅，也打算开始炒制。??两人都看了两遍，这会儿已经很有心得，正好可以实践一下。??第二锅赛螃蟹量比较多，足足装了四盘。??徐拙让传菜员两分钟后给马志强那一桌上一盘，剩下的有人点就迟几分钟端过去。??之所以不现在就把菜品端出来，是为了让顾客认为这些菜品是单锅炒制，这样吃起来感觉会更好一些。??不然他们要是知道这些菜都是一锅炒出来的，哪怕再好吃也觉得有些廉价。??开饭店嘛，都得学会把握顾客的心思，这样生意才能长久。??徐拙没有上灶炒菜，而是煮了两片烩面盛在碗里，又把整整一大盘赛螃蟹放进去，再撒上点黄瓜丝，搅拌均匀，一份香喷喷的赛螃蟹拌面就做好了。??担心大家看到会抢着点赛螃蟹拌面，徐拙在后厨找了个座位，美美的吃了个肚圆。??其实徐老板这会儿并不是很饿，但是面对赛螃蟹这道美味，不管饿不饿都想多尝几口。??毕竟这么大名气的菜，而且做法又这么奇特，真的让人很有食欲。??吃饱喝足，徐拙又观摩了一次老爷子炒赛螃蟹，也打算动手做一下练练手。??因为他看到建国和曹坤都各自炒了一份，虽然没有老爷子炒的这么到位，但是也相差不大。??这让徐老板很有信心。??不过现在厨房还有十来盘赛螃蟹，还是再等等比较好。??别这边稀里哗啦全都炒了出来，结果没人点这道菜，那乐子就大了。??而且为了保持店里的逼格，也不能降价促销，现在小馆子里的一份西红柿炒蛋都能卖二十五以上，名气这么大的赛螃蟹绝不能定价太低。??马志强尝了赛螃蟹之后，立马赞不绝口，要打包一份带回去给老婆尝尝。??其他老师也是各种安利。??在四方面馆吃到名气这么大的菜，而且味道确实好棒，肯定要好好得瑟一下了。??他们不仅在朋友圈里各种安利，还在店里给其他相熟的顾客介绍。??“看看我们这道菜，赛螃蟹，本店第一份卖给顾客的菜品被哥们儿抢到了，要不要过来尝尝？味道真的超级棒！”??这么一安利，其他顾客也心痒痒，好不好吃无所谓，关键这个名字就挺吸引人的。??就跟以前店里的蓑衣黄瓜一样，这种稀罕菜不管什么价钱，都得先尝尝，省得回头跟人聊起来插不上话。??就这样，在他们相互介绍和安利中，后厨那十来份赛螃蟹被抢购一空。??赛螃蟹卖完后，老爷子重新披挂上阵，接着炒赛螃蟹。??徐拙趁机让俩丫头带着设备进去，准备拍老爷子做赛螃蟹的过程。??有镜头在身边，老爷子明显劲头更足了，厨道万古如长夜的徐逼王再次上线。??徐逼王对着镜头大展身手的时候，徐老板也端着炒锅，准备好配料，打算上手体验一下炒赛螃蟹的感觉。??至于翻车什么的，他已经不在乎了。??翻车就翻车，大不了跟刚刚打鸡蛋一样，多练习练习。??虽然有系统在身，但也不能太依赖系统，该努力的时候还是要努力。??不过十分钟后，徐老板看着锅里黑乎乎的炒蛋清，有些欲哭无泪。??“我太难了！”