??“宿主在规定时间内完美拆解了五只大闸蟹，奖励拆蟹专业技能，该技能对所有蟹类有效，恭喜宿主。”??脑中想起的提示音，让徐拙放下心来。??终于到手了。??终于得到了拆螃蟹的技能。??这技能真不简单，居然对所有蟹类都有作用。??岂不是说，老子以后成螃蟹杀手了嘛。??以后不管什么螃蟹，到了自己手中，都能给安排得明明白白的，想想还真的挺让人激动的。??虽然这会儿手中还拿着大闸蟹，但是徐拙已经把目标对准了别的螃蟹品类。??石蟹、红蟹、青蟹、梭子蟹、面包蟹、帝王蟹、椰子蟹……??这些螃蟹以后都要买来尝尝味道。??虽然大部分在各地旅游的时候都吃过，但毕竟不是自己做的，吃起来感觉肯定不一样。??而且亲手把螃蟹一点点拆开的感觉，真的不要太享受。??“你这……把螃蟹都拆开是几个意思？”??孟立威拆累了，起身伸懒腰的时候，才发现徐拙拆得满桌子都是蟹腿蟹螯蟹身，看上去像是小孩子玩过的积木一样。??这会儿技能到手，徐老板自然要装个逼了。??他微微一笑，冲孟立威说道：“俗话说，磨刀不误砍柴工，刚刚我把大闸蟹拆开仔细的观察了一番，对螃蟹的构造有了个大概的了解，再拆螃蟹的话，绝对事半功倍。”??孟立威自然是不信的。??就徐拙这弄得满桌子都是蟹身的场面，真的很难把他跟拆蟹高手联系到一起。??“我怎么就不信呢？要不比比看？”孟立威主动向徐拙下了战书。??徐老板欣然应战。??他这副笃定的表情，让孟立威有些迟疑：“你不会打算找可可帮忙吧？先说好，不许耍赖，不能请外援！”??徐拙点点头：“没问题，赶紧的，是时候让你感受一下真正的高手了。”??两人同时动手拆螃蟹，孟立威全神贯注的把蟹腿卸下来，然后仔细把蟹腿里面的肉完整的抽出，接着拆开蟹螯，把里面的肉也完整的拆了出来。??哼，这才叫速度，这才叫效率。??这才叫……??孟立威一边得瑟的想着一边抬头看徐拙，打算鄙视他一下。??结果发现徐拙那边完事儿了。??一只完整的蟹壳摆在桌子上，蟹肉蟹黄分别放在两个碟子中，非常完美。??孟立威揉揉眼睛，有些不相信的看着徐拙：“啥意思？你这结束了？”??徐老板昂着脑袋，幽幽说道：“人生还真是寂寞如雪呢。”??装逼的感觉，真好！??怪不得老爷子那么喜欢装逼呢，这种感觉确实让人心旷神怡。??他这么一嘚瑟，其他人看不下去了。??冯卫国凑过来，看了看徐拙拆掉的大闸蟹，再看看孟立威拆的，立马摇摇头：“年轻人不要太张扬，你是个厨师，跟外人比算什么，还得跟专业的厨师比。”??徐拙诧异的看着这老头。??今天要不是我找马老师咨询，你还吃不上螃蟹呢吧？??怎么吃完螃蟹反而开始挑我的刺儿了？??徐拙很清楚，刚刚自己说话太张扬，所以冯卫国打算替老爷子敲打敲打自己。??迷弟嘛，啥都为自己的偶像着想，甚至连带孩子教徒弟的事儿也要插一手。??微博上那些追星族，不天天都为这事儿闹翻天嘛。??谁谁的老公配不上自己媳妇儿啦，某某女星蹭自己男友热度啦，甚至谁谁家的孩子不应该这么教育啦。??反正爱豆家的事儿，就是自己的事儿。??不管什么粉丝们都要插一手，显示一下自己的存在感。??虽然这种存在感在明星眼中一文不值，连看都不会看一眼，但是该表达也得表达嘛。??“冯爷爷，要不咱俩试试？”见冯卫国还一副欲言又止的样子，徐拙主动邀请跟他比一下拆螃蟹。??技能到手，天下我有。??今天我徐拙就是要装逼，谁都别想拦着我！??徐老板刚刚被大家鄙视，现在好不容易得到了拆螃蟹的技能，自然不会轻易放过这种展示的机会。??冯卫国作为一个螃蟹爱好者，对拆螃蟹自然很清楚。??所以他仔细观察了一下徐拙刚刚拆好的螃蟹，摇摇头，没有答应徐拙的提议。??开玩笑，一看拆下来的蟹壳就知道这小子拆得很干净，而且蟹壳完整，绝对是专业级的。??跟他比这个，分分钟变成他装逼的背景板。??还是算了吧。??给徐大哥当背景板已经够可以了，不能再给他孙子也当背景板。??冯卫国可不傻，见徐拙一副跃跃欲试的表情，就明智的选择离开。??说不定刚刚跟孟立威比试的时候，这小子还没尽全力呢。??大意了。??刚刚听他说话挺得瑟，原本打算敲打敲打他，结果没想到这小子还真是个高手。??真不愧是爷俩儿，这小子完美了继承了徐大哥爱装逼的毛病。??刚刚拆的时候一片狼藉，肯定是故意的。??见冯卫国不应战，徐拙心里有些失望。??岁数大的人果然精明，不轻易下场。??早知道刚刚赢孟立威的时候就“艰难”一点儿了，说不定还能让冯卫国上当呢。??既然没人来应战，徐老板就自顾自的开始拆螃蟹。??先把刚刚弄的那满桌子的狼藉给收拾干净。??该剔下的肉剔下来，该扔掉的废料就扔掉。??至于蟹壳可不能扔，等拆完之后，这些蟹壳可以用来熬蟹壳油。??蟹壳油是熬秃黄油或者做蟹粉都必不可少的配料，把植物油倒进锅里烧到四成热，然后把蟹壳倒进锅里。??小火慢炸二十分钟，让蟹壳中的鲜香味儿彻底融进油脂中。??蟹壳油不仅可以用来做秃黄油或蟹粉，在很多菜品中都有用处。??比如做河鲜之类的菜品时，加入一勺蟹壳油，鲜味儿会成倍提升。??特别是烧鱼汤，加入蟹壳油之后，整锅鱼汤会焕然出彩。??不过熬蟹壳油却不简单，对火候要求很高。??整个熬制的过程中，油温都不能超过五成。??一定要小火慢炸，才能把蟹壳中的鲜香味道激发出来。??等到最后收尾的时候，再把油温升高至六七成。??把蟹壳彻底炸干炸透，这样做出来的蟹壳油才更加完美。