??徐拙双手抻着筷子，用力尽量把面胚拉长。??这样撒子可以炸得更透，味道也会更加酥脆。??不过拉伸的时候也要注意，虽然要尽可能的细，但也要注意力度，不能把面胚拉断。??而且面胚拉伸过长的时候容易出现粗细不均的情况，这个时候就不能再拉了。??油热后，徐拙抻着面胚凑到锅边开始炸制。??炸的时候也有讲究，要先把一头下进油锅中炸十来秒，让面胚的一头定型。??这是为了防止出现面胚挤压成一团，导致出现炸不透的情况。??接着把另一头也下进油锅中定型。??两头炸好后，用筷子把面胚抻开，平放着下进油锅里。??一边炸制，一边用双手晃动筷子，这样面胚才会一根根散开，而不会黏在一起。??十几秒后，徐拙慢慢把筷子提起，然后逐渐并在一起，让原本平直的面胚中间打个弯儿。??这样炸出来就是个完美的扇形，也是撒子最常见的一种形态。??除了扇形，撒子还有麻花型，做法跟扇形稍稍有些区别。??就是定型过后，双手抓着筷子向反方向拧两圈就行了。??撒子油炸时间不用太长，基本上撒子从锅里漂出来，颜色变深就可以出锅了。??徐拙找了个洗菜用的金属筐。放在盛油的盆上面，把炸好的撒子放在上面控油。??刚放上去，于可可就忍不住伸手要去吃，徐拙抬手把她的手给打开了。??“等会儿再吃，现在太烫，而且等会儿更加酥脆。”??于可可吞了吞口水，强打精神开始拍特写。??和撒子面的时候，因为里面放了鸡蛋，所以颜色比普通面粉炸出来的那种金黄要深一些。??不过这种颜色却更加诱人，让人一看就想吃。??再加上里面有黑芝麻，看上去就觉得香。??过了几分钟后，于可可试着伸手碰了碰一根撒子，感觉不烫手的时候，她用手轻轻一捏，撒子居然断成了好几截。??于可可生怕徐拙生气，吐了吐舌头，把手中的那截撒子塞进了嘴里。??轻轻一嚼，酥脆的声音就从她嘴里传了出来。??“哇！好香！好酥！好脆！真是太好吃了！”??于可可喜出望外，没等徐拙开口，就把筐给端走了……??反正这会儿视频已经拍完，该进行试吃的环节了。??今天等着试吃的人可不少，周雯李浩孟立威孙盼盼已经陈桂芳，全都在客厅望眼欲穿，等得都有些不耐烦了。??于可可把筐端过去之后，争抢声、咀嚼声、喝水声以及用手掰撒子的那种酥脆声，就接连不断的传了过来。??徐拙把撒子炸完后，又炒了几个菜，大家一块儿吃了午饭。??吃饭的时候，孟立威好奇的问徐拙：“这玩意儿为啥放一会儿之后才显得更加酥脆呢？”??徐拙笑笑：“这还不简单嘛，热气散发的时候也把水分带走了，所以显得更加干燥，那个油炸花生米放凉了才会酥脆，也是这个道理。”??孟立威点了点头，悄悄把这些话记了下来，打算等下回做直播的时候在粉丝面前卖弄一下。??作为一个吃播，天花板就那么高，得趁着名气高的时候抓住机会转型。??不然等待他的只有两个下场，要么把身体吃坏黯淡退出，要么跟别的吃播那样弄虚作假欺骗粉丝。??直播圈太多这样的例子了，所以孟立威不想再走前人的老路，而是想在美食这个领域多开拓一下。??比如直播的时候讲一些美食中的小窍门小典故啥的，就是他最近琢磨出来的。??过段时间，他甚至还想拉着徐拙直播做菜。??反正圈子里都是美食相关的人，所以他打算在这个圈子里深耕，不图赚多少钱，只要能把自己那个自助火锅点盘活就行。??过几年开几个分店，买套像样的房子跟郑佳一结婚，再生个孩子，人生这不就完满了嘛。??孟立威不像徐拙，没什么远大理想，只要有老婆孩子热炕头，别的就无所求了。??其实徐拙也没啥理想，要不是系统附身逼着他努力，其实徐老板更愿意一个人窝在林平市，每天喝着肥宅快乐水玩游戏。??这种枯燥颓废的生活，才是他最想要的。??可惜……??系统愣是把他这个游戏宅逼成了烹饪高手。??让徐拙想诉苦都找不到地方。??真是欲哭无泪啊！??孟立威和徐拙聊天的时候，李浩不客气的埋头狂吃。??他先把撒子干光了，连筐里的碎渣都没放过。??然后等大家吃得差不多的时候，又一个盘子一个盘子的清理。??真?桌面清理大师。??吃饱之后，李浩拍拍肚子，这才说道：“对了，我上午跟阿姨去店里拿菜的时候，郭兴旺和建国让我捎点撒子回去呢……”??徐拙看了看干干净净的餐桌，再看看只剩下一层油脂的筐，微微叹了口气。??“等会儿回去你打个嗝让他俩闻闻味儿算了，这俩人也是，居然让你捎吃的……这能剩的下来吗？”??李浩嘿嘿一笑，开始聊下午和明天要吃的饭。??显然，他是不准备回去了。??徐拙也没在意，有李浩在，他就不用担心怎么处理剩菜的问题了，自己想做什么就做什么，想做多少酒做多少。??而且就是味道差点，也少不了叫好声。??这才是厨师梦寐以求的顾客，或者叫黄金搭档。??随后两天，徐拙在家除了睡觉玩游戏，剩下的时间都在厨房里琢磨吃的。??而沈家那边，一直没消息传出，什么连放话伤好了就弄死徐拙的沈鹏翔，也没了动静。??徐拙知道，沈家的动作要来了。??不过他倒不怵，不管沈鹏飞那边做什么，老爷子和冯卫国应该都有应对的方法。??又过两天，徐拙没等到沈家的动作，却等来一条系统消息。??“叮！宿主第七环任务完成度为23，奖励c级中原菜名品——一鱼三吃，解决当前危机后可领取该奖励。”??没等他回过神来，第二条提示音随即而来。??“叮！新店的考验第八环任务已开启，详情请点击任务面板查询。”??听到这里，徐拙的眉头不自觉的皱了一下。??还来？??没完没了了是吧？??老子早晚要死在你这狗系统的任务中！