??郭兴旺对面食有兴趣，让徐拙很是喜出望外，看来冯卫国收徒弟那个任务真有希望了啊。??不过假如冯卫国收郭兴旺当衣钵传人，那石磊呢？??系统在这方面没有任何提示，所以徐拙也猜不透后续的发展情况，只能走一步看一步。??至于石磊不管是不是冯卫国的徒弟，这点儿其实并不重要，因为冯卫国一直对石磊都很好，石磊也一直喊冯卫国为爷爷。??这种相依为命的爷孙关系，其实比师徒关系还牢靠一些。??而且就凭冯卫国的这份精明，就算他收了别人为徒，也会把石磊安排得很妥当的。??还是先把任务做完再说吧。??“面食确实很好玩很有意义，不过我懂的不是很多，你想要学什么面食可以跟冯爷爷说说，他可是这方面的行家。”??徐拙跟郭兴旺说完后，就走到老爷子身边，看他切猫耳朵。??猫耳朵切的时候，刀切下去的速度和力道都有讲究，因为标准的猫耳朵要一头尖一头椭圆，这全靠刀工来实现。??当然了，假如不是冻得软硬适中的话，刀工再好也白搭。??切下来的猫耳朵要一片片散开平铺摆放，免得化冻后这些猫耳朵会黏在一起。??“爷爷，让我来吧，我觉得我已经掌握切的要领了。”??徐拙担心老爷子身体累，所以就想把剩下的活儿接过来。??老爷子也没拒绝，把菜刀递过来，然后站在了一边。??不过等徐拙开始切的时候，老爷子语重心长的说道：“这个看似简单，但是想要切到位却不是很容易，至少刚上手，是绝对……”??他本想说是绝对切不好的，但是看到徐拙切出一片完美的猫耳朵之后，老爷子硬生生的把话改了过来。??“是绝对要看天赋的，当年我也是一上手就会了，但是你爸的水平就差了点，练习了两三天才算是掌握要领。”??啧，这话听着总觉得有点假。??徐拙也没挑破，低着头自顾自的切着。??猫耳朵切的时候不光要照顾到形状，还得尽量切薄一点，这样炸出来口感才比较酥脆。??而且这玩意儿放油锅里之后会膨胀，毕竟里面有酵母的存在嘛，胀大一倍还是没问题的。??所以切的时候不要嫌薄，这玩意儿在油锅里洗个澡就会胖起来。??老爷子闲着没事，开始和郭兴旺摆放切好的那些猫耳朵。??“切好之后，猫耳朵因为解冻的缘故，会稍稍有些湿润，假如想吃芝麻味儿的，还可以在猫耳朵上面沾点芝麻粒。??不过只能用生芝麻，因为熟芝麻放油锅里之后一下子就糊了，炸出来会有股苦味儿。”??老爷子一边絮絮叨叨说着，一边把这些猫耳朵往托盘上摆放。??等到锅里的油温达到七成热的时候，老爷子端着托盘放在油锅上，然后向下一翻，再拍一下托盘，里面的猫耳朵就全都掉进了锅里。??在热油的作用下，这些猫耳朵迅速膨胀，还稍稍有些卷曲，然后就变干变硬，逐渐漂浮在油面上。??这个时候就可以捞出来控油了，因为再炸的话，会把红糖的苦味儿激发出来。??炸猫耳朵基本上就是这样，不需要长时间的油炸，速度很快。??当然了，速度快是建立在油温高的基础上。??假如油温低的话，炸出来的猫耳朵不仅油，甚至还会粘在锅底，最后把整锅油都弄得满是苦味。??猫耳朵捞出来放在一个筐里控油，郭兴旺凑过来捏着尝了一个，立马对老爷子竖起了大拇指。??“徐爷爷您手艺真没的说，比我二爷强多了。”??郭兴旺的二爷就是郭树英，他用这话恭维老爷子效果不错，老爷子脸上立马露出了淡淡的笑容。??逼王嘛，什么时候都得端着架子，但是别人夸的时候又不能不回应，所以就用这种淡淡的笑容来敷衍一下。??意思很简单：基操而已，勿六！??猫耳朵的味道很好吃，入口香酥，甜咸交织，而且还有股五香味儿。??这种怪味儿光看文字会让人很抗拒，但是吃了之后就会发现，真挺让人欲罢不能的。??不愧是天南海北的人都喜欢的国民零食，果然不同凡响。??不过今天上午老爷子只是教学，所以就准备了这一种口味。??徐拙打算趁着没事，多开发几种口味，并且让店里的员工进行试吃和评价，选出几种比较典型的口味，作为网店的主打零食进行宣传。??不过这事儿不能急，得等一切都搞定之后再说。??要是这会儿透露出徐小厨的事儿，说不定商标就被人抢注了。??除了商标之外还得设计包装和网店风格，搭建网络销售的渠道，不是一时半会就能完成的，得有点耐心才行。??猫耳朵炸好后，老爷子没多停留，就带着一包回去了。??下午，徐拙闲着没事又炸了另外几种口味的猫耳朵，打包后又带上十来只甜皮鸭，开车去了林平市。??之所以趁着傍晚去林平市，自然是为了过夜……??咳，是为了多陪陪于可可，毕竟又快期末考试了，这丫头的学习压力很大，所以得放松一下。??到了林平市之后，徐拙先去了一趟川味小馆，让魏君明尝了尝甜皮鸭，然后又在那里跟于可可孙盼盼李浩等人吃了顿晚饭。??大家对甜皮鸭的味道很喜欢，得知以后会在网上卖，迫不及待的就想下单买。??而周雯也表示上线的时候会拍一期试吃的直播，帮徐拙打广告。??晚上，林平市某五星级酒店中，刚刚洗过澡的于可窝在沙发上，一边吃着美味可口你猫耳朵，一边听徐拙讲着制作过程。??当徐拙说到猫耳朵的油炸过程跟虾片很相似，也是下进油锅就膨胀的时候，这丫头又有了新的想法。??“那你能不能给我炸点虾片吖？”??徐拙：“……”??妈蛋我刚刚直接上床睡觉多好，跟这丫头显摆什么做法啊，这不是没事找事嘛？??于可可见徐拙没答应，委屈巴巴的放下手中的猫耳朵，还裹了裹半敞着的睡衣。??“人家最近忙着复习好累的，脑袋整天都是嗡嗡的，唉，也没人心疼，抱抱可怜的自己……”??这副小可怜的模样，看得徐拙不由一叹。??“好啦好啦，明天给你炸，反正我明天不回去，在这也没啥事儿。一个虾片而已，你至于这样嘛？”??于可可笑嘻嘻的钻进了徐拙的怀中：“我就知道我亲爱的老公对我最好了吖，不过……你会做虾片吗？”??“不会。”??徐拙捏了片猫耳朵塞进她嘴里：“不过……干爹肯定会，让他教我就行了呗。”