??十五分钟后，徐拙掀开锅盖，一股诱人的香气从锅里蒸腾而起。??鸭肉本身就香味儿浓郁，加上今天用的是仔鸭，肉质细嫩易熟，而且没有老鸭的那种腥臊味儿，所以香味儿很浓，在场的人全都有些陶醉。??“徐拙，是不是该淋鸭血了？”??袁康的一个堂兄举着手机，一边让直播间的人打赏，一边没话找话的跟徐拙胡乱扯着。??这让徐拙有些感慨，怪不得袁德生见到自己这么亲切呢，这些子孙辈儿的人确实挺让人失望的。??堂堂湘菜泰斗的亲孙子，居然连做血鸭的步骤都不知道，这真是……??别说是烹饪世家的传人了，哪怕随便找个湖南人，只要家里经常吃血鸭，基本上就能把血鸭的步骤说出来个七七八八。??但是这位堂兄的表现，实在是让人不知道说什么才好。??倒是袁康，抬腿踢了这人一脚：“不会说话就别开口，你是纯心给湘满楼抹黑吗？”??那堂兄还有些想发火，被袁康给瞪回去了。??袁德生有三个儿子两个女儿，如今儿女们也早就成家，各自都有了子嗣，整个袁家可谓家大业大，子孙满堂。??然而整个袁家却不太和睦。??特别是孙子辈儿中，这些从小锦衣玉食的公子哥儿也就在袁德生面前还有个后辈的样子，在其他人面前，他们甚至连演戏都懒得演。??比如现在，袁康一句话甩到他堂兄脸上，这堂兄随即就想打人。??不过想想现在正在做直播，再加上袁康有点小胖，虎背熊腰的，真要打起来可能会被反揍一顿。??所以便忍住了。??但是忍住归忍住，这位堂兄已经决定，等会儿上楼之后就在长辈面前说说这事儿，多给老头子上点眼药。??袁德生对袁康的感官越差，这堂兄的机会就越大。??最起码也能少个竞争对手。??徐拙倒是不知道袁家还有这么多弯弯绕，他笑着说道：“现在还不是淋鸭血的时候，还得再等一下。”??说完，徐拙把准备好的那些青红辣椒全都倒进锅里，用勺子翻炒两下。??然后开始调味儿。??血鸭的调味儿很简单，只放点食盐就行，假如担心有鸭肉的腥臊味儿，也可以再放点胡椒粉。??至于其他的调料，一概不用放。??做法很简单。??毕竟是家常菜嘛，难度都不会很大。??等到锅里的汤汁收得差不多，而锅里的青红辣椒也差不多已经断生的时候，徐拙又把锅里的菜翻炒几下。??然后用勺子轻轻按压，让锅里的鸭块和青红辣椒全都聚在锅底。??接着他端起之前就准备好的鸭血，像是勾芡一样，一圈一圈的均匀的淋到鸭肉上。??鸭血中因为有米醋和米酒，所以下到锅里后，一股股的的酸香味儿和酒气就从锅里蒸腾而起，非常好闻。??淋上鸭血之后，徐拙等了十来秒钟，这才用勺子继续翻炒。??这时候锅底仅剩的汤汁已经消失不见，锅底只剩下一些油脂在滋滋作响。??而那些鸭血，则全都黏到了鸭块上，受热凝固后，在鸭块表面染上了一层黑褐的颜色。??徐拙翻炒两下，确定鸭血已经全部凝固后，便把火关掉。??在锅里淋入一些香油后，就拿着盘子开始出锅。??说实话，这道菜的卖相很一般。??因为加了鸭血之后，整道菜看上去黑乎乎的，甚至连锅里的青红椒也不怎么好看。??但是香味儿却很足，不仅有鸭肉的香味儿，还有辣味儿和一股很微弱的酸香味儿，反正很好闻。??在徐拙犹豫要不要尝尝的时候，又是袁康，用筷子夹了块儿鸭肉就送进了嘴里。??“嚯，好吃好吃，鸭血很嫩，还稍稍有些弹牙，徐拙你这手艺真不错，跟湘满楼的大厨不相上下了。”??旁边的于可可看着这黑乎乎的血鸭就没胃口，昨天在袁德生家她就一块儿没敢尝，但是现在看着袁康这副馋相，有些犹豫的问道：“真的好吃吗？”??得到袁康的肯定后，于可可也拿着筷子，壮着胆子尝了一口。??鸭肉入口就带着一股子的鲜味，表面的那些鸭血非常嫩，略带弹牙的口感，而鸭血里面的鸭肉，吃起来则又是另一番感受。??细嫩的肉质吃起来滋味儿十足，辣椒的味道恰到好处。??细品之下，还能吃到仔姜的那种辣味儿和米醋那淡淡的酸味儿，味道极为丰富。??吃完之后，嘴里还留着鸭肉的香辣味道，让人不自觉就想扒一口大米饭。??真是一道把颜值的属性点加到味道上的菜，别看卖相黑乎乎的不咋的，但是吃起来可真是好吃。??至少于可可这会儿已经放下了心中的芥蒂，准备等会儿上楼先来上一大碗米饭。??徐拙简单跟几个直播间的粉丝告了别，便和袁康于可可等人一道上楼开始吃饭。??“这血鸭还可以配其他菜吃，比如配茄子，吃起来口感特别好，我每次都能吃两大碗米饭。”??袁康端着菜，一边走一边和徐拙说着血鸭。??他的堂兄跟在后面，小声嘀咕了两个字：“饭桶！”??声音不大不小，正好能让徐拙几人听到。??袁康冲徐拙苦笑两声，全当没听到。??到了包房中之后，袁德生看着徐拙做的血鸭，有些意外：“小拙啥时候把血鸭这道菜学会了？你们中原人吃得惯这道菜吗？”??徐拙刚想说是刚学会的，但是想了想还是没装这个逼。??他说道：“之前跟我爷爷聊卖相差的菜，他给我说过鸭血，还给我说了具体的做法。”??袁德生一听就笑了：“那他肯定没少埋汰我们湘菜，你爷爷这人啥都好，就是那张嘴啊，不管有理没理都不饶人。”??顿了一下他有又说道：“湘菜也不光有血鸭这种颜值却美味的菜，也有高颜值的美味，比如东安鸡，卖相好味道好，被誉为八大湘菜之首，甚至还作为压轴菜上过国宴菜单……小拙，你想不想学一下？”??现在桌上就有东安鸡，卖相跟血鸭相比，确实一个天上一个地下，而且味道也一顶一的好。??徐拙自然是想学的。??不过昨天把潜心好学的技能给用了，现在就算想学也学不到。??这让徐拙很无奈，没了系统这个外挂，他的学渣本质就会完全暴露出来。??但是拒绝的话，就显得太没礼貌了。??难道自己千辛万苦树立起来的人设，要在长沙崩了不成？??危！