??等碗里的牛奶彻底凝固后，徐拙便一碗碗的放在托盘中，让服务员送到楼上。??而剩下的那些，则是交给郭兴旺处理，让他负责分给店里的员工，给大家尝尝鲜，毕竟这种甜品在北方可不常见。??来到楼上的时候，大家已经开吃。??姜撞奶这道甜品不常见，但是能做到徐拙这种地步的，也不是很多。??不仅牛奶凝结得恰到好处，甜味儿调配得非常到位，甚至连姜汁的分量，也把握得非常精准。??温润香滑的牛奶，配上一丝丝老姜的那种辣味儿，吃起来真是太舒服了。??徐拙尝了之后，也有些意外。??他知道这道甜品的味道会不错，但没想到会这么出众。??那已经凝结的牛奶，并不是像活动那样q弹的，而是有点蛋羹的那种感觉滑腻的感觉，入口之后，倏然在嘴里化开，只剩下牛奶的香甜气味儿和老姜的那一丝丝的辣。??真是绝美！??徐拙三两口把碗里的姜撞奶吃了个干净，然后看着大家问道：“你们说，咱们有必要上这道甜品吗？”??在北方传统的饭店中，是有甜品这一项的。??不过甜品都是菜肴类型，比如那些蜜汁琉璃拔丝之类的甜味儿菜，很少会有姜撞奶这种比较贴近路边摊的甜品。??因为这种甜品，多少会有些饱腹感，吃多了的话，势必会降低对菜品的需求，这样一来，顾客点菜就少了，饭店的利润无形中就会下降很多。??这点不仅在中餐有体现，西餐中，也是把甜点放在餐后，目的就是防止吃不下其他菜品。??而且甜品的饱腹感，来得快，去得也快，要是提前吃甜品的话，很有可能宴会刚结束客人又觉得饿了。??假如放在餐后，那就非常掐到好处了。??正餐一般情况下会吃个八分饱，然后再来点甜品一吃，饱腹感立马上来，给人一种吃了十成饱的感觉。??而甜品只是带来饱腹感，并不会让人觉得很撑，这种感觉让人非常舒适。??现在徐拙抛出这个问题，一来是看看大家对上这类甜品的看法，二来则是看看大家对这类甜品的接受程度。??假如连饭店里的人都接受不了，那就趁早别提这茬。??但要是大家觉得不错，那上新一下试试，可以就继续，不行就撤下来。??反正这道甜品用的原材料也不贵，做法上也简单，到时候出温热款和冷藏款两种让顾客选择，徐拙觉得应该会受欢迎。??别的不说，至少外卖上应该会卖一波。??毕竟女孩子最喜欢这种小甜品了，味道好分量也不多，吃起来完全没有负罪感。??徐拙的问题让大家沉默了一会儿，不过随即就讨论开了。??基本上男的都持谨慎态度，而女的基本上都赞成上新。??从这点也能看出，男人和女人对甜品的态度有所不同。??袁康这个新上任的总经理最后说道：“咱们可以来个限时上新推一下试试，行的话就上，不行就拉倒。”??这个态度算是比较稳重的，因为限时上新，可以让店里有更宽裕的缓转余地，而且还能给人一种不吃就没了的感觉。??这个限时，可以是一周，也可以是一个月，反正最终解释权归店里所有。??另外除了限时，也可以搞限量供应，这样不仅能够降低成本，也能更好的反映出顾客对这道甜品的态度。??事儿定下来之后，接下来就是采购的问题了。??要是大量制作，肯定不能用超市卖的盒装牛奶，这种牛奶不仅分量少价格高，关键里面还有其他添加剂。??还是买鲜牛奶比较好。??而老姜更简单，让建国每天买菜的时候多买点就行了。??这样的成本非常低，而且还能批量制作，效率高，利润高，假如销量再提上去的话，那一切就变得非常完美了。??把这事儿敲定了之后，袁康正式开始上班，于可可等人回公司开始忙那边的事儿。??顺便准备一下，抽时间让徐拙把做姜撞奶的视频拍出来。??这种女孩子生理期必备的甜品，每个男人都值得学一下，到时候微博上宣传一波，又能拉动不少人气。??宣传嘛，就是这样，有热点的时候蹭热点，没有热点的时候造热点。??反正不管怎么样，得经常弄出点动作，只有这样才能有源源不断客流出现，才能让流量变成现钱。??其实自从上次全网做蒜蓉粉丝开背虾之后，徐小厨旗舰店的各种美食销量都很大，特别是一些口碑好评价高的，更是每天都处于断货的状态。??据说一些紧俏的美食，在二手网上比徐小厨旗舰店卖的都贵。??当然了，这种销量高的产品，自然也会有假冒者出现。??有的店面宣称自己是徐小厨的授权加盟店，有的表用的是徐小厨同一家货源，还有人甚至直接连宣传都没有就直接仿制。??反正开一家网店的成本很低，大不了就注销了再换一个号。??而且不光线上有仿制的，线下的仿制品更多，甚至已经走进了各地的超市。??这让徐拙高兴销量提升的同时，也发愁维权的艰难。??尽管公司法务部那边天天都在发维权通告和律师函，但因为造假成本低廉，加上惩罚力度小，并没有什么明显的效果。??所以公司这边只能一再的强调，购买徐小厨品牌的食品，必须到徐小厨官方旗舰店购买，只有这里能买到真正的徐小厨美食。??而那些所谓的授权店什么的，一律都是仿冒。??为了提高粉丝们举报售假店面的积极性，公司甚至还出台了奖励措施，就是每成功举报一家制假售假的店面，就会给予一定的现金奖励。??这条措施原本徐拙觉得没啥用，却没想到让几个暑假在家闲着没事的大学生每人都挣了好几万，各平台的网店几乎被他们搜了个遍。??不过他们也只能把网店举报一下，微信上那些在朋友圈打着徐拙亲戚旗号的微商们，却让人有种无处下口的感觉。??因为相对于网店，微商们售假的成本更低，也更加隐蔽。??就算被抓到了，人家换个微信号就行了，成本还不到五块钱。??这种情况让徐拙很郁闷，甚至连冯卫国要教他做油泼黄河大鲤鱼都没有什么心情学了。??“小拙，用点心，这道油泼黄河大鲤鱼可是我的拿手菜，你可要看仔细点啊。”??冯卫国提着一条金黄色的野生黄河鲤鱼，表情有点激动。??等啊等，盼啊盼，郑光耀和戴震霆那俩不要脸的老东西算总回去了，终于轮到我冯卫国一展风采的时候。??一定要好好做，让小拙见识一下山西菜的魅力！