??今天徐文海老爷子于培庸郑光耀全都动手做菜了，要是徐拙回答不好的话，虽然不至于让大家不高兴，但对他们的心情，多少也会有些影响。??毕竟这大过年的，大家都想听好听话，而且厨师嘛，不管关系如何，都喜欢比个高下。??其实不光今天，过去大家一块儿吃饭时候，也会点评桌上的哪道菜比较好吃，哪道菜发挥有些失常。??都是厨师，聚在一起肯定不会讨论挖掘机的操作，肯定会聊厨艺方面的话题。??只是让徐拙没想到的是，这次居然让自己先说话。??都是长辈，都挺爱面子的，所以不好品评。??更重要的是，桌上的这些菜都非常好吃，让徐拙挑一道最好吃的，真有点强人所难。??不过要是挑最难吃的，这个倒是很容易，徐拙觉得他自己做的糖醋鱼片最难吃，因为糖醋鱼片的级别太低，只有c级而已。??虽然在饭店里，c级菜已经能算是招牌菜了，但是在现在桌上满是a级b级的菜品中，c级菜多少有点不够看。??除了糖醋鱼片之外，倒数第二名的是徐文海做的支竹鱼腩煲，这道菜不是不好吃，主要是徐文海做粤菜不多，这道菜吃起来虽然很美味，但总觉得少了粤菜的那种精气神。??徐拙这会儿思绪飞快，这些想法在脑子里匆匆一闪而过，然后他夹起一口菜送进嘴里，趁着吃菜的工夫打算先看看这个突然出现的随机任务是什么，要是跟接下来的话有关，那就太好了。??随机任务：说话的艺术。??任务详情：请宿主在一分钟时间内，运用语言的艺术，说出让在场每个人都满意的话。??任务奖惩：任务完成，宿主将会获得今晚所有菜品的精品级做法；任务失败，无惩罚。??任务时限：一分钟。一分钟内不说话，便视为放弃。??任务提示：语言是一门艺术，请宿主好好琢磨。??看完之后，徐拙无奈的把嘴里的菜咽了下去。??这狗日的系统，最后的那个任务提示还不如不说呢，谁都知道语言是一门艺术，但自己掌握的，可能是毕加索那种画风的，一般人理解不透。??他看了一眼徐文海，心里发苦，之前还在心里调侃老徐会说话，没想到这么快就轮到了自己。??不过，既然已经如此了，也没什么好怕的，大不了这几道菜的奖励全都不要了，反正自己还是小孩子，就算说错话，大家也不会跟自己一般见识的。??想通这些之后，徐拙放下筷子，看着大家笑着说道：“我觉得今晚的菜都非常好吃，我都已经吃两碗米饭了，但还想吃……”??他还没说完，郑光耀就摆手说道：“直接说哪一道好吃就行，我们可不是要听你的漂亮话，而是想看看你对菜品的把握和理解程度。”??于培勇和老爷子点点头，非常认同郑光耀的话。??一个好的厨师，必定会是个美食家。??也就是大家经常说的，会做菜的人，也都会吃。??这个吃，不是吃饭的意思，而是了解美食，懂得美食，不仅知道各种食材最佳的做法，另外对菜品的火候调味刀工等，也有一定的研究。??简单来说就是，要会给菜品挑刺。??挑刺不是故意找茬，而是找到菜品的不足。??一道菜端到面前，你要能够准确找到这道菜的缺点，这就算一个合格的美食家，假如在这个基础上，还能给厨师相应的建议，那就是美食大家了。??比如于培庸，曾经徐拙在网上搜过他当美食评委的视频，在那场比赛中每道菜端到于培庸面前，他都能准备说出不足之处和需要改进的地方。??“葱味儿太重，下次可以尝试着少放一撮葱花。”??“醋酸味儿有点浓，你可以提前半分钟放醋，这样让醋挥发得更多一些，酸味自然能淡一点，同时又不影响菜品的香味儿。”??“柠檬放多了，半片足矣，你居然放了一整片。”??“搁糖太少，糖在菜品中是提鲜的，你放糖应该再大胆一点才对。”??……??这类话当时听着神乎其神的，让徐拙严重怀疑那是提前对好的词儿，但是接触厨艺越多，就越发现，一道菜味道的好坏，还真是跟这些小细节息息相关。??这会儿让自己当美食家评论桌上的菜品，徐拙还真有点不知所措。??不过毕竟也开店这么久了，这会儿的徐老板早已经不是过去的那个游戏宅。??所以他喝了一口鱼汤之后，便开口说了起来。??“这些菜都非常好吃，不过我做喜欢吃的，还是郑爷爷做的鱼丸。”??这个回答，让大家有些意外，不过随即全都表情一松，显然对这个答案很满意，也很认同。??倒是于可可有些不解：“为什么最好吃的是鱼丸啊？其他菜也都非常好吃吖，你看这鱼杂，你自己都吃了一小半耶，还有这腐竹鱼腩煲，你把腐竹全都挑走了，咋就说鱼丸是最好吃的呢？”??这鱼丸是郑光耀做的鱼丸汤，非常典型的粤式菜品。??汤很鲜美，鱼丸弹牙，不过吃起来，总体来说稍稍有点清淡，反正于可可觉得很一般，她最喜欢吃的还是蒸鱼腩干锅鱼杂这类的菜品。??徐拙之所以说鱼丸，主要是觉得人家郑光耀是客人，而不管老爷子徐文海还是于培庸都是自家人，所以肯定要捡着外人夸了，这样大家才有面子，才能做到宾主尽欢。??而选择鱼丸这道菜的原因是，这道菜是郑光耀唯一做的相对高端一点的粤菜。??郑光耀今天虽然做了好几道菜品，但是鱼杂属于湘菜，做的时候他也强调了是袁德生的做法。??而鱼肠煎蛋相对家常一点，也就鱼丸比较高端，菜品的卖相也好。??所以徐拙选了这道菜。??但要说好吃的话，徐拙还真说不出个所以然来，因为他根本就没从味道方面去考虑这个问题。??怎么办？??直接摊牌自己是瞎蒙的？??徐拙的脑子飞速旋转，他知道这个任务绝对不是三言两句就能完成的，原本以为提问题的会是几位老人，没想到自家媳妇儿先……??你可真是我的亲媳妇儿啊！