跃看到这一幕，锦衣卫惊讶道：“王爷，你这是要干嘛？”
朱桢面色凝重，皱眉道：“大蒜素!”
“什么是蒜酚？！”
“蒜红素是一种从大蒜中提炼出来的一种有机硫化物，它可以起到杀菌、抑菌、杀菌、杀菌的效果，同时还可以用在饲料、食物、药品等方面。反正用处很大！”朱桢说道。
然后，他将蒜末和清水倒入锅中，然后架在火上熬制。
他不停地翻动着火焰，防止大蒜水煮开，让大蒜的水温一直维持在一百多度。
水汽蒸腾而起，在壶盖上凝结出了露水，然后沿着竹管，流入了旁边的一个小盆里。
很快，一股类似于油一样的浅黄色汁液，缓缓从里面冒出来。
看到这一幕，俞千凝眼中闪过一抹惊讶之色。
没想到，这蒜居然能有这么多作用，而且还是用这种听都没听过的方式，从里面提取出大量的蒜酚。
但俞千凝哪里会想到，这根本就不是蒜。
蒜子油。
其中就有很多的蒜素。
因为鲜蒜中不含蒜素，所以只有蒜氨酸。
只有在把蒜切碎或者碾碎之后，它里面的一种内源性的酶，也就是蒜氨酸酶会被活化，而不会被酶解而变成蒜素。
而这一盆蒜汁里，就包含了大量的蒜酚！
俞千凝忍不住问了一句，“这是蒜素？”
朱桢颔首，手中动作不停，不断翻动炉子。