大食堂采用的塑料大棚，严格来说，应该叫钢构大棚。
夯实基础，埋设桩柱，焊接主梁，浇筑混凝土，再焊接顶棚。
结构简单，施工迅速，内部空间高大宽广，整体类似大型厂房。
并且可以安装负压式通风机、喷洒式消防设备等等。
在这种环境中。
自助形式的取餐，流水席一般的就餐，堪比五星级大酒店的各种菜品和瓜果供应，以及滚筒式餐具清洗消毒机、摆满各种自取饮料的冷藏柜、接送员工上下班的各类轨道车……
一顿饭的功夫，完美呈现了什么叫现代化农业大厂。
并且。
第一批员工犹如潮水一般，来了又走，紧接着第二批员工闪亮登场，旋即第三批、第四批……
大食堂就像经历了一场又一场轮回，等这一切平息，地面依旧整洁，桌椅依旧规整，就连空气都是清爽如新。
仿佛什么都没有发生过。
潍城的贵客们，在角落里吃过午餐，目睹了大食堂的运行之后，相顾无言。
虽然三元农业在字面上依旧是股份制民营企业。
但涵盖多个乡镇，甚至囊括多个山区的厂区，以及高达上万名的股东，表明三元农业早就在官方的默认下，变成了类似集体所有制，又类似股份合作制的四不像企业。
绝非正儿八经的民企。
对比民营和个体户扎堆的寿光，其拥有遥遥领先的统筹能力，各部门之间又拥有非同一般的协调能力，可以说，这是一种制度优势。
而寿光肯定做不到这般。
因为贫穷的农户愿意吃大锅饭，富起来的个体户肯定不愿意。