袁枚道：“你若当真有本事，义诊可太简单了，街上到处都是药房，你只消给他们开好方子便能让他们自己抓药去。”若非霍善此前去的许多地方（比如荒僻落后的儋州以及兵荒马乱的豫州）药材储备实在不够丰富，义诊一般都是这样搞的，义诊的大夫只负责诊出毛病以及开出对症方子即可。霍善很有些心动。可是袁枚又没病，他没法凭空展示自己的医术！袁枚见霍善这般苦恼，笑着说道：“那我来问你好了，我在苏州那会儿眼睛出了毛病，我的一位名医朋友过来给我诊病，结果只给我用木瓜泡茶就把我眼睛治好了——你给我讲讲这是什么原理。”木瓜这个霍善熟，李时珍在长安医馆那边还种了几棵木瓜来着，顺道给霍善讲过木瓜的用处。肝对应的五官是“目”、对应的五味是“酸”，眼睛出了问题，往往说明脏腑之中的肝不对头，用酸味的东西去治疗是正好对症的。《本草衍义》中也说过“木瓜得木之正，故入肝益筋与血”。霍善条理清晰地给袁枚解释了一遍。这个治疗方法老祖宗们早就讲过啦，全都明明白白地写在书里！小老头儿李时珍坐在霍善肩头连连点头，没错，就是这样，他把古代医书中这些内容都摘录出来写在《本草纲目》里头了。虽然经常因为没有仔细筛选而显得前后矛盾，不过人家古代医书本来就是这么写的，他这样摘录才能保持它们原来的味道啊！上次他们一起去学习疟疾的治疗史，还提到过后世青蒿素的研究曾从东晋那位葛洪的医书里得到启发。当初葛洪在《肘后备急方》中关于青蒿治疗疟疾的记载是“青蒿一握，以水二升渍，绞取汁，尽服之”，这里头提到的一个流程：青蒿入药的方法是“绞取汁”而非熬煮！常规的药草都是熬成汤药或者搓成药丸，这里却是直接取汁，当时的人可能只凭经验记下治疗方法而不知晓其中原理，后世的研究人员却发现了青蒿素的特性：几乎不溶于水而且遇热容易分解。这意味着熬煮反而会使其中的天然青蒿素失效！所以把前人的经验如实记录下来还是有意义的，万一随着科学发展可以将其中原理研究清楚，从而将相关方法推而广之造福世人呢？霍善这会儿也是因为心中有数嘴里不慌，三两句话就把袁枚的眼疾为什么要用木瓜来治讲得清清楚楚。“你遇到的这个医家不错。”霍善说道，“我听说许多医家开方唯恐不能多塞几味药进去，太便宜的方子他们不爱用，像他这样只用随手可得的药材给你治病的良医着实难得。”袁枚欣然应和道：“我这朋友确实是当世良医，今年已经七十多岁了，还是每天都有人去找他求医。他常年隐居在苏州一带，许多公卿之家想请他去看病他都不去，说是不爱搭理那些人。”袁枚说的这个医家叫薛雪，和世间许多成名医家一样，他早年也是个读书人，后来因为自己母亲常受湿热病之苦改行决心研究医理，最终写成一本《湿热条辨》。薛雪比袁枚大二十岁，但两人认识以后很快成了忘年交，薛雪乐意来给袁枚看病，袁枚也热衷于写诗猛夸薛雪的医术和医德，交情一直相当不错！霍善说道：“以后您得空了能带我去拜访这位薛医家吗？”袁枚见霍善一副悠然神往的模样，便知他确实是个学医的小孩儿。他说道：“当然没问题，我本来也想找机会再去趟苏州。”霍善高兴不已。袁枚说道：“来者是客，这次你来就先不搞义诊了，且先开开心心地玩上几日。要是有机会的话你就给我们露一手，没机会的话我下次安排好了再找你过来。”袁枚的接受能力显然非常强，这会儿已经主动询问上了，“你是想来就来的是吗？”霍善如实说道：“提前一日与我说好，我应当就能过来。”袁枚笑道：“那我心里有数了，往后专门留个院子给你义诊用。”第140章两边认识过了,袁枚便邀霍善一起喝粥。袁枚是个爱吃的，特别喜欢在吃食上下功夫，也爱到处做客混吃混喝。他和霍善聊起这粥和饭上的门道，许多人家待客用的菜还能入口,主食上却难吃得要命,出去吃上一顿回来他得大病一场，那叫一个难受。霍善好奇地问：“饭和粥还有什么门道吗？不就是把米粮放下去煮？”袁枚说道：“非也,非也,我跟你讲,回头你吃上一口就知道了，吃过我这里的饭和粥,别处的饭喝粥都入不了口了。”袁枚还给霍善讲自己从选米到蒸煮方方面面的讲究,他们随园的米都是精挑细选出来的,非香稻、冬霜、观音籼、桃花籼之类的名米不下锅；有了好米,还得讲究火候，煮饭用火先武后文,煮出来的饭。这粥煮起来也有许多讲究，俗话说得好,宁可人等粥,毋宁粥等人，粥要煮到水米交融、柔腻适口的程度，才好意思端上桌来待客！说话间，有人把粥送了上来,分明是极寻常的一碗白粥,闻着却香极了。霍善沾了刘彻的光,如今也不缺稻米吃，只是和着水下锅就能煮出这种香味来的白米,他此前是没见识过的。霍善好奇地追问道：“你们这里的人都是吃这样好的米吗？”袁枚笑了笑，说道：“怎么可能？也就我们江南这种鱼米之乡才能这么挑挑拣拣。我去年刚去陕西当过小半年的县令，那边可没有这么多的米可以选，不过面食倒是还不错。”至于寻常百姓可能吃不上白米饭，只能拿别的东西充当主食这种事，袁枚就没和霍善讲了。霍善道：“我最喜欢吃面食了！”袁枚乐道：“那今天我让人给你做道鳗面，拆出一整条大鳗鱼的肉和入面里，每一口都能吃到鱼香味。”霍善睁圆了眼睛，从没听过还能把鱼揉进面里的，这就是江南鱼米之乡的吃饭吗？就算是吃面，咱也要把鱼给加上！这让霍善想起自己刚吃过的咸鱼粽子。他兴致盎然地和袁枚分享起来。袁枚闻言笑道：“这没什么稀奇的，扬州那边还有火腿粽子，糯米中裹上一大块火腿，下锅闷煨上一天一夜，肉和米都被煨到了一块，吃着特别香。等今年端午你过来玩耍，我带你去吃这火腿粽子。”霍善又听说一种新鲜的粽子口味，麻溜给记了下来。一大一小两吃货聊够了，便开始埋头喝自己碗里的粥，桌上还有些送粥用的小菜，霍善吃一样就向袁枚问一样，一顿早饭吃得其乐融融。阿印都在边上听得惊奇不已，没想到霍善居然和袁枚这么聊得来。不过想到霍善平时就是和谁都要聊上几句的性格，她舅舅似乎也差不多，两个人有那么多话聊似乎也不稀奇。别人要举办婚宴，霍善也不好在别人成婚当天找人看病，所以他想出门去逛逛金陵城，最好能瞧瞧这边都有些什么药。如果以后他要在这边义诊，怎么都得摸清楚能用什么药才行！袁枚都已经把事情安排下去了，早上也没什么事干，当即表示可以亲自带他出去溜达。为了让外甥女开阔一下眼界，以后不要和妹妹那样死脑筋，袁枚招呼阿印也跟上。随园地理位置极佳，出门便可以看到清凉山、五台山等名山，可谓是群山环绕。这座名园所在的小仓山，就是清凉山的支脉之一。清凉山那可是南唐后主李煜最爱的避暑场所，听它的名字就知道了，天气闷热的时候住到这边来，保证可以舒舒服服地过完一整个夏天。只不过现在是冬天，走在外头有点清凉过头了，霍善麻溜裹紧自己的小棉袄、戴好自己的小棉帽，跟着袁枚就近参观清代药房。有袁枚的面子在，不管掌柜还是学徒都很客气，霍善想看什么就给他看什么。众人都没把袁枚说的“四岁小神医”当真，见霍善瞧得挺认真，掌柜的还打趣道：“小神医难得来一趟，可得给我们掌掌眼，看看我们店里有没有收到以次充好的药材。”霍善一听竟还有这样的要求，麻溜地应承下来：“没问题！”就算他看不出来，他还随身带着李时珍他们几个小老头儿呢。这会儿四个小老头儿已经分散在药房各个角落，认真观察起这清代的药材和前代的药材有什么不同。还真别说，清代药房里头还真多了好些个《本草纲目》面世以后新挖掘出来的药材，比如许多番字打头的，番薯、番蒜、番椒都在列。霍善有四个帮手在，很快通过“找不同”找出了自己不了解的药材，问药房掌柜这都是什么东西。药房掌柜见他问起这些寻常药材，便觉什么“四岁小神医”果然只是玩笑话，于是耐心地给他解说起这些番邦物种的特性。这些带着个“番”字的东西都是跟着番船进来的。比如这番薯，就有红心和白心两种，红心的比较甜，白心的则相对松香，都属于救荒本草类，从春到秋都能补种，荒年种下去能保命。至于它有什么药用价值，红心的一般暖胃肥五脏，白心的则益肺气生津，只是当你腹部胀满的时候不宜多吃，吃了容易壅滞。还有这番蒜，食物中毒的时候吃下去，可以解食毒水毒。至于那红通通的番椒，更是温中散寒、除风发汗的好东西，只是同样不宜多吃，吃多了容易齿痛咽肿，甚至长痔疮！掌柜笑道：“听说巴蜀人下火锅的时候爱添点番椒，吃起来可带劲了，可惜你还小，不能吃那么辣的东西。”霍善没想到自己找出来的药材竟都能吃，不由跃跃欲试地问袁枚：“你家里有这个番薯和番椒吗？”袁枚道：“番薯是闽中爱吃的东西，我们这边吃得少，番椒倒是有，不过已经都做成喇虎酱了，你想吃的话可以尝尝。”霍善问：“今天吃那个火锅吗？”袁枚是个不爱火锅的，他给霍善讲起自己的见解。这火锅啊，是懒人才爱拿来待客的。你想想看，咱老祖宗就是把各种食物齐齐往水里一扔，滚熟了就吃，这种烹饪手法有什么特殊的？不同的食材有不同的烹饪方法，用这种这种给你一锅热汤、想要什么自己往里扔的吃法来待客，不是懒货是什么？霍善听明白了，袁枚是个讲究人，从食材到烹饪手法都非常讲究，难怪他连米都指定只吃哪几种，嫌弃别人家里的饭不好吃。三人边闲聊边走出药房，往前面又逛了一段路，霍善忽地闻到一阵香味。他循着香气跑过去，接着就杵在人家摊位前不走了。阿印见状也跟了过去，好奇地探头看看那摊位是在卖什么香喷喷的东西。这就是带娃出门的一大难题之一……孩子不说想吃，但就是不走！袁枚跟过去一看，巧了，竟是个烤番薯的摊子，摆摊的明显是个福建人，说得一口流利的胡建话，热情地招呼袁枚买给孩子解解馋，这可是正宗的闽中红心薯，烤出来又香又甜，别说小孩了，连大人闻着都馋！袁枚比较少吃这些东西，不过既然都碰上了，两小孩又那么想吃，他便也大方地掏钱买了三根烤红薯。一大两小一人捧着一根烤红薯现剥现吃。霍善也不嫌弃它烫手，一口咬下去，瞬间被它糯糯甜甜的口感征服了。听说这番薯还特别能长，是官府的救荒好帮手来着。霍善吃得一本满足，跟袁枚夸道：“这番薯真好吃！”袁枚道：“是挺香的，以后可以偶尔吃点。”吃也吃过了，逛也逛过了，袁枚便领着两小孩回随园去。下午就有婚宴可吃，随园的宴席不像外头那样力求把每桌都摆满，仿佛想借此向客人展示自己的财力。袁枚认为菜色贵精不贵多，要是一桌摆个三五十个菜，那就是喂给眼睛吃的，而不是喂给嘴巴吃！但就算是“贵精不贵多”，婚宴上的菜色也看得霍善眼花缭乱，愣是把《随园食单》上许多适宜冬天吃的好菜给尝了个遍。还吃上了袁枚自夸了半天的米饭。光是这饭，霍善就能连吃三大碗！结果就是霍善吃得肚皮滚圆，不得不在随园里遛弯消食起来。遛弯也一点都不单调，因为今儿是上元节，随园里头要放灯。随着天色渐暗，随园反而一下子亮堂起来，来参加婚宴的宾客、来赏灯的文友，皆欢欣不已地在灯下携手遨游。