刘秀兰满意地点点头：“我就喜欢豆腐这模样，好看得很。你这手艺，不错。”
曹魏笑了笑，也不搭话，“文思豆腐”到了这一步，刀工的难点就算是过去了。
这个季节没有冬笋，倒是有香菇，他取了一部分，又拿了一胡萝卜，切成丝，放置到一边。然后就开始煮汤。
这汤，是吊好的鸡汤，也不用太费劲，烧开之后，把豆腐丝从清水之中捞出来，沥干水分，加进去，到这一步，也同样需要小心，得用勺子轻轻地推动，不能急躁，也不能太用力，一用力，这丝，就断了，慢慢地，慢慢地散开。
最后，再勾芡，这“文思豆腐”就算是出锅了。
“您请用。”曹魏拿了一个碗，装好之后，放在了台面上。
刘秀兰看了他一眼，说了一句“你忙你的吧”就端到一边，坐在凳子上，拿起调羹，舀起一勺，送进嘴里。入嘴的一刹那，她的瞳孔微微收缩了一下，气息明显厚重了一分。
鲜，极致的鲜。
她知道，这并不是真正的“文思豆腐”，可为什么，这“文思豆腐”吃起来，比起正版的还要好喝，一口鲜，就足够概括“文思豆腐”的所有闪光点，淮扬菜，就是在食材本身的味道上做基础，可以说，淮扬系所做的一切，都是为了突出一口鲜。
所谓臭到极致就是香，香到极致就是臭。所谓的鲜，那也是有讲究的，不可鲜过头，那就生，也不可浓过头，那就是腻。
一口接着一口，她没有感觉到丝毫的腻，而是感觉整个人置身于森林之中，那种和大自然面对面的感觉让她感到迷醉。
她还想再舀起一勺，可却听到了勺子和碗碰撞的声音，低头一看，一碗“文思豆腐”在不知不觉之间已经被她喝完了。她的脸微微有些发烫，看了曹魏一眼，发现曹魏正在努力地干活，压根没心思看她一眼，这才放下心来。但是，她的心里又多了一个疑惑。
他是怎么做到的。
吴师傅做淮扬菜做了一辈子，她也吃了不少次，但似乎，并没有曹魏这随手做出来的要好吃。
事实上，也就是刘秀兰赶上了。
这“文思豆腐”，有一半的功夫是在刀工上，曹魏最近刚好刀工有了不小的进展，做起来也算是得心应手，至于另外的一半，其实归功于后世的厨艺。