('第26章 谁们家炒菜这么香
小店的一楼被整修成了大厨房，二楼则是装修成一间卧室和一个客厅。
李瑞晚上就在方达广场新店睡下了。
胖橘也很会挑地方，进门就知道窝在楼梯拐角的猫窝里。
早上起床，李瑞先是到方达广场的超市买了一些蔬菜——黄瓜，西红柿，茄子，葱姜蒜，又买了两袋大米。
现在的年轻人生活节奏快，做饭的人都少，更别提买菜的了。
所以很多时候买菜的经验不是很足，其实只要大概记住两点就可以了。
第一，是蔬菜也是一个看脸的世界，那些色泽鲜亮，外观好看的蔬菜吃起来总不会太差。
第二，应季的菜通常更新鲜一点，营养也更丰富一点。
而对于生鲜超市和菜市场两个买菜场所。
超市标价清楚，一般也都足斤足两，即使菜品相不好了，也会放到降价促销的区域。
菜市场则更考验买菜人的经验和菜贩的良心，菜贩更喜欢看人下菜碟，手段很多。
后者像极了以前的电脑城，所以现在很多人都在网上买菜了。
买好菜，李瑞又给肉铺金老板打了电话。
金老板这里卖的肉确实不错，比今天在超市里看到的新鲜。
而且这些天观察下来，老金做生意也比较实在，李瑞也就成了他的熟客。
买好了菜和肉，李瑞开上新提的gl8去任务地点绕了一圈。
汽车比起电三轮来，有很多优势，空间、速度、安全性、通过性等等。
但唯一的缺点是倒车的时候，没有灵魂，只有空空如也的画面。
江海大道是一段国道，往东进入江海港，南北方向不远处都有高速出入口。
是一个交通要道。
李瑞开车走在马路上，心里泛起嘀咕。
在这大马路边上卖盒饭，能行吗？
没过一会儿，就到了江海大道与港航路交叉口。
他惊喜的看到，这里竟然有一处废弃的水泥地，两边还有树阴可以乘凉。
系统还贴心的标注了摆摊的地点。
这里真的可以。
停车的地方很宽敞。
卖盒饭也算不上占道经营。
今天可以先试试水，反正任务才刚刚开始，只要有七天盒饭的销售量达标就行。
说干就干。
李瑞赶紧开回家，这时候才九点钟，还可以炒出几锅菜来。
他进了厨房先是把米饭闷上。
100份盒饭至少得用两个30l的大电饭煲才够。
好在厨房的面积很大，放两个电饭煲根本占不了多大地方，要是之前的话，就得放在客厅里了。
闷上米饭，他便开始洗菜、切菜、切肉，腌鸡腿。
真正炒菜的过程并不长，备菜切墩儿反而是比较繁琐的过程。
一切准备就绪，先开始做西红柿炒鸡蛋。
西红柿炒鸡蛋是很常见的家常菜，汤汁浓郁，非常下饭。
起锅烧油。
李瑞这里的铁锅猛火，先用热油滑锅可以防止蛋液粘连。
家用火力小，用的如果是涂层不粘锅，可以省略这个步骤。
蛋液倒进锅中，李瑞又把提前用炒勺盛出来的热油，浇在了蛋液上。
两面高温热油，既可以使蛋液受热更加均匀，也可以避免反面之后蛋液粘在锅底。
高温之下，原本液状的鸡蛋迅速变性，表面冒起蓬松的金黄。