('第126章 馄饨也能拉丝了？
凌晨，
方科大都会小区。
李瑞查看了一下系统的结算。
刚刚结束不久的夜宵摆摊，达成了新的隐藏成就——
【深夜加油站】
奖励是10万元现金。
对于李瑞来说，现金是最朴实无华却又最实用的奖励。
他自己非常清楚，
如果真的经营饭店，或是自己当小摊的老板，会有很多经营上的压力。
有系统时不时打进银行账户的奖励，
可以让李瑞更加专注在美食上。
现在激励着他的，就是解锁不同的美食，以及食客朋友们品尝之后，满意的笑容。
除了新的成就奖励，
还有一份馄饨菜谱——芝士馄饨。
他没想到芝士还能包进馄饨里。
李瑞简单翻看着制作过程，
馄饨馅所用到的材料，
正好小店里都有。
猪肉会由金老板送过来，与鲜肉馄饨馅大差不差。
而之前做炸鸡的时候，芝士碎也是现成的。
不需要额外准备。
对于李瑞来讲，现在最重要的事情，就是好好睡上一觉了。
他将头巾蒙在眼睛上。
很快便熟睡过去。
下午，方达广场小店。
金老板将牛羊肉、大棒骨、猪肉都送来之后，
李瑞又开始了新的准备工作。
大骨汤放在第一步进行熬煮。
接下来是鱼的处理，和鱼汤的制作，
然后是调肉馅、穿肉串。
今天的时间来得及，所以李瑞将肉串穿好之后，便决定把馄饨先包出来一部分。
猪肉、和鱼肉馄饨，手法相同，包法简单。
李瑞操作的很快。
而芝士馄饨，步骤则稍微麻烦一点。
需要将调好的肉馅抹在馄饨皮上，
随后向肉馅上面添加芝士碎，
最后再抹上一层肉馅。
这样两层鲜肉一层芝士，随着馄饨皮的卷动，将芝士夹在中心，
是保证芝士馄饨各个拉丝的关键。
准备工作完成，李瑞看了一下时间。
虽然都是很熟悉的工作了。
但还是用了几个小时。
其中穿肉串是最耗功夫的，要不是他自己的体力增强，手速变快。
一个人还真穿不出来这么多。
不过在食材加工方面，李瑞并不打算雇人干活。
他对每一串肉串都有着自己的要求。
肥瘦顺序、每一块肉的大小，如果出现了偏差的话，
他会觉得很不舒服。
最完美的肉串，不仅仅体现在火候、味道、食材的新鲜程度上，
每一串烤出来之后，
看起来样子都近乎一致，才足够赏心悦目。
晚上九点，
李瑞准时到达了前几天已经固定下来的摆摊场地。
这个位置是马路旁的一块空地。
摆摊非常方便。
但今天，除了等待他的食客，竟然还多出来几位同行。
不难想象，
昨天的那位记者朋友，将视频发出去之后，
肯定有人嗅到了，
其中的市场消费潜力。
其实第三大街这边，一直有摆摊卖夜宵的，但这么多顾客，将他们都集中了过来。
但是这些摊主今天过来之后，却感觉生意的起色并不是很大。
等待的人、闲逛的人有不少，
在他们的小摊上买夜宵的不多。