('第217章 新的烤品，炭烤猪排
网友们虽然很眼馋，一截一截晾晒的腊肠。
但更关心的问题是——
小店什么时候装修好。
李瑞也赶紧做出了答复：“明天晚上大家就可以过来了，小店就是简单装修了一下。”
这一次，人们投票选出的美食有火锅、烧烤、炒菜。
作为晚上的正餐。
李瑞还向大家承诺：
“夜宵时间，除了炸鸡之外，根据店里有的食材，菜单上没有的菜只要我会做的话，也可以点。”
食客们一次又一次用脚投票，是小店独特经营模式的底气。
“明天是吧，等我哟。”
“来了来了，我已经在家里凑合了好几天了，周末都没出去。”
“李老板，我觉得你会的挺多的，我自带食材怎么样？”
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“不推荐！”李瑞回复道。
很快，时间来到周一的晚上。
小店经过简单装修之后，再次开业。
今天下班的人们，
除了家之外，又多了一个选择。
陆陆续续的，有食客朋友们重新汇聚在这个地方。
人们一进店就发现，小店新的装修非常与众不同。
首先是冷暖适当的灯光，让人倍感温馨。
随后是半开放式厨房周围，新添了一圈吧台。
“这装潢挺不错的啊。”
“吧台的位置好，我们坐这里吧，还能看李老板烤串。”
“可惜，火锅得去楼上。”
“氛围真好。”
所以开张没多久，厨房l形吧台，就围满了一圈。
过来的顾客，有老朋友带来的新朋友。
但很多，都是李瑞之前的熟客。
刘雪莹姑娘今天没有加班，带来了两位合租室友，特意来回味一下当初桃园夜市的烧烤。
她进店后，热情的跟老板打了个招呼：
“哈喽李老板，好久不见呀。”
李瑞对这个姑娘，印象深刻。
当初两人还闹过一些小误会，现在也成了自己的一位熟客了。
“好久不见啊，今天晚上想吃点什么？”
“烧烤！”
刘雪莹只是简单询问了一下舍友的意见，便开始照着菜单点串。
勾勾画画，随后将菜单交给了服务员。
“先就这些吧。”
小马拿过菜单之后，迅速回到厨房，交给了店老板兼烤串师傅。
重新回到烧烤炉前的李瑞。
愈发喜欢炉前的温暖。
虽然在室内烧烤，但依旧是果木香炭。
炭烤的方式，可能会让人面部干燥，浑身烟味，蹦出来的火星还可能把衣服烧出来一個洞。
可这份温暖，真的让人无法拒绝。
赵雪莹三个姑娘点的烤串，除了李瑞之前做过很多的羊肉大串、牛肉小串、素菜卷还有解锁烧烤大师后，新添加的烤品——
烤排骨。
要放到火炉上串成一串，就必须保证烤品各处受热均匀。
除了对炭火的要求之外，排骨也不能随随便便。
奇形怪状，难免会不尽如人意。
更加整齐的猪小排，才算合适。
开店之前，李瑞和店员并没有闲着，猪小排洗净后，已经在盐水、黄酒里充分浸泡。
最大程度上，去除了骨肉中的血水与腥味。
紧随其后的，是让烤排骨产生复杂风味的腌制过程。
腌料上，
不仅有传统的盐味精、葱姜蒜洋葱、生抽蚝油、甜面酱。