至南宋时，宋五嫂一家南迁，在西湖苏堤下继续卖鱼羹，以维持生计。
有一天，宋高宗乘船游西湖，船泊苏堤下，身旁服侍的老太监听见有人以汴京口音叫卖，多瞧了几眼，就认出这人竟是当年在故乡卖鱼羹的宋五嫂。
宋高宗一听，油然升起他乡遇故知的情怀，于是召宋五嫂上船晋见，宋嫂一看皇上来了，肯定就把自己做的鱼羹献了上去。
高宗一面享用鱼羹、一面与宋五嫂聊起家乡事，两人相谈甚欢，所有的前尘旧事都涌上心头，让这碗美味的鱼羹更添了一份家乡情！高宗于是对鱼羹赞誉有佳，特别赏赐文银百两给宋五嫂。
这事一传开，“宋嫂鱼羹”就此扬名全婉州城。
李天明的故事讲的在座的各位一愣一愣的。
这故事讲得非常有画面感，领导们此时再一看面前的“宋嫂鱼羹”，突然觉得食欲大增。
石志明刚才没有尝过，不禁拿起瓷汤勺将一勺鱼羹送进了嘴里，细细的品尝了起来。
李天明这时又说：“再说回到宋嫂鱼羹本身，选材需要非常精细那才正宗。”
“主材只用鳜鱼选材精细，主材只用鳜鱼或鲈鱼，烹调时先将鱼蒸熟并剔去皮骨，以保证鱼肉的色泽。制作好后，鱼羹色泽悦目，鲜嫩润滑，味似蟹羹。”
李天明又用勺子搅了搅鱼羹说道：“宝蓝大饭店的这道宋嫂鱼羹，虽然说不上特别出彩，但确实是正宗的作法，贵在所选的食材新鲜，调的羹也入味儿。”
“刚才于女士所说的熏鸭，这其实是无为熏鸭，说起来各位可能没听说过，但这道菜确实是咱们国内的十大名菜之一。”
“十大名菜？就这个？”于蔓露出惊诧的表情。
李天明又接着侃侃而谈：“无为熏鸭是丰安省无为县传统特色名食，始创于清朝年间。以巢湖麻鸭为原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等约三十种中药和调料，先熏后卤，制作而成。”
这时，彭璐倒是笑了起来，看向李天明。
“你不会是四季餐厅里的大厨吧？对做菜这么熟悉。”
李天明谦虚道：“彭局长过奖了，只是我读的书多，要真让我做，可能真做不出这种效果来。”
“那你说说，这无为熏鸭有没有什么故事？”彭璐接着问。