窝棚背面的不锈钢锅里冒出呛鼻的青烟时有时无,随着晨风拂过炭火,一阵明暗,逐渐消散在淡青色的薄雾中。
妞妞趴在王涛身边睡得正香。
王涛睡得很晚,一直操心维护篝火和棚后沤烟驱虫的锅。
虽然雨林里到处都湿漉漉的,但还得注意防火。
拿不锈钢锅子当香炉用,一方面可以防火,一方面可以灵活的挪动,随时调整烟的方向。
火和烟,再加上郭老板的声波攻击,效果竟然相当不错。
王涛轻手轻脚的起来洗了把脸,轻轻跟妞妞说,让它多睡一会,昨天妞妞守到了很晚,也是辛苦了!
静静的将魔芋全部磨成了浆,王涛将锅挪到灶上煮开,期间一直不断的搅拌。
兑进碱水,充分搅拌融合后,再次煮开,关火,等它自然冷却。
王涛趁着闲时间将剥了些藤蔓的皮,用工兵铲里面的小匕首将外皮刮掉,只留中间白色的韧性纤维,编成了绳子。
一个小时后,魔芋糊的表皮已经凝固,用铁勺底儿轻碰也不沾。
给锅里添了些凉水没过表面,然后拿刀将魔芋豆腐切成大块。
王涛迫不及待的捞了一块,切成两指宽的大片,起锅烧水将切好的魔芋片焯水,灰褐色的魔芋就变成微微透光的浅灰色。
掏出宝贝辣椒酱,倒了些酱油、醋、蚝油、一点点白糖拌开。
夹一片塞嘴里,王涛遗憾的摇了摇头,口齿不清道:“虎牙……没赶上好时候啊!要是今儿来,他就不会错过这么好吃的凉拌魔芋了!”
魔芋豆腐弹性十足,手工磨制的浆没有城市里机器磨的那么细致,切面上总有一些小气孔,或者沙沙的小颗粒。
这种奇妙的粗糙口感,让魔芋豆腐本来就十分有特色的咀嚼感变得妙趣横生。
谁能拒绝一个夹了芝麻碎的香辣果冻呢?