长安葫芦鸡、雪山驼掌、见风消又叫泡儿油糕、金钱发菜。
先起蒸锅，葫芦鸡在焯水的时候就已经拿棉线捆扎定型成上小下大的葫芦造型。
尤其是鸡脖子鸡头，为了造型美观，专门用竹签子固定成仰头的姿态。
经过温热的料汤浸泡了六七个小时，已经嫩熟入味。
将葫芦鸡和驼掌水开入笼屉，做最后的蒸制。
这会剧组的人一个个还表情奚落，A组的摄像大哥掌着机器还搁那微笑叹息。
任谁都能看的出来，那意思是：“就这？就这？”
然而王涛分离了四个鸡蛋清，加了白糖和几滴白醋后，右手夹了三支筷子，开始跟通了电一般飞速搅打。
一分钟……
两分钟……
摄像大哥忍不住下意识瞟了一眼自己的中指和无名指，而后丧气的摸摸鼻子，坐的端正了许多。
现场的几个姐姐几不可查的吞了吞口水，轻轻夹了一下腿。
干性蛋白霜打发完成！随即进行蒸制定型。
这啥啊？人工搅拌机啊？人形震动……咳，手腕有力还持久！
看一眼口水就上上下下流出来了……
而金钱发菜需要的烹饪时间较短，而且观赏性强，可以现场完成。
干的海发菜温水泡开，火腿选取鲜红部分切成一厘米的正方形长条。
将鸡肉剁成泥，加入鸡蛋清、一点葱姜水搅成糊状。