厨房里,白氏正在忙活着午饭,李小小提着买来的菜和李琳琳走进了厨房,“娘,我们回来了。”李琳琳率先喊道。
“你们终于回来了啊,娘还以为有什么事情耽搁了呢?”白氏用身上的围裙擦了擦手,就过来帮李小小她们接东西。
“你们怎么买了这么多东西啊?”白氏看着李小小两人手上提满的东西问道。
“娘,这些都是一些调料和吃食什么的,我们平时也不常去镇上,看到就买回来了。”李小小笑着说。
“娘,我们先把骨头汤炖起来吧,我买了两根大筒骨,加点去年晒的干蘑菇一起炖。”李小小接着说道。
“诶,好,娘来弄。”白氏一边回答一边拿出砂锅准备炖汤。
李琳琳则在一旁帮忙烧火,李小小拿出买来的五花肉,洗干净后切成均匀的大块,准备用来做梅菜扣肉。
李小小将切好的五花肉放入锅中,加入适量清水,再放入姜片、葱段、白酒等调料,大火煮开后转小火炖煮片刻。待五花肉煮熟后,她用筷子轻轻戳了一下,确保肉质已经变得软烂。
接着,李小小将煮好的五花肉捞出,晾干表面水分,然后在表皮上均匀地涂抹上一层酱油,使其色泽更加诱人。
随后,她将涂好酱油的五花肉放入热油锅中,炸至表皮金黄酥脆,再迅速捞出沥干油份。
最后,李小小将炸好的五花肉切成薄片,整齐地码放在碗底,铺上梅干菜,淋上调好的酱汁,放入蒸锅中蒸制一段时间,一道美味的扣肉便完成了。
“哇,姐姐,这个扣肉闻着好香啊,我口水都要流下来了。”在灶前烧火的李琳琳狠狠吸了吸鼻子。
听了李琳琳的话,李小小笑了笑,“娘,要不中午把方儿接回来吃饭吧?”李小小想着今天做了这么多好吃的菜,也想让李方尝尝。
“好啊,小小,你去接方儿吧,剩下的菜娘来做,骨头汤等晚上再喝也是可以的。”白氏对着李小小说道。
“好的,娘,那我现在就去。”李小小说完就放下手里的锅铲,出门往村里的学堂去了。
李小小来到学堂,站在窗户外,看到李方正认真地听先生讲课。
她耐心地等了一会,等下课铃声响了之后,她悄悄走到李方身边,轻轻拍了拍他的肩膀。李方回头看到是姐姐,脸上露出开心的笑容。
“夫子,我弟弟先跟我回家一趟。”李小小向先生行礼道。