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楼的菜式好，吸引了食客前往，而且人家的小菜味道好还一点都不贵，点上七八个小菜，只用再配上几个荤菜，哪怕请客都不难看，关键是省钱，人家当然趋之若鹜了。醉香楼的东家见自家酒楼的生意差了下来自然急得如热锅上的蚂蚁，和手下的账房以及几个大厨一商量也决定搞抽奖活动，而且力度还要比庆香楼大。醉香楼的抽奖通告一贴出来，庆香楼的陈掌柜就慌了，连忙找姜有财想办法，问他们庆香楼是不是也要更加大抽奖的力度。姜有财摇摇头道：“这个倒不必了。我们当初推出抽奖活动只是让那些食客了解我们这里已经有了新厨子，并且有了新菜式，吸引他们来品尝而已，现在这个目的已经达到了，我们可以停止抽奖活动。”“啊！停止抽奖活动！”陈掌柜一脸的难以置信，忧心忡忡道：“我们的生意才刚刚好一点，现在如果停止抽奖活动的话，之前的努力恐怕都付之东流了。”姜有财胸有成竹道：“掌柜放心好了，生意可能会下落一段时间，但绝对不会下落得很厉害，之后就会反弹，掌柜，你一定要信我。而且如果掌柜一定要和醉香楼拼抽奖活动的力度的话，掌柜觉得自己拼得过醉香楼吗？如果拼不过，最后的结果是反而把庆香楼给赔进去了，所以请掌柜三思。”姜有财的最后几句话说中了陈掌柜的心坎，他的生意不是今年才差的，已经差了好几年，所以在实力上早就没办法和醉香楼相提并论了，如果和醉香楼硬拼下去的话财力方面根本就不能抗衡，最终结果肯定是惨败。于是点了点头：“那好吧，我就听你的。”第二天，醉香楼就打出了抽奖返利活动，许多百姓都跑到醉香楼去点餐。很多贪便宜的食客就像当初去庆香楼点餐一样，只点一个最便宜的素菜，然后等着抽奖，抽中了当然好，没抽中也无所谓，反正损失很小。一时间醉香楼的三个厨子忙得四脚朝天，可是有一大部分菜全都是利润较小的青菜。那几个厨子就不乐意了，因为他们每个月除了拿固定工钱之外，每月还有一笔不菲的奖金。这奖金的来源就是一个厨子每月所卖出去菜的利润抽成。一个厨子每个月点他菜的客人越多，卖出去的菜就越多，拿到手的奖金也就越多。现在尽给那些占小便宜的客人做小菜，费时费力不说，还拿不到什么抽成，太不划算了。于是那三个厨子联合起来一起向东家反映，那些只点一个便宜小菜的客人就不要让他们进酒楼了，赚不到他们什么钱不说，而且还得让他们参加抽奖，关键是耽误他们几个大厨给别的大客户做菜。醉香楼的东家是知道的，当初庆香楼搞抽奖活动时，无论什么样的食客都一视同仁，这样才会显得酒楼生意兴隆，人气爆棚。所以他不会赞同那三个厨子把只点一个小菜的食客赶出酒楼，但也不能耽误三位大厨给那些大客户做菜。于是他想到一个折中的办法，那就是让那三个厨子的徒弟给那些点小菜的食客做菜，三个大厨只负责包房那些大客户的菜。醉香', '')('分卷阅读215 (第2/2页)
楼一推出抽奖活动，陈掌柜的心就提到了嗓子眼，生怕醉香楼也找来什么新大厨做出新菜品，派出去打听的那些耳目回来说，醉香楼的确也推出了新菜式，只是没有新厨子，还是原先的那三个厨子。即便这样，陈掌柜仍旧提心吊胆，他怕那三个厨子推出的菜很受食客追捧，那就糟糕了。而且今天因为醉香楼推出了抽奖活动，力度又大，偏偏他们庆香楼今天结束了抽奖活动，所以直到午时才陆陆续续的有客人进来吃饭，还都是些回头客，上座率只有一半不说，而且生意和前几天比起来明显回落，就连前几天一直忙得热火朝天连喝口水的功夫都没有的姜有财今天都有时间休息了。陈掌柜生怕长此以往庆香楼刚刚好转的生意又垮掉了。可是姜有财仍然气定神闲地要他不要太着急了，只要醉香楼没有请到新厨子，最多五天之后一切都会峰回路转。此时陈掌柜也没什么好办法，只能听天由命。好在三天之后，生意就开始慢慢好转了，原来那些食客在醉香楼品了新菜式后发现那些菜式并没有新突破，扫兴而归，又来到庆香楼，觉得还是姜有财做的菜好吃。而那些贪便宜想中奖的食客点的小菜全是学徒做的，味道还不如自家黄脸婆做的好吃，直呼上当，也不去醉香楼吃了，醉香楼的生意一落千丈。陈掌柜打听了原委心中很是高兴，同时庆幸当时姜有财的坚持，凡是进酒楼吃饭的食客一视同仁，不然他也会像醉香楼那样，区别对待那些个只点一个小菜摊便宜的食客，那只怕庆香楼的名誉也毁在这些贪便宜的食客的嘴上的。庆香楼的生意好了起来，姜有财每天又忙得飞起。她越忙就越突出刘田两位大厨的清闲，两个人每天做不了几盘菜，可一个月下来工钱还不少拿。姜有财进入庆香楼的时候，离月底也就七八天的样子，所以七八天之后是发工钱的日子。姜有财一共领到十八两银子，田刘二位每人工钱三两银子。酒楼里生意好，跑堂的和帮厨的都很辛苦，所以陈掌柜给他们都另发了一百文的奖金。至于赵二哥和吴二狗陈掌柜让他们拿了这个月的工钱直接滚人，他前两天已经新招了一批跑堂和帮厨的伙计，这两个搞事精他肯定不会留了。古代最不缺的就是劳力，找到一份工作不容易，所以赵二哥和吴二狗被开除时都百般不愿意的在那里喊冤。陈掌柜本待不理，古代又没有什么劳动法，想开除谁想留下谁还不是由东家说了算！但是他素来喜欢以理服人，因此还是说明了开除赵二哥和吴二狗的原因。作为跑堂赵二哥多次当着客人的面诋毁姜有财做的菜，就凭这一点开除他是理所当然的。第179章挖墙角姜有财一来赵二哥就和她结了仇，他当然背地里使绊子陷害姜有财咯，当客人问他们酒楼哪些菜好吃时，他极力推销的是田刘二人的菜肴，其实这也无可厚非，因为最终受益的还是庆香楼。可是当有的食客看了', '')