“先应付完今晚,明天我跟你一起去镇上添置。”
“那好。”
见天色不早了,苏叮叮就开始准备晚饭。
如今有白面和猪肉,还有几颗徐立珩刚带回来的野鸡蛋,苏叮叮就想着蒸包子。
说干就干,苏叮叮先烧了一壶热水,在烧热水的时间里准备材料。
苏叮叮在厨房里找到一个盘子,把面粉倒进去。
然后把热水兑成四十五度左右的温水,边倒水,边搅拌。
等搅拌成絮状的时候,下手揉成光滑的面团。
然后就在面团上盖上一层白布,再盖上盖子,发酵两个小时,发到两倍大就够了。
接着,就把猪肉剁成肉馅,这是个力气活,苏叮叮才刚动刀,就被徐立珩直接抢过菜刀,然后突突突的开始剁。
苏叮叮微微一笑,随后就去菜园里摘了些时令菜,回来清洗干净,在切成粒,随后加上一些调味料。
接着就拿来一颗野鸡蛋,打在了徐立珩剁好的肉碎里,再加一点熟油和适量的盐巴,搅拌均匀备用。
一个时辰后,苏叮叮就去看面团,面团已经发到两倍大,里面已经变成了蜂窝状。
苏叮叮在案板里撒上一点面粉,把面团拿出来之后就开始揉面排气。
搓成长条后再分成若干份等量的剂子,搓圆后擀成薄饼状态,接着就开始放入肉馅。
一个个胖嘟嘟的肉包子就做好了,放入蒸笼醒面十分钟左右。
接着把水烧开,水开之后再放包子,蒸十五分钟就行。
等好了后,再闷个十五分钟才出笼。