在副主厨的催促下，厨师们这才没再关注文森特的烹饪。
只是他们会在偶尔空闲的时候好奇的瞄上一眼，一旁的JP倒是大饱眼福。
在吸干鳕鱼水分并用盐、胡椒粉和辣椒粉腌制后，文森特用刀往一块厚厚的西冷牛排表面快速划了几下。
他取出一个新的平底锅，往里面加入黑椒酱、黄芥末、糖浆、以及黄油煮开。
勺子轻轻搅拌几下，鲜香辛辣的酱汁就完成了。
检查完鳕鱼的腌制状态后，他再次取出一个新的平底锅。
等到黄油融化之后，他将整块厚西冷放了上去。
JP暗暗点头。
刚才在西冷表面划的那几刀，除了可以切断那些略带韧性的肉筋，还能使热量更快传导进内部。
至于调配的酱汁则非常独特，不过应该不是用在牛排上的。
果然，文森特将腌制好的鳕鱼皮朝下，放进另一个已经融化黄油的新平底锅里。
煎制了3分钟左右，他将旁边的厚西冷翻面，同时把酱汁放进鳕鱼的锅里。
鱼肉特别不耐炖煮，先煎后煮能使它更加结实，防止鱼身在炖煮过程中散掉。
而文森特在等待的间隙也跟之前一样没有闲着。
他先将切好的芦笋焯水，然后把切成两半的土豆稍微煎了一下。
厚西冷又一次翻面，另一边的鳕鱼也好了。
完整的鱼肉放在铺好芦笋的碟子上，表面再稍微撒上一点芝麻。
等到厚西冷煎好六个面，鳕鱼的温度正好降到适合食用。