??“阿姨您别夸我，我第一次做这个，不一定能成功。”简意笑得有点腼腆，前额汗湿的发垂在眼角，有点扎人。??陈姨过来扬手帮他把头发拢到后面，小声感叹一句：“多好的孩子啊。”??简意微矮下.身方便陈姨帮他把头发扎好，突然有点想家。他妈妈的手也是这样温暖，帮他扎头发时还会问他疼不疼。??“好了，”陈姨把小揪给他绑好，穿好围裙站在灶前，“咱们接下来做什么？”??“炒米饭。”??简意把牛肉切成小粒，热锅放油，陈姨把洋葱、胡萝卜丁依次放进去炒，然后又放入香菇小丁、牛肉.粒和少量盐。??“我来吧阿姨。”简意接过锅铲，把冷却的米饭放进锅里翻炒，然后在上面淋一层咖喱酱汁。??翻炒均匀后，他把米饭装盘成长叶条形。??下面是最重要的步骤——制作流心蛋。??一个成功的流心蛋，像是盛有水的气球，最外面薄薄一层凝固的鸡蛋要完全包裹住里面的滑嫩金黄的蛋液。??做好后铺在炒饭最上层，用刀尖轻轻一划，蛋液沿着铺陈开的外层四处流下，简直是视觉、味觉的双重享受。??第一次尝试，锅里底油放少了，粘锅糊了。??失败。??第二次尝试，侧锅成功将蛋液卷好，眼见流心蛋即将成形，但颠锅时用力过猛，鸡蛋飞出贴到了墙上。??失败。??第三次尝试，鸡蛋老实待在锅里，但被颠破了一个大洞，蛋液全部流出来变成了煎鸡蛋。??依旧失败。??简意觉得自己大概是个手残星人。??“这玩意儿这么难弄呢？”陈姨过来也试了两次，跟简意的结果差不多。??两人把家里三十个鸡蛋全部磕完，还是没能做出理想中的流心蛋。??不过晚饭倒是不用做了，整个下午的实验失败品已经把胃撑得满满的。??简意最近一个月都不想再吃鸡蛋了。??可微信群里的数十铁粉还在翘首企盼，眼巴巴地希望看他直播做饭。简意不愿意辜负这仅有的支持者，他必须把这道难关攻克。??当晚他又去了趟生鲜超市，买了五打鸡蛋。??接到贺伯言视频邀请时，他正在厨房里进行第11次试验。??陈姨已经回去了，家里就他自己。??“小意哥哥干嘛呢？”贺伯言的声音在视频里显得不太真切，但语气和笑容都是简意熟悉的。??没有面对面站在一起，简意心里就没有太多的拘束感，说起话来便多了份朋友间的轻松和自然。??“在做蛋包饭。”??简意把手机放在一边，一手拿锅倾斜让凝固的底层蛋皮卷住上层的蛋液，另一手不停拍打拿锅的手腕，让锅随时保持小幅度的颠簸。??拍打手腕的“啪啪啪”声非常清脆，虽然视频里看不清楚，但贺伯言知道那细白的手腕肯定被拍红了。??“轻点拍，”他忍不住提醒，“待会儿别把自己打肿了。”??简意冲他笑笑：“怎么会？”??蛋液被完全包裹住，也没有被平底锅粘住，终于成功了！??简意特别开心，整张脸都因为纯粹的喜悦变得富有生气起来。??他把手机拿起对着锅照了照，说：“这是我的作品。”??热气把镜头熏上一层水雾，贺伯言依稀只能看到一坨东西，但嘴里的夸赞丝毫没打折扣。??“哇，小意哥哥你真的是心灵手巧，简直宝藏男孩。一看就很好吃，我好像从视频里就能闻到香气了。能不能等我回家时做给我吃？”