江清月见到艾草的第一反应其实是馋青团了。
可是眼下山里没有红豆或者蛋黄，做不了青团。
想想还是做艾饺更方便现实一点。
山里的艾草有两种，吴氏割的是大叶的艾草，不光叶子大，长得也高，适合用来做药用。
吃的话也行，但是味道会比较苦。
还有一种是矮些的小叶艾蒿，这种更鲜嫩，味道也没有那么苦，用来做艾饺最合适。
鲜嫩的艾草割回来之后直接洗干净焯水，切碎后挤出青色的汁水来磨好的米粉一起揉成团。
里面的馅料江清月用的是竹笋和咸菜，再配上猪肉沫一起搅拌均匀。
剩下的法子和寻常的饺子如出一辙。
只是艾饺一般在尺寸上要比寻常饺子大上一圈。
艾饺又叫清明粿
等艾饺蒸出来，不光吴氏没见过，家里其余几人也都没有吃过。
不仅如此，艾草一直给大家的印象都是味道刺鼻，很难想象用这草包出来的饺子会是何等的味道。
但这一次宋冬梅没再质疑，而是选择第一个尝试。
一大口咬下去，表皮清香软糯，里面满满的馅料也让人直呼过瘾。
宋冬梅一口接着一口，两三口便吃完了一只。
不等她开口，吴氏已经笑道：“看来明天还要再去一趟，多采点艾草回来了。”
一语毕，其余几人都忍俊不禁。