从谭家菜、川菜、淮扬菜、本帮菜、粤菜，到冷盘、面点，几乎每一样菜系都有好几个厨房，每层楼都有厨房可以随时应对客人点单。
考核的地点没在厨房里，而是设在了一个小型会议室里。
毕竟只针对杨振兴一个人举行的考核，又是十分临时匆忙举行的，也不需要准备多么隆重或者场面要多大。
只要能有一个灶台做菜、操作台切配，还能容纳几位评审观看和品尝就可以了。
在场的评委有五位。
除了陈会长，剩下的四位爷孙俩都不认识。
其实另外四个人在京城都算是很有名气、正值壮年的厨师。
奈何杨兴盛不喜欢交际，常年只在店里后厨忙活，最多也只认识那几位当初开业来过店里的老师傅们。
看到陈会长，杨兴盛立马一拱手，笑着说道：“陈会长您好！感谢您能给振兴这样一个机会！”
陈会长也学着拱拱手，摇头笑着回答道：“这都是振兴自己有本事，要是没本事，哪怕天上的神仙我也不会推荐。”
寒暄几句，他带着爷孙俩进了会议室，介绍说道：“跟大家介绍一下，这位是老字号文泉春的掌柜杨兴盛，他旁边的就是这次主角，也是杨掌柜的孙子，杨振兴。”
然后陈会长又对二人介绍道：“这几位都是这次请来进行考核申请的师傅，这位是李师傅，这位是潘师傅，还有陈师傅和高师傅。”
杨振兴立刻鞠躬说道：“师傅们好！我是文泉春饭庄的杨振兴。”
看到杨振兴如此礼貌，几个人都和善的点点头。
其中李师傅是位中年女性，曾获得京城劳动模范，在营养学上十分有研究。
她看着杨振兴，感叹的说道：“长江后浪推前浪，没想到后起之秀已经到了这样的高度。孩子，今年多大了？”
“回您话，五月份刚十九。”
“啧啧！”
听到回答，不光李师傅惊讶，其他三位也忍不住咋舌。
“都说‘自古英雄出少年’，今日一见才知绝非古人随口之言，是真的有这般人物。”
“十九岁，我都有些嫉妒了，想我十九岁才刚开始跟师傅学习呢。”
几个人不停的夸奖，说的杨振兴都有些不好意思了。
幸好陈会长及时帮他解了围。
他先是看着杨兴盛，说道：“杨掌柜，这次考核是封闭的，外人不允许进入，为了不影响振兴发挥，请您先在外头稍等一会儿？我的助理会带您去休息室喝茶休息。”
杨兴盛点点头，说道：“劳您驾，给您添麻烦了！”
然后又看着杨振兴叮嘱道：“沉下心来，好好发挥。”
说完，便跟着助理离开了会议室。
看到人走了，陈会长又看向几位评委和杨振兴，笑着说道：“既然人都已经到了，那咱们现在就开始？”
“恩，没问题，可以开始！”几位评委都表示了同意。
作为考核目标，杨振兴自然没有任何意见。
“那这样，振兴，你先去检查一遍工具和环境，有不合适的提出来我抓紧派人调整，等你检查完没问题，就直接开始考核了。”
“好的陈爷爷，我知道了！”', '”')