('春节期间，杨振兴挨家挨户的拜过年，跟自己师父和几位关系比较好的老师傅分别吃了顿饭，初五这天一早，他再次结束了假期，开始了今年的忙碌。
之前曾经提到过，随着这些年大家兜里面逐渐有了钱，消费观念开始转变，破五的饺子销售是一年比一年更加火爆。
正因为如此，京城前几年开业的许多饺子馆，规模越来越大，不断的有新人加入到这一行中来。
可以想象一下，普通的摊贩在这天，光饺子皮就能卖出三四十斤，每年新开业的饺子馆能少得到哪里去？
不过这些都对文泉春的饺子销售没有任何影响，一大早还在搬运进来的新鲜蔬菜，门口就已经有不少客人排起了队伍。
没办法，本来八大楼之一的鸿兴楼饺子就闻名京城。
后来关门停业，文泉春几乎引进了原班人马，绝大多数鸿兴楼的饺子师傅都被请了过来。
加上有钱振华老师傅这些年不停的改进和研发，还是全京城或者说全国独树一帜用高汤下饺子的饭馆。
文泉春的饺子早就取代了消失在历史长河中的鸿兴楼，成了新的老字号饺子代名词。
虽然两家文泉春店面开在城南，但逐渐的吸引了其他城区的客人慕名而来，品尝和购买饺子。
和之前几年一样，早就有了成熟销售经验，两家店在大厅撤了几张桌子，当着客人的面现包现卖。
身后还有两个大冰柜，负责将包好的饺子进行速冻。
刘建业坐镇煤市街店，杨振兴和钱振华在骡马市店督战。
看着忙忙碌碌的饺子师傅和学徒厨工，钱振华低声对杨振兴说道：“杨总，有件事儿我不知道该不该跟您说。”
杨振兴有些好奇，把老师傅领到没人的角落，问道：“钱师傅，您有嘛要说的直接讲就行，咱们没有需要避讳的。”
钱振华搓了搓手，笑容挤得一脸褶子，回答道：“我听说今年咱们公司下面两家饭馆还要继续开设新的分店。
我就想着能不能单独给咱们的饺子再起一个招牌，跟外头那些专门卖饺子的饺子馆一样，开几家一样形式的店面？”
杨振兴显得很吃惊，抬着眉头，说道：“钱师傅，这是您的意思吗？您怎么突然有了这样的想法？”
“嗨，我跟您说实话，您可别笑话我。”
钱师傅显得有些不好意思，说道：“主要是我看到这些年咱们京城饺子馆越来越多，生意基本上就没几家不好的。
只要是味道说得过去，都能有不错的生意，我心里头确实有点儿眼红。”
苦笑着摇了摇头，杨振兴有些哭笑不得。
闹半天原来是钱振华眼红其他那些饺子馆火爆的生意了。
要知道杨振兴给钱振华带领的饺子师傅们非常高的销售绩效，每个月他们都能拿到不少奖金。
销售旺季的时候，拿到的奖金比炒菜师傅多得多，平日里两边也能基本打平。