颜师傅摆摆手，示意杨振兴先喝一口茶。
他自己也端起茶杯喝了一口，放下以后，看着徒弟王威舔茶，拍着大腿说道：“难道遇到鲁菜能出你这么一个天才，我是打心眼儿里高兴。”
摇摇头，老人似有感慨的继续说道：“随着市场经济的发展，不同省份纷纷涌入大量的外地菜系，包括鲁省也一样。
现在客人出门儿吃饭，除了选择鲁菜，同样也可以选择粤菜、川菜、本帮菜等等，餐饮市场未来要面对巨大的竞争和挑战。
原来大家下馆子只要求能吃饱，但现在不光要求吃饱，还要要求吃的天然、吃的营养健康。”
叹了口气，颜师傅摘下眼镜，右手捏着晴明穴，闭着眼说道：“现在的鲁菜厨师，只知道吃老本儿，永远不考虑鲁菜的发展和创新。
一天天的只知道争吵谁才是鲁菜里头影响最大的，谁才是鲁菜真正的起源，你说这些事情争来争去的有什么用？
最后市场都被其他菜系抢占干净了，以后哪里还有鲁菜的位置？”
想到回国后就没了联系的胶东厨师黄德胜和张鹏，杨振兴若有所思的点了点头。
再次戴好眼镜，颜师傅看着杨振兴接着说道：“这些年我一共组织了十多场大大小小的研讨会，跟省内还有全国各菜系的大厨们交流。
以此来取百家之长，发展鲁菜。
前几年我带着几个徒弟，开始逐渐尝试把粤菜的调料，比如生抽、老抽、蚝油等等，还有川菜花样繁多的味型，搭配鲁菜诸多的烹饪技巧，从而形成创新鲁菜。
这些年多少也取得了一些成绩，前后一共创新了六十多道新鲁菜。
虽然成绩不错，但光靠我一个人还是力不从心，还得多依靠你们这些后起之秀全都站出来。”
杨振兴闻言楞了一下，紧接着高兴的说道：“颜师傅，不瞒您说，我现在掌握精通了鲁菜、川菜、粤菜还有苏菜。
这两年儿我也一直在尝试融合不同菜系的优点和长处，彼此结合，形成新的菜肴。
而且我的餐饮公司旗下创立了一个单独的连锁门派，主打的就是经营因此而创新出来的菜品，我称之为‘新中餐’。”
“哦？还有这么一回事儿？”
颜师傅显然没想到杨振兴居然早已经有了类似的意识，并且进度远超过他，都开始开店做实业，进行推广和销售的尝试了。
这下子，他看着杨振兴比之前更顺眼了。
“不错不错！难得你能有这个心思和想法，年轻人里面像你这样儿的，据我了解还真就你一人儿。
坚持做下去，我会一直支持你，如果哪儿合需要我帮助，尽管来找我就行，我绝对没二话，会力所能及的帮你。”
这下子，一直在一边陪客的王威仿佛又吃了一果园子的柠檬。
自己师父从来没有说过主动帮他们师兄弟做什么事情。
就像他现在的情况，如果自己师父稍微提一句，王威进市里的饮食公司连过场都不需要走。
可惜自己师父就没打算在这件事情上帮他。
对比之下，他觉得杨振兴可能才真的是自己师父的徒弟，而他们反倒跟外人似的。', '。')