('眼下最主要的事情有了结果，杨振兴心无旁贷的继续履行着全国大赛评委的职责。
随着神舟五号顺利返航，进入十一月份，其他分赛区的比赛陆续展开。
月初，举行了全国快餐赛，在粤省羊城举行了全国西餐赛。
这两场比赛没有安排杨振兴去做评委，他一直到月中十五号，派去鄂省省会江城，作为江城赛区的评委进行评审工作。
江城赛区主要选拔的是来自两湖、赣省、豫省和粤省的厨师。
跟之前冰城赛区不同，没有了水平明显很高的直属机关单位的参赛厨师，大家的水平基本都很平均。
湘、鄂两地的厨师里有不少厨师崭露头角。
除了本地作战以外，湘菜也是国内的大菜系之一，有诸多出名的大师傅。
民国时期出过肖荣华、柳三和、宋善斋、毕河清四位，号称‘星城四大名厨’。
建国后也有石荫祥、蔡海云两位泰斗级人物。
现在活跃在湘菜舞台上的同样有接待过一代主席的张力行、第二届全国烹饪大赛优秀厨师许菊云，当时他四道菜拿了一金两银一铜，回省后就被破格晋升为特一级厨师。
还有周赛群（女），第三届比赛的个人金牌和团体金杯获得者；烹饪大师王墨泉；湘菜大师四大天王之首的谭添三等等。
可以说名师众多。
而且身为‘能吃辣椒能出书’的湘省人，自从进入七八十年代以来，湘菜是全国所有菜系里面，出版相关书籍菜谱最多的菜系。
比如在地方上的市级图书馆，可以轻松找到本地菜系的大量书籍，其他菜系的书数量很少。
但这其中并不包括湘菜，湘菜的书可以说很容易就能找出来数十本。
鄂菜这边则通过近代以卢永良、蔡学仁、江立洪、冷明纯为首的几位大师带领下，近年来不断蓬勃发展。
原来大家只知道清蒸武昌，不过现在像千张肉、元宝肉、鳝鱼菜等其他名菜也逐渐被广为人知。
除了宣传发展鄂菜，这几位大师也纷纷广收门徒，培养出来了众多厨师。
经过十几年的教育，成果在这届大赛上已经体现出来，许多表现亮眼的鄂菜选手就是最好的证明。
徐和平、佘明华、甘泉、董建华等鄂菜厨师几乎抢尽了分赛区的风头。
湘菜跟鄂菜厨师表现抢眼不出预料，但是最让人大跌眼镜的是作为传统四大菜系之一的粤菜，其参赛厨师在分赛区的表现却不尽如人意。
反倒是豫菜里出了几个实力不俗的年轻厨师，让所有人都感到意外。
也让身为粤菜泰斗康辉大师徒弟的杨振兴心里感慨万千。
作为粤菜泰斗门下高徒，他心里不自觉的产生了一股责任感，冒出了回去以后多培养一些粤菜厨师的念头。
参加完江城分赛区的选拔，杨振兴先去鲁省录制了几期节目，才回京休息。
没两天，紧接着又去陕省省会长安，参加长安分赛区的选拔。
长安分赛区比赛有五天时间，其中先在当地桃李烹饪旅游学院展开陕、甘、宁、新、青五省的选手选拔。