旅行社在选择合作的餐厅时，他们这些拿过奖的餐厅，就会在天然上取得一定优势。
只要能吸引一两个旅行社和他们达成合作，那收入也会源源不断的增加。
有利益驱使，所以这次都不需要什么华人商会或者协会组织，那些海外的中餐厨师，自己主动上门报名参赛。
不过杨振兴压根不在乎这些海外华人厨师是怎么想的。
他相信世烹联和中烹协这边，同样也不会在乎。
只要报名参赛的海外中餐厨师人数多，能让比赛的影响扩散出去，达到他们举办比赛的目的就可以。
而且海外华人开的餐厅还是饭店，能通过比赛闯出名气，也是国内乐于看到的。
只有其他人见到了开中餐厅，参加国内举办的国际中餐比赛拿了奖，经济方面就能有不俗的收益。
才能让更多人生起开中餐厅的念头，甚至在歪果仁心里留下这么一个印象。
海外中餐从业人员增多，也能给中餐在国际上的宣传起到很大推动作用。
这是大家共赢的局面，没有理由去限制这些事情。
看到这么多海外华人厨师和企业报名，杨振兴居然心里产生了一丝小小的期待。
他有些期待这些厨师是否会做，或者能不能做好地道的传统中餐。
相信来报名参赛的厨师，手艺上应该比之前国内比赛时，那些海外年轻厨师有更高的水平。
休整两天后，高会长等人明显缓过劲来。
他们也正式开始比赛前的各项准备工作。
杨振兴作为过来混资历的一般评委，只能干一些打杂的事情。
不过他并没有感到不满，因为他知道这次自己有机会，可是殊为不易。
这几天，其他邀请来的国际评委，也都陆续抵达米兰城。
虽然比赛是世厨联牵头举办的，但总裁判长邀请的是世厨联官方下属的世界中餐协会的会长担任。
其他评委也都是拥有国际评委资格的专业人士。
根据杨振兴了解到的信息，邀请他们来担任大赛评委，国内可是掏了不少钱。
这并非崇洋媚外，而是这些拥有国际资格的评委，本身邀请他们的酬劳就非常高。
即使是高等级的赛事，这笔钱该掏也得掏。
首先专业等级在那里摆着，其次邀请他们担任评委，可以拉高整个比赛的水平和档次。
国际上许多知名厨师，人家也不是任何比赛都会参加的。
只有了解到大赛邀请来的评委阵容后，才会有选择性的参加拥有高级评委的比赛。
因为高水平厨师的作品，就应该由高水平的评委来打分评判。
这才是对等的局面。
不管哪一方有偏差，都会出现许多问题。
选手水平低，评委水平高倒还好说，一些评委只要钱给到位，他们就愿意接受这份工作。
当然水平太低也不行，人家参加业余比赛，等于是自己拉低自己的逼格。
可要是选手水平高，评委水平低，评委给出的评价压根不会让选手能够获得任何帮助，也不会感到自己的实力得到了认可。
想要举办国际赛事，这一点永远都是绕不开的。', '。')