有他们五个人配合,杨振兴是有信心在短时间内,迅速烹制出足够数量的菜品。
那几个人看到杨振兴笑着看过来,也都微笑点头回应。
该分配的分配完,张师傅大手一挥,所有人拿着行李登车,前往水立方厨房。
到了地方,这次杨振兴就无法享受特别待遇了。
他跟其他厨师一样,都住进了提供的集体房间。
当然,说是集体房间,其实房间里只能住四个人,还有可以洗澡的独立卫生间,条件并不算差。
他跟第四小组的三名厨师住在了一起,段师傅作为大会堂在组里的领导,带着其他几名厨师住在了旁边屋里。
多出来的两位厨师,只能跟其他小组多出来的厨师住在一起。
不过他们平时本身都在一起工作,倒也不用担心相处不来。
领导给了所有人半个小时的休息整理时间。
杨振兴带的东西不多,收拾好后,把包锁到储物柜里,便招呼段师傅,把所有组员喊道一起,先简单开个会。
“大家好,我是杨振兴,相信你们对我并不陌生。
这次领导吩咐我参加本次国宴任务,能在接下来的时间和各位一起共事,我十分荣幸。
希望我们彼此之间互相帮助鼓励,尽最大可能完美的完成这次重要任务!”
‘啪啪啪啪’
随着他话音落下,段师傅领头鼓起了掌。
套话说完,杨振兴冲着对方问道:“段师傅,咱们组里的人,具体有哪些能力,我还不太清楚。
您能简单帮我介绍一下吗?顺便安排一下各自负责的任务。”
段师傅稍微客气的一下,这才回答道:“首先是三十个帮厨,他们有十个人,原本就负责清洗处理食材,砧板水平很高。
上面把他们十个人分过来,也是打算让他们继续负责这一块儿工作。”
被他点到的十个人,同时举起了手,杨振兴脑袋左右摆了摆,把每个人的脸都记下来。
等认完这几个人,段师傅指着另外几个人,继续说道:“这几个,在后厨负责配菜工作,同时他们也有一手好刀工。
如果忙不过来,可以上手帮忙改刀处理食材。”
再次有十个人举起手,杨振兴又认了一遍脸。
“最后这十个人,负责出菜后,收尾的淋汁儿、摆盘和造型工作。”
努力把每一个人的模样记在脑子里,杨振兴很满意的点了点头。
一下子记住这么多人,肯定是不可能的,现在他只是想先记个脸熟,大概知道哪些人负责哪些工作。
接下来所有人要一起相处一个多月的时间。
忙活起来后,不用两三天,就能把每个人都死死记住。
段师傅说完后闭口不言,杨振兴转过头,对着当时没有跟他一起设计菜品的另外四个厨师吩咐道:“你们几位当时没跟段师傅一起,和我设计菜品。
对于咱们小组负责的这道菜,认识和理解远不如段师傅他们几位。
所以接下来,四位要抓紧时间,学习这道菜,我要求不高,一个星期之内,必须完全熟练掌握这道菜的烹制,做出负责标准要求的质量。
如果有哪里不会不懂的,不好不好意思询问,段师傅他们几位,包括我这里,都会帮你们解决问题。
你们几位能不能做到?”
“能!”x4', '4')